คำถามติดแท็ก popcorn

ฉันลองบัตเตอร์ข้าวโพดคั่วของฉันในอดีตและมันก็ไม่สอดคล้องกันเสมอ สองสามชิ้นจะถูกแช่ด้วยเนยและบางชิ้นก็ไม่มีเนยเลย บางทีมีวิธีรับเนยรสโดยไม่ต้องเนยหยดหลังจากเปิดเมล็ด?

29 butter  popcorn 

ฉันมีสูตรข้าวโพดคั่วกาต้มน้ำ - ข้าวโพดที่ฉันต้องปรากฏบนเตาเนื่องจากฉันไม่มีเครื่องทำข้าวโพดคั่วและฉันไม่ต้องการเพิ่มน้ำตาลลงในเครื่องทำข้าวโพดคั่ว นี่ทำให้ฉันสงสัยว่าวิธีที่ดีที่สุดในการคั่วข้าวโพดคั่วในหม้อที่มีฝาปิดเหนือเตาคืออะไร?

17 stove  popcorn 

เตาไมโครเวฟของฉันมีปุ่ม "POPCORN" มันอ่านคู่มือ: แตะที่แผ่นนี้เมื่อเปิดป๊อปคอร์นในเตาไมโครเวฟ เซ็นเซอร์ของเตาอบจะบอกเตาอบว่าจะปรุงอาหารนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นที่ตรวจพบจากข้าวโพดคั่ว ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่หน้า 31 อธิบายหน้า 31: POPCORN ช่วยให้คุณสามารถคั่วข้าวโพดคั่วไมโครเวฟบรรจุในเชิงพาณิชย์ (ตรงข้ามฉันคิดว่าจะโผล่เมล็ดในถุงกระดาษซึ่งฉันก็ทำเช่นนั้น) เตาไมโครเวฟอื่น ๆ มีปุ่มที่คล้ายกัน (แม้ว่าฉันต้องยอมรับว่าฉันยังไม่ได้ตรวจสอบคู่มือของพวกเขา) ปัญหาคือว่า "ถุงข้าวโพดคั่วไมโครเวฟบรรจุในเชิงพาณิชย์" ของฉันอ่าน: อย่าใช้ปุ่มป๊อปคอร์น ฉันเคยเห็นมันในถุงข้าวโพดคั่วไมโครเวฟอื่น ๆ เช่นกัน ดังนั้น ... ผู้ผลิตรายใดที่ถูกต้องและเพราะเหตุใด และทำไมคนที่ไม่ถูกต้องจึงอ้างว่ามันทำอะไร?

16 microwave  popcorn 

ฉันทำข้าวโพดของตัวเองแล้วและฉันต้องการปรุงรสด้วยเกลือ แต่เมื่อฉันโรยมันเหนือข้าวโพดคั่วมันจะจบลงที่ด้านล่างของชามโดยไม่ต้องไปที่ข้าวโพดคั่ว ฉันจะทำให้เครื่องปรุงติดกับข้าวโพดคั่วได้อย่างไร?

15 seasoning  popcorn 

ในข้าวโพดคั่วที่มีคุณภาพสูงหลายชนิดนั้นธัญพืชที่ผุดขึ้นนั้นเกือบจะสมบูรณ์แบบในขณะที่ธัญพืชที่ผุดขึ้นในบ้านนั้นมีรูปร่างที่ไม่ปกติ รูปทรงกลมที่สวยงามนั้นบรรลุได้อย่างไร?

14 popcorn 

ฉันสนใจซื้อป๊อปคอร์นป๊อปคอร์นร้อน ๆ ฉันเติบโตขึ้นมาด้วย Wear-Ever Popcorn Pumper ซึ่งเก็บข้าวโพดที่ยังไม่ผุดในถ้วยโลหะที่มีช่องสำหรับอากาศที่ด้านข้าง (เพื่อให้ข้าวโพดหมุนขณะที่มันถูกตอก) ในทางตรงกันข้าม poppers เกือบทั้งหมดที่ฉันเคยพบขายในวันนี้ (ฉันยอมรับว่าฉันดูที่ Amazon เท่านั้นและดูเหมือนว่าพวกเขาส่วนมากจะเหมือนกันในพลาสติกชนิดต่าง ๆ ) อธิบายว่ามีอากาศเข้ามา จากด้านล่างเคลื่อนขึ้นไปด้านบนโดยตรง ฉันยังสังเกตเห็นว่าความคิดเห็นของ poppers เหล่านี้มักจะพูดถึงเกี่ยวกับเมล็ดที่ยังไม่ถูกเป่าที่ถูกเป่าเข้าไปในชาม การออกแบบในแนวดิ่งนั้นต่ำกว่าจริงหรือไม่ดังนั้นฉันควรพยายามหา popper ที่ดีกว่าหรือไม่? โดยทั่วไปแล้วฉันจะประเมิน popper ร้อนได้อย่างไร (ลองใช้ด้วยตนเอง)

12 equipment  popcorn 

ฉันเป็นส่วนหนึ่งของเขตร้อนที่ซึ่ง weavels และ critters ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ ดูเหมือนจะได้รับทุกที่ ครั้งสุดท้ายที่ฉันซื้อเมล็ดข้าวโพดคั่วพวกเขาจะถูกรบกวนก่อนที่ฉันจะเปิดแพ็คเก็ต (สิ่งเดียวกันที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้กับมดในแพ็คน้ำตาลที่ยังไม่เปิด) ฉันได้อ่านแล้วว่าการแก้ไขที่ดีสำหรับการแพร่กระจาย (ที่อาจเกิดขึ้น) คือการเก็บรักษาเมล็ดในช่องแช่แข็งซึ่งฆ่าไข่และป้องกันไม่ให้เข้ามาอีกและดูเหมือนจะทำงาน ฉันสามารถทำข้าวโพดคั่วแช่แข็งด้วยวิธีปกติในถาดที่ตรงจากช่องแช่แข็งหรือฉันจำเป็นต้องปรับสูตรและวิธีการในลักษณะใด ๆ ? ฉันมีความรู้สึกว่าการละลายข้าวโพดน่าจะเป็นความคิดที่ไม่ดีเพราะมันอาจทำให้เกิดความชื้นและป๊อปคอร์นร้อน แต่ฉันยังไม่ได้ทดสอบ

11 freezing  popcorn 

เป็นไปได้ไหมที่จะทำข้าวพองที่บ้านเหมือนข้าวที่ใช้กับซีเรียลอาหารเช้า? ฉันมีเครื่องทำข้าวโพดคั่วที่มีอากาศร้อนและได้ทดลองกับสิ่งนั้นด้วยความสำเร็จเพียงเล็กน้อย ฉันคิดว่าปัญหาคือเกี่ยวกับความชื้นของข้าวจนถึงตอนนี้ฉันแค่ลองทานบาสมาติเท่านั้น มันต้องมีความชื้นเพื่อขยายเพื่อสร้างเอฟเฟ็กต์พองหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นการต้มข้าวจะเป็นอย่างไร ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันต้องทำนานแค่ไหนเพื่อให้ได้ความชื้นในอุดมคติ

11 food-science  rice  popcorn 

มีการค้าข้าวโพดคั่วรส (เช่น BetterMade) ที่ไม่ได้เป็นวงเงินที่มีรสชาติ แต่เคลือบเช่นชิปมันฝรั่ง ฉันจะสร้างสีที่บ้านได้อย่างไร โดยเฉพาะฉันเป็นแฟนหรือการเคลือบสไตล์ 'ร้อน' (บาร์บีคิว, ไก่บัฟฟาโล, จาลาเปโน่, เปลวไฟ) ฉันลองใช้น้ำมันโยนในชามฉีดจากขวด แต่ไม่มีโชค - มันเป็นแค่ข้าวโพดคั่วปกติที่มีผงพริกเล็ก ๆ ติดอยู่กับเคอร์เนลแต่ละตัว

11 popcorn 

ฉันเป็นแฟนตัวยงของข้าวโพดคั่วและฉันเพิ่งได้รับผู้ผลิตข้าวโพดคั่ว มันเป็นชนิดที่หมุนเมล็ดในถังและให้ความร้อนกับโลหะจนกว่าพวกเขาจะปรากฏ อย่างไรก็ตามฉันมีปัญหาในการปรุงแต่งรสชาติ เมื่อฉันเคยทำข้าวโพดคั่วเมื่อหลายปีก่อนถ้าฉันต้องการรสชาติที่รวดเร็วฉันแค่โรยเกลือน้ำตาลอย่างอิสระ แต่วันนี้ฉันใส่ใจสุขภาพมากขึ้นและฉันก็ไม่ต้องการที่จะใช้มากเกินไป ฉันพบคำถามเกี่ยวกับการทำข้าวโพด: ฉันจะเคลือบข้าวโพดคั่วด้วยรสชาติได้อย่างไร แต่คำตอบที่มีการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ - ฉันต้องการรสชาติข้าวโพดคั่วของฉันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มีรสชาติที่ดีสำหรับชั้นวางนี้หรือไม่? หรือส่วนผสมใด ๆ ที่ฉันสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้สำหรับการโรยอย่างรวดเร็ว? คำแนะนำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะได้รับการชื่นชมมาก

10 popcorn 

ฉันสนใจที่จะรู้ว่าฉันสามารถทำข้าวโพดคั่วในเตาอบได้หรือไม่ ฉันแค่อยากรู้อยากเห็นที่จะรู้อุณหภูมิที่ต้องการ มันจะปรากฏในเตาอบ 250C หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นจะต้องมีอุณหภูมิเท่าไรที่จะป๊อป ฉันจะได้รับผลดีจากการทำข้าวโพดคั่วในเตาอบของฉันหรือไม่?

10 temperature  popcorn 

ฉันชอบข้าวโพดคั่วจริงๆและมักจะนำไปวางบนเตาและกินทันที อย่างไรก็ตามฉันต้องการที่จะทำให้มันข้างหน้าเพื่อประหยัดอาหารว่างในที่ทำงาน ฉันเคยลองแบบนี้มาก่อนและเมล็ดก็เหม็นอับไม่กรอบมาก มีเทคนิคใด ๆ ในการทำป๊อปคอร์นที่สามารถทนได้สักวันหรือสองวันและนานแค่ไหน?

9 food-preservation  popcorn 

ฉันได้ทดลองทำข้าวโพดคั่วด้วยไมโครเวฟด้วยตัวเองและปัญหาบางอย่างในการใช้สิทธิ์ 'เผาเวลา' ทำให้ฉันมีคำถามที่ฉันไม่สามารถหาคำตอบที่ดีและชัดเจนได้ อะไรคือคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับกลไกการเผาไหม้ของข้าวโพดคั่ว? ฉันไม่ได้มองหา "เพราะมันร้อนเกินไป" แต่อะไรที่ร้อนเกินไปมันจะเป็นแบบนั้นได้อย่างไร? ไมโครเวฟไม่เพียงทำให้ทุกอย่างร้อนขึ้น (เช่นเตา) ดังนั้นมันจึงไม่ตรงไปตรงมา คุณสามารถใส่อาหารเข้าไปในไมโครเวฟและต้มให้สุกมาก ๆ โดยไม่ต้องเผา แล้วมีอะไรพิเศษเกี่ยวกับข้าวโพดคั่วที่ทำให้มันไหม้? ฉันต้องการคำตอบทางเคมี / ฟิสิกส์โดยละเอียดหรือแหล่งข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือ จากการดูรอบ ๆ ออนไลน์มีความคิดเห็นกึ่งเชื่อถือได้มากมายในเรื่องนี้ซึ่งไม่เห็นด้วยซึ่งกันและกัน ตัวอย่างเช่นบทความ Chicago Tribune ที่เก่าแก่มากบน Popcornดูเหมือนว่าจะเป็นปัญหาของการ "ค้นหา" เมล็ดข้าว จริงๆ? คนอื่นอ้างว่ามันเป็นเคอร์เนลที่ร้อนเกินไปหรือกระเป๋าร้อนเกินไปหรือน้ำมันร้อนเกินไป (แต่ยังไม่มีน้ำมันยังคงไหม้แม้ว่าอาจจะมีน้ำมันบางส่วนจากข้าวโพดตัวเองฉันคิดว่า) หรือพวกโนมจุดไฟบนไฟด้วยไม้ขีดไฟ ไม่ แต่มันเกี่ยวกับความน่าเชื่อถือเท่ากับสิ่งอื่นที่ฉันได้พบ) และที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ฉันสามารถควบคุมสิ่งอื่นนอกเหนือเวลานี้ได้อย่างไร บนเตาฉันสามารถลดความร้อน ตัวอย่างเช่นถ้าฉันทำอาหารบนเตาด้วยเนยถ้าฉันทำอาหารที่ '3' ฉันสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกวันโดยไม่ต้องเผาเนยในขณะที่ที่ '4' จะเป็นสีน้ำตาลค่อนข้างเร็ว ดังนั้นฉันสามารถเลือกการตั้งค่าใดก็ได้ตามนั้น สิ่งที่อยู่ในไมโครเวฟจะคล้ายกัน (ในการอนุญาตให้ฉันปรุงเมล็ดให้ละเอียดยิ่งขึ้น - ไม่ใช่แค่ใช้เวลานานกว่า - โดยไม่เสี่ยงต่อการเผาไหม้) ฉันสามารถควบคุมส่วนผสมหรือไมโครเวฟใดได้บ้าง

8 food-science  popcorn