อาหารประเภทใด (นอกเหนือจากฮังการี) มีประเพณีการเสิร์ฟของหวาน

11

ประมาณ 20 ปีที่ผ่านมาภรรยาของฉันและฉันเป็นคนจนและเราไปเที่ยวโค้ชที่ราคาถูกมากไปยังฮังการีเพื่อพักร้อน มื้ออาหารของโรงแรมมักจะเสร็จสิ้นด้วยของหวานที่ค่อนข้างไม่น่าทาน

ฉันค้นคว้าเรื่องนี้และพบว่ามีประเพณีขนมหวานในฮังการีซึ่งมีมากมายน่าสนใจกว่าของที่เราได้รับในโรงแรม แต่เมื่อฉันมองออกไปนอกฮังการีทั้งหมดที่ฉันเห็นคือจานสไตล์ "ชีส / กบาลและแครกเกอร์" เพื่อตามจานหลักและไม่มากนัก

ดังนั้นสิ่งที่ฉันกำลังมองหาคือประเทศอื่น ๆ ที่มีประเพณีของหวานเผ็ด - อาหารคาวที่ใช้ในการจบมื้ออาหาร ซึ่งไม่เกี่ยวกับแครกเกอร์หรือฮังการี

ข้อเสนอทั้งหมดถือว่า ...

dessert

— klypos
แหล่งที่มา

1

คุณจะบอกได้อย่างไรว่าเป็นของหวานถ้ามันอร่อย? เพียงเพราะมันเป็นจานเสิร์ฟล่าสุด?

— Sobachatina

เพราะฉันมีตำราอาหารฮังการีที่ไหนสักแห่งที่เรียกมันว่า - หนังสือที่มีสูตรขนมหวานที่น่าสนใจ จานดังกล่าวมีชื่ออื่นในฮังการีหรือไม่?

— klypos

4

ในมื้ออาหารฝรั่งเศสมื้อใหญ่ขนมหวานบางครั้งก็ตามด้วยหลักสูตรชีสซึ่งเป็นอาหารคาวตามธรรมชาติ

นอกจากนี้ในประเทศจีนในมื้ออาหารมื้อใหญ่จะมีการเสิร์ฟซุปเรียบง่ายที่ชัดเจนในตอนท้ายของมื้ออาหาร นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับการบอกเพื่อล้างจาน ประสบการณ์ของฉันคือมณฑลยูนนานและเสฉวนและอาจไม่เหมือนกันในประเทศจีนทั้งหมด

— คาร
แหล่งที่มา

2

ในประเทศฝรั่งเศสชีสมาก่อนความหวานเพื่อให้ไวน์แดงจากอาหารจานหลักหมดไป! สวีทชีสเป็นข้ออ้างในการเปิดขวดอีกภาษาอังกฤษ! ขอบคุณสำหรับข้อมูลประเทศจีน

— klypos

4

ฉันเพิ่งได้ยินการแสดง NOVA เกี่ยวกับน้ำปลาโรมันโบราณที่เรียกว่า "garum" ทำจากปลาหมัก (หรือเน่า!) พร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ มันเป็นที่นิยมมากในหลาย ๆ จานรวมถึงของหวานเพราะมันช่วยเพิ่มรสชาติคล้ายกับผงชูรสน่าจะดีกว่าสำหรับคุณ นี่คือลิงค์ไปสู่สูตรขนมลูกแพร์โดยใช้ Garum

http://www.pbs.org/wgbh/nova/lostempires/roman/patina.html

ฉันรักความเค็มเล็กน้อยเพียงเล็กน้อยในสิ่งต่าง ๆ เช่นคาราเมลหรือคุกกี้ขิง ครอบครัวของเรามีสูตรสำหรับคุกกี้เช่นนี้โดยใช้เกลือคาร์ดามอน - วิเศษมาก! (ฉันยังเป็นแฟนตัวยงของ Marmite - อาจหาวิธีใช้รอยเปื้อนบนบราวนี่ดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นได้

— mamadalgas
แหล่งที่มา

1

ฉันถูกบอกที่โรงเรียนว่า garum ถูกสร้างขึ้นคล้ายกับ Worcester Sauce - อีกวิธีหนึ่งในการหมักปลากะตัก - แต่โปรดจำไว้ว่าฉันกำลังมองหาประเพณี Marmite ได้รับเรื่องของความขัดแย้งมากในเดนมาร์กในสัปดาห์นี้ - euronews.net/2011/05/27/danish-marmite-ban-the-plot-thickens

— klypos

3

ฉันไม่คิดว่ามันจะเป็นของหวาน แต่เป็นอีกหลักสูตรหนึ่งในมื้ออาหารหลายคอร์ส คุณมักจะจบหลักสูตรอาหารหลักแล้วค่อยลงไปอีก การทำอาหารในลักษณะภูมิอากาศดูเหมือนจะไม่ได้ทำงานกับความคิดในการผ่อนคลายและพูดคุยกับอาหารที่ดี

ลมลงเป็นขนาดส่วน, แขนของรสชาติและ / หรือเครื่องเทศ แต่ไม่จำเป็นต้องอยู่ในภาพกลิ่นและความซับซ้อนในการผลิต

หัวและชีสเหมาะสมกับสิ่งนี้และด้วยเหตุนี้ความนิยมของพวกเขา

รายการอื่น ๆ คือ:

Bilini? - เครปขนาดใหญ่บรรจุด้วยผักดองหวาน (ish) สดและเกมผลไม้แช่อิ่มเล็ก ๆ (หรือเปรี้ยวหวาน) - ยิวรัสเซีย
Spekkoek (เบคอนเค้ก) ไม่ได้ทำจากเบคอนและในขณะที่หวานมักจะมีรสชาติเครื่องเทศเผ็ด - ดัตช์
เบคอนและช็อคโกแลต - แถบเบคอนย่างกรอบและหยดช็อคโกแลตโกโก้ 75% + - อเมริกัน / อังกฤษเมื่อเร็ว ๆ นี้ขึ้นอยู่กับเนื้อและไฝเม็กซิกันเม็กซิกัน
ฟรุตสลัด - ด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและ / หรือน้ำสลัดพริก - อินโดนีเซีย, เอเชีย
เค้กยำ - เค้กทำด้วยมันเทศเบคอนกุ้งหัวหอมและพริก - จีน
Pengat Pisang - กล้วย, มันเทศ, มะพร้าวและเครื่องเทศ - มาเลเซีย, เอเชีย
Yorkshire pudding - ขนมปังทอดหรือแป้งที่มีประสิทธิภาพ - อังกฤษ (ก่อนอาหารค่ำใน Yorkshire)

— TFD
แหล่งที่มา

3

ในฐานะที่เป็นชาวยอร์กเชียร์แท้ๆฉันสามารถรับรองได้ว่าพุดดิ้งยอร์คเชอร์เป็นแบบดั้งเดิมเริ่มต้น - ความคิดที่จะ "เติม" แขกที่มีบางสิ่งบางอย่างราคาถูกก่อนที่จะผ่านหลักสูตรเนื้อ! และมันก็ไม่ทอดหรือขนมปัง - มันทำในเตาอบ ฉันไม่คิดว่าช็อคโกแลตเบคอนเป็นแบบดั้งเดิมมากถึงแม้ว่ามันอาจจะได้รับการคิดค้นโดยชาวอังกฤษ ...

— klypos

เรามีพุดดิ้ง English Yorkshire เป็นของว่างหลังมื้อหลักเพื่อเติมเต็มผู้ที่ยังหิวอยู่ ดังนั้นต้นกำเนิดภาษาอังกฤษ แต่การใช้งาน antipodean ทำไมต้อง -1

— TFD

1

-1 ไม่ใช่ฉัน! ต้องยอมรับการปฏิบัติของ Antipodean เพราะการใช้งานสามารถคว่ำลงได้ แต่ทำไมไม่ลองทำเค้กคว่ำ!

— klypos

@ klypos มันแย่กว่านี้ฉันเห็นผู้คนกรอกข้อมูลของ pud ด้วยน้ำเกรวี่

— TFD

น้ำเกรวี่เป็นข้อบังคับกับ Yorkshire puds - ควรเป็นน้ำเกรวี่หัวหอมหนัก! พวกเขาน่าเบื่อโดยไม่ต้องกรอก สถานที่มากมายรอบ ๆ ที่นี่ขายยอร์คเชียร์พุดขนาดใหญ่เป็นอาหารจานหลักที่เต็มไปด้วยสตูว์เนื้อ / ไก่หรือไส้กรอกและน้ำเกรวี่หัวหอมมากมาย (Toad In The Hole พร้อมรูเป็นรูในภายหลัง)

— klypos

2

อาหารอังกฤษมีประเพณีนี้ ในสถานที่สมัยเก่าเช่นวิทยาลัย Oxbridge อาหารอาจประกอบไปด้วยซุปแล้วก็ไปตกปลาแล้วก็เรียนเนื้อสัตว์แล้วก็หวานแล้วก็คาวเล็กน้อยจากนั้นก็ผลไม้และชีสและไวน์จากนั้นก็ช็อคโกแลตและกาแฟ อาหารคาวนั้นมีขนาดเล็กและมีรสชาติที่ดีเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณอีกครั้งในกรณีที่คุณอิ่มท้อง

ส่วนผสมทั่วไปสำหรับ savouries: ซอสมัสตาร์ดเบคอนแองโชวี่ไข่กวนเคเปอร์วอลนัทดองหอยนางรม ตัวอย่างเช่นไข่ช่วงชิงวางบนขนมปังสี่เหลี่ยมประดับด้วยรูปปลากะตักและจุดที่มีสี่เปอร์ หรือห่อวอลนัทดองในเบคอนหั่นบาง ๆ ทอดสั้น ๆ วางบนขนมปังกลมเล็ก ๆ ที่แพร่กระจายด้วยมัสตาร์ด

— DamonJW
แหล่งที่มา