วิธีที่ฉันชอบใช้คือนำข้าวโพดลงในกระทะเหล็กขนาดใหญ่และเพิ่มเครื่องปรุงลงในน้ำมันก่อนที่เมล็ดจะเริ่มปรากฏ อัตราส่วนกระทะของฉันคือน้ำมันมะกอก 1TB ต่อป๊อปคอร์น 1/4 ถ้วยและยังปรุงรสได้มากถึง 1tsp ซึ่งบางครั้งก็มีการใส่ลงไปในข้าวโพดคั่วมากขึ้นหลังจากที่มันถูกตอก ใช้น้ำมันมะกอกที่มีน้ำหนักเบาถ้าคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่า แต่น้ำมันมะกอกก็ดีเพราะรสชาติของ a) และ b) สามารถทนความร้อนได้ดีและทำให้ข้าวโพดผุดขึ้นอย่างรวดเร็ว
กระบวนการพื้นฐานที่นี่เริ่มต้นด้วยการทำให้ร้อนจากนั้นเพิ่มน้ำมันจากนั้นตามด้วยเมล็ดและปรุงรสสุดท้าย การปรุงแต่งรสชาตินั้นซับซ้อนกว่าเพราะคุณไม่ต้องการให้มันอยู่ในน้ำมันนานเกินไปเพราะมันอาจทำให้รสชาติที่ไหม้เกรียมมืดเกินไปหากคุณเพิ่มเข้าไปเร็วเกินไป เครื่องปรุงรสบางอย่างประสบมากขึ้นจากการอยู่ในน้ำมันนานเกินไป (เช่นกระเทียม) และบางอย่างไม่ได้ผลดีกับวิธีนี้เลย (เช่น Nacho Cheese) หากคุณสามารถปรุงรสให้พร้อมรอจนกระทั่งเคอร์เนลแรกปรากฏขึ้นจากนั้นจึงใส่เครื่องปรุงลงไปผัดในน้ำมัน - ใส่ฝาปิดเปิดทันทีเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวโพดหลุดขณะที่เมล็ดป๊อป .
เพราะรสชาติที่คุณกล่าวถึงผมขอแนะนำให้คุณลองKernel ซีซั่น Cajun สิ่งที่ดีเกี่ยวกับรสชาติทั้งหมดของพวกเขาคือการบดละเอียดช่วยเพิ่มการเคลือบผิวได้อย่างสูงสุดความกังวลหลักของคุณถึงแม้ว่ามันจะไม่ติดก็ตาม สิ่งที่ฉันชอบคือป๊อปกับเคจันและโรยบนชีส Nacho บางหลัง - ยำ สิ่งที่โปรดปรานอีกอย่างในบ้านของเราคือเกลือโรสแมรี่โฮมเมด