ปัจจัยใดที่ฉันควรพิจารณาเมื่อซื้อแหนบครัว

ฉันคิดว่าแหนบครัวเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่จำเป็นที่สุดสำหรับห้องครัว แต่เนื่องจากมีการเคลื่อนไหวมากมายเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันจึงไม่มีคู่อีกต่อไป แทนที่จะหยิบคู่ราคาถูกที่ร้านหัวมุมฉันคิดว่าฉันจะถามผู้เชี่ยวชาญและได้รับสิ่งที่ควรค่าแก่การถือครองในเวลานี้ ฉันต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งต่อไปนี้:

• วัสดุใดดีที่สุดและทำไม ฉันคุ้นเคยกับแหนบโลหะ แต่จะมีข้อได้เปรียบจากวัสดุอื่น ๆ เช่นไม้หรือไม่?

• ฉันมีกระทะที่ไม่ติดบางส่วน หากคุณแนะนำคีมคีบโลหะมีพลาสติกชนิดใดที่ปลายหรือมีการเคลือบอื่น ๆ ที่ไม่ทำให้เทฟลอนเสียหาย? การทำความสะอาดจะพิจารณา ฉันไม่ต้องการสิ่งที่อาหารกำลังติดอยู่

• ฉันควรมองหาอะไรในกลไกการล็อค ฉันเคยเห็นประเภทที่คุณสามารถพลิกคว่ำและปิดซึ่งทำให้ปิดเร็วมาก แต่ก็เคยเจอกับความผิดพลาดที่ไม่เปิด (โดยปกติแล้วเมื่อคุณต้องการพวกเขาจริงๆและมีมือข้างเดียวฟรี!)

• มีความยาวในอุดมคติไหม? เห็นได้ชัดว่านานเกินไปจะอึดอัดและสั้นเกินไปทำให้คุณเข้าใกล้ความร้อนมากเกินไป แต่สิ่งที่ฉันสงสัยที่นี่คือถ้าฉันขาดข้อดีบางประการในการมีความยาวแน่นอนเช่นถ้าสั้นกว่า X นิ้วก็ดี สำหรับยอดเตา แต่อันตรายสำหรับเตาอบ

• ปัจจัยด้านความสะดวกสบายใดที่ฉันควรพิจารณาเช่นอุปกรณ์จับยึดที่ด้านบนหรือแค่เปลือยเปล่า?

รับโลหะที่ดี

คีมคีบสแตนเลสขนาด 23 ถึง 30 ซม. (9 ถึง 12 ") ควรมีน้ำหนักประมาณ 125 ถึง 150 กรัม (4.5 ถึง 5.5 ออนซ์) หากน้ำหนักน้อยกว่านี้จะไม่แข็งแรงพอที่จะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริง และอาจจะงอและแตกหักในระยะเวลาอันสั้น

แหนบที่ยาวกว่าพูดประมาณ 35 ถึง 40 ซม. (13.5 ถึง 15.5 ") ดีมากถ้าคุณใช้งานเตาย่างที่ร้อนมาก

หากมีกลไกการล็อค (แนะนำ) ควรล็อคเฉพาะเมื่อแหนบชี้ขึ้นและบีบใกล้ มันควรปลดล็อคเมื่อชี้ลงและบีบ โดยปกติจะทำได้โดยใช้หมุดที่อยู่ด้านล่างของบานพับบานพับที่มีส่วนร่วมเมื่อปลายขึ้น ล็อคที่ต้องเล่นซอหรือสองมือในการใช้งานเป็นความเจ็บปวดและมักจะล้มเหลวเมื่อเวลาผ่านไป

ไปหาโลหะธรรมดาชิ้นพลาสติกไม่เคยยาวมากหรืออยู่ในสภาพที่ถูกสุขลักษณะและคุณจะเพิ่มกองขยะลงไปอีกไม่นาน

ฉันมีคีมคีบมากมายเช่นนี้ซึ่งกินเวลา 20 ปีและยังดีอยู่

แหนบจีนราคาถูกมักจะเป็นเพียงเหล็กชุบโครเมี่ยม พวกมันไม่ดีในหลาย ๆ ด้าน: สุขอนามัยอายุการใช้งานที่ง่าย ฯลฯ

ตัวอย่าง

คีมคีบ 23 ซม. พร้อมพินล็อคภายใน ไม่สามารถงอเหล็กด้วยมือ

แหนบที่ไม่ดีด้วยปลายซิลิโคนที่เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว กลไกการล็อคมือสองข้างที่ติดขัดหรือแตกหักง่าย

ฉันมีแหนบห้าชุดที่แตกต่างกันในลิ้นชักห้องครัวของฉัน

หนึ่งคือการปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกโดยเฉพาะจากหม้อ:

ฉันไม่เคยใช้มัน แต่สามีของฉันชอบพวกเขา

อันหนึ่งมีขนาดเล็ก (ยาว 4 ") และฉันใช้เพื่อเปลี่ยนเบคอน (แม่นยำยิ่งขึ้น):

หนึ่งในนั้นคือ "good tongs" แบบคลาสสิคในคำตอบของ @TFDs นี่เป็นแหนบที่เหมาะสำหรับการทำงานประจำวัน

หนึ่งคู่ที่แย่มากที่ฉันมีมานานหลายทศวรรษและควรโยนออก:

และอีกอย่างหนึ่งก็คือการเก็บผักดองออกจากขวดโดยเฉพาะ:

พวกเขาเป็นของขวัญ แต่ฉันต้องบอกว่ามีบางครั้งที่ฉันดีใจที่ฉันเป็นเจ้าของพวกเขา

ฉันยังมีตะเกียบอีกมาก

สมมติว่าคุณไม่ต้องการที่จะสร้าง "คอลเลกชันตอง" ฉันจะบอกว่าได้รับคู่โลหะที่ดีและตะเกียบไม้ สำหรับสิ่งที่มีน้ำหนักเบาเช่นหยิบมะกะโรนีเกือบสุกจากหม้อเพื่อให้คุณได้ลิ้มรสหรือสำหรับการทำงานบนกระทะเทฟลอนคุณสามารถใช้ตะเกียบซึ่งมีประโยชน์ในการพักเย็น - คุณจะเผาของคุณ กินทองบนปากเมื่อกินมักกะโรนี สำหรับทุกอย่างอื่น (เปลี่ยนสเต็กหรืออกไก่เอามันฝรั่งย่างออกจากกระทะร้อน ฯลฯ ) ใช้โลหะที่ดี

ฉันคิดว่าคำถามเกี่ยวกับโลหะและวัสดุได้รับการตอบรับค่อนข้างดีและKate ได้ข้ามสไตล์ที่แตกต่างกันสองสาม ...

สำหรับข้อควรพิจารณาอื่น ๆ :

• ความยาว : เป็นสิ่งที่คุณรู้สึกสบายใจเป็นส่วนใหญ่ ฉันพบว่า 12 "จะเป็นขนาดใช้งานทั่วไปที่ดีสำหรับการปรุงอาหารการเสิร์ฟสลัด ฯลฯ แต่ฉันเก็บอีกต่อไปเมื่อย่าง (18"?) เพราะมันช่วยให้ฉันไปถึงสถานที่ที่ดีขึ้นและเย็นกว่าในช่วงย่างที่ยาวนาน .

  อย่างไรก็ตามเพื่อนบ้านของฉันมีคนที่สั้นกว่านี้ ... เธอมีลูกและพวกเขาก็ใช้ง่ายขึ้น และก็มีเหตุผลบางประการสำหรับคนที่สั้น (เช่นภาพที่สองของเคทดูเหมือนเป็นถังน้ำแข็ง .. และสำหรับช่วงเวลาที่ฉันมีถังน้ำแข็งมันดีมากที่สามารถใส่คีมคีบไว้ในที่เก็บได้ คุณไม่ได้ขุดหาพวกมันทั้งหมดฉันจะไม่ได้คีมคีบสั้น ๆ ราวกับว่ามันสั้นเกินไปคุณจะไม่สามารถลงไปในหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่เพื่อให้ปลาออกมาได้

• การล็อก : ฉันคิดว่าความคิดเห็นส่วนตัวของคนนี้ ... ฉันหมายความว่าไม่มีอะไรจะเลวร้ายไปกว่าการพยายามดึงคีมคีบเพื่อป้องกันการเผาไหม้ในขณะที่มืออีกข้างของคุณพังทลายและคุณไม่สามารถปลดล็อคคีมมือเดียว ... เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะปลดล็อคฉันพบว่าเป็นปัญหามากกว่าที่พวกเขาล็อค ฉันชอบแบรนด์ของ Oxo ที่มีบางสิ่งที่พิเศษเมื่อมันถูกล็อคเพราะฉันสามารถกดแบ็คกับสิ่งต่าง ๆ (เคาน์เตอร์ตัวเองและอื่น ๆ ) เพื่อปลดล็อคพวกเขา

  ฉันรู้ว่ามีบางคนที่ไม่ชอบพวกเขาที่จะล็อคเลย แต่คุณได้รับปัญหาเกี่ยวกับการจัดเก็บ ฉันคิดว่ามันคืออัลตันบราวน์ผู้แนะนำให้ใช้หลอดกระดาษชำระเพราะสามารถใช้แหนบที่ไม่ล็อคได้ใน 'em ดังนั้นพวกเขาจึงปิดการเก็บรักษาไว้ (หรืออาจเป็นแม่ของฉันก็ได้ ... เธอใช้หลอดกระดาษชำระเพื่ออะไรก็ได้ ... เก็บสายไฟไว้ในเครื่องใช้ไฟฟ้ารวมอยู่ด้วย ฯลฯ )

• รูปแบบการปิด : ใช่ Kate แตะมัน ... โดยทั่วไปคุณมีสองรูปแบบหลัก ... โดยปกติแล้วจะเปิดแล้วกับกรรไกร ฉันโตมาพร้อมกับกรรไกรประเภท ... และฉันเกลียดพวกเขา (แม้ว่าฉันไม่เคยเห็นขวดโหลดอง) ประเภทของกรรไกรจะได้รับผลกระทบจากจุดหมุน - ใกล้กับมือจับหมายความว่ามันสามารถเปิดได้กว้างขึ้น แต่ฉันพบว่าควบคุมได้ยากขึ้น (จำนวนแรงที่ใช้ในการป้องกันการลื่นไถลคืออัตราส่วนของความยาวของเดือย จัดการกับความยาวตั้งแต่เดือยจนถึงสิ้นสุดการทำงาน) ใกล้ถึงจุดสิ้นสุดการทำงานหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องบีบอย่างหนักเพื่อป้องกันการลื่นไถล แต่มือของคุณจะเหนื่อยเร็วขึ้นเพราะคุณต้องเปิดมันให้กว้างขึ้นเพื่อจับสิ่งของ

  สปริงแบบสปริงสามารถปรับได้อย่างมีประสิทธิภาพในขณะที่คุณสามารถเลื่อนมือไปทางเดือยเพื่อให้เปิดกว้างขึ้นหรือใกล้กับจุดสิ้นสุดการทำงานเพื่อให้ได้แรงมากขึ้น

• สไตล์หัว : ฉันพบว่าหัว 'สแกลลอปขอบ' ของโลหะจาก Oxo เป็นรุ่นที่ดีที่สุดของฉัน ... แต่พวกเขาไม่ได้ทำคีมคีบน้ำแข็งที่ดีเนื่องจากก้อนน้ำแข็งจะเลื่อนไปรอบ ๆ ... สำหรับสิ่งเหล่านั้นคุณต้องการชิ้นที่มีเกือบ ฟันในตอนท้าย คีมบางอันไม่มีส่วนโค้งแบบก้าวร้าวซึ่งใช้งานได้ดีในการเปลี่ยนของที่มีความทนทาน แต่บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่ประจบยิ่งกว่าไม้พายที่ปลาย (แม้ว่าจะเป็น 'แพนเค้กหมุน' ที่ฉันเคยเห็นโฆษณาในทีวีตอนดึก นั่นคือไม้พายที่มีแขนคล้ายตองเพื่อลงมาถือแพนเค้กในขณะที่คุณพลิกมันดูแปลก ๆ สำหรับฉัน)

  และฉันสามารถเห็น 'แหนบสปาเก็ตตี้' ที่เคทกล่าวถึงมีประโยชน์สำหรับการจับสิ่งลื่น ๆ เช่นพาสต้าและฉันเคยเห็นพวกเขาเคยจับสิ่งของที่ละเอียดอ่อนเช่นปลาเนื่องจากพื้นที่ติดต่อขนาดใหญ่จะทำให้โอกาสน้อยลง ครึ่งหนึ่งของรายการในกระทะ

• Grips : ฉันจะไม่เข้าไปในกลุ่มคนที่มีสไตล์กรรไกรยกเว้นกลุ่มของดอง (ที่มีสิ่งอื่นนอกเหนือจากคันโยกระดับ 3 ที่เหมาะสม) ฉันแนะนำโดยทั่วไปให้หลีกเลี่ยงพวกเขา แต่สำหรับสปริงแล้วฉันชอบจับที่จับเล็กน้อย อาจเป็นพื้นผิวบนโลหะหรือแผ่นยาง แต่บางสิ่งบางอย่างไม่เพียง แต่เป็นโลหะที่เรียบซึ่งมีความลื่นมากกว่า หากคุณไม่มีเครื่องล้างจานคุณอาจไม่อยากได้เครื่องที่มียาง / ซิลิโคน / พลาสติก / อะไรก็ตามที่สอดเข้าไปเพราะคุณจะมีรอยแยกที่ไม่สามารถทำความสะอาดได้ง่าย นอกจากนี้ยังมีด้ามไม้ที่คุณมักจะเห็นในชุดปิ้งย่าง / บาร์บีคิว .. ฉันไม่เคยชอบมันมากนัก ฉันมีมือเล็ก ๆ และพวกเขามักจะต้องการด้ามจับที่ใหญ่กว่าซึ่งฉันรู้สึกอึดอัดในระยะเวลานาน

• การแขวน : ถ้าคุณแขวนอุปกรณ์ส่วนใหญ่ของคุณการมีห่วงวนหนึ่งในตอนท้ายเราค่อนข้างมีประโยชน์ (ดูตัวอย่างของ "คีมคีบ" ของ TFD ) แม้ว่าการแขวนมักจะไม่ทำงานสำหรับแหนบที่ยาวกว่าเนื่องจากบ้านบางหลังไม่มี พื้นที่ใต้ตู้มาก (เมื่อคุณเพิ่มในแถบตะขอ ฯลฯ ) ...

และบางครั้งคุณก็ต้องการแหนบมากกว่าหนึ่งชุดอย่างที่เคทพูดถึง ... พวกมันทั้งหมดมีจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน เมื่อโตขึ้นเรามีแหนบไม้หนึ่งชุดที่เพิ่งดึงขนมปังออกจากเตาปิ้งขนมปัง (แม้ว่าฉันไม่เคยเห็นพวกเขาขาย ... มันเป็นความอัปยศมันอาจจะช่วยฉันจากการเผาไหม้เป็นครั้งคราวเมื่อมีบางสิ่งที่ดูใกล้พอที่จะคว้า แต่ไม่ใช่)

พวกเขาเป็นเหมือนเครื่องมือใด ๆ คุณอาจมีมีดที่ชื่นชอบ แต่บางครั้งขอบที่ใหญ่กว่า / เล็กกว่า / แตกต่างกัน / อะไรก็ตามที่มีประโยชน์

สแตนเลสธรรมดาดีที่สุด (ดูรูปแรกในคำตอบของ TFD) นั่นคือสิ่งที่พ่อครัวมืออาชีพทุกคนใช้

ฉันไม่ชอบคนที่มีกลไกการล็อค - ทุกคนที่ฉันเคยใช้มีปัญหาไม่ว่าพวกเขาจะไม่ล็อคหรือพวกเขาจะล็อคเมื่อคุณไม่ต้องการให้พวกเขาหรือล็อคยากจน

ไปที่ร้านจำหน่ายอาหารและคุณควรจะได้รับคู่ที่ต่ำกว่า 5 เหรียญ ระวังของที่มีน้ำหนักเบาราคาถูก - ถ้าคุณสามารถบิดโลหะด้วยมือของคุณมันไม่ดี นี่คือสาเหตุที่ฉันไม่ต้องการซื้อออนไลน์ - จากภาพคุณไม่มีทางบอกได้เลยว่าโลหะดีแค่ไหน แต่เมื่อคุณถือมันไว้ในมือของคุณมันควรจะชัดเจน