ฉันจะให้ไส้กรอกทำอาหารอย่างสม่ำเสมอในกระทะได้อย่างไร

เมื่อใดก็ตามที่ฉันปรุงไส้กรอกในเตาอบพวกเขาทำอาหารอย่างสม่ำเสมอ ปัญหาคือไส้กรอกใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในเตาอบ อย่างไรก็ตามเมื่อใดก็ตามที่ฉันใช้กระทะพวกเขาไม่ได้ใช้เวลาในการปรุง แต่พวกเขาดูเหมือนจะไม่สุกทั่วถึง (บางคนดูเหมือนจะเป็นดิบในศูนย์ ดังนั้นฉันจะทำไส้กรอกในกระทะได้อย่างไร

แก้ไข: การเพิ่มน้ำด้วยน้ำมันมะกอกใช้งานได้จริง

เมื่อใดก็ตามที่ฉันปรุงไส้กรอกในกระทะฉันมักจะเติมน้ำในกระทะเพื่อให้พวกเขาปรุงอาหารผ่านภายใน เมื่อสุกแล้วและน้ำระเหยไปหมดฉันเก็บมันไว้ในกระทะเพื่อทำให้กรอบด้านนอกกรอบ

ไม่แน่ใจ 100% ว่าคุณหมายถึงอะไร 'สม่ำเสมอ' แต่สมมติว่าคุณหมายถึงพวกมันสีน้ำตาลในบางส่วนและไม่ใช่คนอื่นดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือการใช้แรงงานค่อนข้างมาก โดยทั่วไปคุณต้องยืนด้วยแหนบและทำไส้กรอกต่อไปตลอดเวลาที่พวกเขากำลังทำอาหารอยู่ หากพวกเขาไม่ได้รอบอย่างสมบูรณ์พวกเขาอาจต้องการเกลือกกลิ้งในกรณีที่คุณจะต้องสควอชพวกเขาเป็นรูปร่างหรือเพียงแค่พวกเขาไว้ในสถานที่ด้วยแหนบเพื่อให้พวกเขาไม่เกลือกกลิ้ง

หากคุณหมายถึงว่าไส้กรอกบางอย่างปรุงได้ดีกว่าไส้กรอกอื่นคุณเพียงแค่ย้ายไส้กรอกไปรอบ ๆ ให้เปลี่ยนไปซื้อไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วกับไส้กรอกที่ปรุงเร็วกว่าแทน

ฉันพบวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไส้กรอกในกระทะคือทำช้า ๆ ผ่านความร้อนต่ำ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาดีและเหนียวและหมายความว่ามันง่ายกว่าที่จะได้สีน้ำตาล

อนึ่งการทำไส้กรอกในเตาอบไม่ควรใช้เวลา 40 นาที - ประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียสทำงานได้อย่างน่าทึ่ง

ไส้กรอกสี่ตัวในภาพด้านบนได้รับการโอเวอร์โหลด! ในความเป็นจริงฉันจะเรียก 'em Arfur Sausages เช่น King Arthur กับเค้กที่เขาเผา

ฉันใช้กระทะเหล็กแผ่นรมควันแบบนี้ จากนั้นคุณสามารถหมุนไส้กรอกด้วยแหนบได้และซี่โครงก็วางตรงและแคบ

ฉันมักจะแย่งพวกเขาเป็นเวลาประมาณ 10 นาที (ต้มไม่เดือด) แล้วทอดพวกเขาผ่านความร้อนปานกลางประมาณอีก 10 นาที