เกิดอะไรขึ้นกับไอซิ่งของฉัน


3

ฉันอ่านสูตรที่กล่าวว่าผสมเนยครึ่งถ้วยและน้ำตาลไอซิ่ง 1.5 เท่าและตีให้เข้ากันใส่นมไม่เกิน 2-3 ช้อน ฉันตีมันมา 30 นาทีแล้วและชิมมันน้ำตาลยังไม่ละลายในครีมฉันทำอะไรผิดหรือเปล่า?


คุณใช้น้ำตาลที่ถูกต้องหรือไม่? น้ำตาลไอซิ่งเป็นสิ่งที่เหมือนแป้งเด็ก
Chris Cudmore

อืม ... มันไม่ได้เป็นผงละเอียด แต่ก็ยังค่อนข้างเป็นผงแพ็คบอกว่าน้ำตาลไอซิ่งและฉันเป็นพ่อครัว n00b ทุกคนตื่นเต้นหลังจากได้รับเตาอบไมโครเวฟใหม่ :(
Kumar

1
มันควรจะเป็นเหมือนฝุ่น ไม่ควรมีเมล็ดที่มองเห็นได้ หากคุณต้องการลองอีกครั้งให้รันเป็นชุดเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น (หรือเครื่องบดกาแฟ / เครื่องเทศหมุน) เพื่อบดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
Chris Cudmore

คริสถึงแม้ว่ามันจะไม่เป็นฝุ่น แต่มันก็ไม่ใช่คริสตัล แต่มันก็เหมือนทรายละเอียดฉันและภรรยาของฉันกำลังผลัดกันตีมันจะเป็นเวลา 1 โมงเช้าและฉันถามคำถาม 1 ข้อนี้เมื่อ 35 นาทีก่อนเราเสียวันศุกร์ ตอนเย็นด้วยส่วนผสมที่ผิดสำหรับเค้ก: P
Kumar

ฟังดูเหมือน "น้ำตาลผลไม้" หรือ superfine น้ำตาลไอซิ่งเป็นเหมือนฝุ่นและละลายได้ทันที ฉันคิดว่าคุณควรยอมแพ้ มันจะไม่ละลาย แพร่กระจายบนขนมปังปิ้งอาหารเช้าของคุณด้วยบิตของอบเชยเพื่อใช้มันขึ้น
Chris Cudmore

คำตอบ:


4

ตามความคิดเห็นต่อคำถามต้นฉบับ:

ดูเหมือนว่าคุณใช้น้ำตาลผิดประเภท น้ำตาลไอซิ่งเรียกอีกอย่างว่าน้ำตาลผงหรือน้ำตาลไอซิ่ง จากคำอธิบายของคุณดูเหมือนว่าคุณใช้สิ่งที่เราเรียกว่า (ในแคนาดา) superfine หรือน้ำตาลผลไม้ (น้ำตาลสำหรับโรยบนผลไม้ไม่ใช่จากผลไม้)


1

คุณใช้น้ำตาลไอซิ่งหรือไม่ โดยปกติแล้วคุณจะเริ่มด้วยประมาณ 1 ถ้วยแล้วตีเนย 1/2 ช้อนโต๊ะแล้วค่อย ๆ เติมนมหรือครีมให้เข้ากัน บางคนชอบมันอ่อนนุ่มกว่าคนอื่น ๆ


... ตอนนี้น้ำตาลของผู้ตัดต่อคืออะไร? ตอนนี้ฉันมีกล่องใส่น้ำตาลที่บอกว่าน้ำตาลไอซิ่งและแบรนด์ที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนและมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าที่ฉันเคยใช้มาก่อน
Kumar

1
@ Kumar: 'น้ำตาลไอซิ่ง' เป็นสิ่งที่มีชื่อในสหรัฐอเมริกา - ในพื้นที่ส่วนใหญ่พูดภาษาอังกฤษแบบอังกฤษเรียกว่า 'น้ำตาลไอซิ่ง' ดูcooking.stackexchange.com/questions/784/…
โจ

ขอบคุณ! +1 คุณแนะนำให้ฉันไปที่ตารางการแปลงวิศวกรรักตารางการแปลง: P
Kumar
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.