ฉันสามารถทำอาหารสำหรับแขกชาวอินเดียโดยไม่ลองเลียนแบบอาหารอินเดียได้อย่างไร

ฉันได้รับการเลี้ยงดูในเบลเยียมด้วยอาหารเบลเยียมที่เกี่ยวข้องกับฝรั่งเศสและ (ในระดับที่น้อยกว่ามาก) เยอรมัน ฉันมีเพื่อนชาวอินเดียมาทานข้าวเย็นและไม่รู้ว่าจะทำอาหารให้พวกเขาได้อย่างไร

ครั้งล่าสุดที่ฉันมีเพื่อนชาวอินเดียฉันพยายามปรุงอาหารที่เป็นของแท้ทางที่ยายของฉันเตรียมไว้: ผักจำนวนมากที่มีเครื่องเทศน้อยมากและไม่เค็มเกินไป มันไม่ได้เป็นที่นิยม คนอินเดียคุ้นเคยกับอาหารรสเผ็ดมาก (เมื่อเทียบกับชาวยุโรป)

ฉันไม่ต้องการลองเลียนแบบอาหารอินเดียต่อหน้าชาวอินเดีย นั่นไม่ได้ผล แต่ฉันยังต้องการเตรียมบางสิ่งบางอย่างที่พวกเขาจะชอบตามวัฒนธรรมท้องถิ่นของเรา คุณสามารถให้คำแนะนำกับฉันได้ไหม?

หากอาหารเบลเยียมเป็นอะไรที่เหมือนกับอาหารดัตช์ที่ฉันทำ Oma ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือ จำกัด หลักสูตรของหวานและออกไปในทิศทางที่แตกต่างกัน ถึงแม้จะมีการขว้างเกลือนิดหน่อยและขิงสดหรือผงกระวานเล็กน้อยอาจช่วยทำให้เพื่อนของคุณมีชีวิตชีวาขึ้น

พื้นที่หนึ่งที่คุณทั้งคู่มีความสุข: อาหารเมดิเตอร์เรเนียน / ตะวันออกกลาง หากคุณเลือกสูตรที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศและโยเกิร์ตอาจมีรสชาติที่หลากหลายที่เพื่อนของคุณคุ้นเคย อย่างไรก็ตามพวกเขาจะไม่เป็นอาหารจานเดียวกับที่บ้านดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถเปรียบเทียบกับแม่หรือป้าของพวกเขาได้ Flatbreads, Kebabs, เนื้อแกะตุ๋น, แพะ, ซอสโยเกิร์ต ... สิ่งเหล่านี้จะเป็นองค์ประกอบที่คุ้นเคย แต่โดยการใช้แบบเมดิเตอร์เรเนียนหรือตะวันออกกลางคุณจะให้รสชาติที่แปลกใหม่เช่นกัน

การใช้อาหารใต้หรืออเมริกากลางจะให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน อาหารที่อุดมไปด้วยพริกเผ็ดยี่หร่าและผักชีจะรวมองค์ประกอบของอาหารที่สะดวกสบายกับสิ่งใหม่ chapatis อินเดียและ naan (flatbreads) คล้ายกับ tortillas แบบโฮมเมด มันไปโดยไม่บอกว่าควรหลีกเลี่ยงเนื้อวัว กะทิและกะปิมะขามอาจเป็นองค์ประกอบที่คุ้นเคยอื่น ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณเป็นส่วนหนึ่งของอินเดีย

โปรตุเกสยังมีประเพณีอาหารรสจัดรวมถึง Vin d'alho ซึ่งชาวอินเดียดัดแปลงให้เป็น vindaloo ที่คุ้นเคยในปัจจุบัน

หากคุณรู้สึกไม่สะดวกใจกับอาหารเหล่านี้คุณอาจทำอาหารอินเดีย แต่ด้วยการผสมผสานแบบฟิวชั่น ฉันพบว่า Saag Paneer ที่มีบล็อกของ feta แทนที่จะเป็นบานหน้าต่างเป็นพระเจ้าอย่างแน่นอน Halloumi ชีสอาจทำงานได้ดีเช่นกัน อันที่จริงฉันก็บอกว่ามันดีกว่าจานดั้งเดิม

คำเกี่ยวกับข้อ จำกัด ด้านอาหาร: สมมุติว่าคุณรู้ว่าความต้องการอาหารของเพื่อนคุณ แต่ถ้าพวกเขานำคนรู้จักใหม่มาด้วยก็ควรที่จะให้ความคิดกับข้อ จำกัด เรื่องอาหาร ชาวอินเดียหลายคนเป็นชาวฮินดูซึ่งไม่กินเนื้อวัวและอีกส่วนที่สำคัญคือมุสลิม ชาวมุสลิมปฏิบัติตามกฎหมายควบคุมอาหารที่เรียกว่าฮาลาลซึ่งคล้ายกับกฎหมายโคเชอร์และในทำนองเดียวกันไม่รวมเนื้อหมูและเลือดสัตว์ นอกจากนี้ยังไม่รวมแอลกอฮอล ... ซึ่งหมายถึงการหมักเนื้อหมูในซอสมะขามที่มีรสเปรี้ยวไม่สามารถใช้งานได้ ส่วนที่มีขนาดใหญ่ของประชากรอินเดียก็เป็นมังสวิรัติด้วยดังนั้นอาหารใด ๆ ควรมีอาหารมังสวิรัติ

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารออนไลน์สำหรับคำแนะนำต่อไปนี้:

สิ่งหนึ่งที่คุณสามารถลองคือการให้ยิงไปที่อาหารจีนอินเดีย ฉันแน่ใจว่าทุกคนต้องลองทำอาหารจีนบ้างซักพัก พวกเขาใช้เครื่องเทศเป็นหลักในการปรุงอาหารจีน พวกมันสวยง่ายที่จะล้างจาน

นอกจากนี้คุณสามารถพยายามที่จะเลียนแบบอาหาร Goan กัวเป็นส่วนเล็ก ๆ ของอินเดียที่มีอิทธิพลโปรตุเกสขนาดใหญ่ (จานที่ BobMcGee พูดถึงVindalooเป็นอาหาร Goan) ชาวอินเดียส่วนใหญ่ไม่คุ้นเคยกับอาหารนี้ แต่พวกเขาสามารถเกี่ยวข้องกับมัน มันต้องอาศัยอาหารทะเลเป็นอย่างมาก สิ่งที่ดีเกี่ยวกับอาหารนี้คือมันมีสาขาอื่น ๆ ของ 'อาหารฮินดูกัว' ที่มีความหลากหลายของอาหารสำหรับมังสวิรัติ สูตรอาหารออนไลน์จำนวนมากแสดงถึงความเผ็ดซึ่งไม่เป็นความจริง อาหารนี้ไม่ได้เน้นการใช้เครื่องเทศอย่างหนัก แต่ใช้เครื่องเทศในลักษณะที่ช่วยเพิ่มรสชาติมากกว่าการปราบปราม

โชคดี. :)

การพิจารณาว่าการปรุงอาหารแบบฝรั่งเศสหรือเยอรมันนั้นใช้ประโยชน์จากเครื่องเทศร้อนๆไม่ได้ บางทีหม้อตุ๋นเบียร์ที่มีไส้กรอกพริกถ้าคุณสามารถหาพวกมันและพริกไทยดำจำนวนมากหรือmeele frites ที่ถูกแทงด้วยพริกแดงสด ๆ มากมาย?

หากมีโอกาสที่คุณชอบคำตอบนี้โปรดส่งขนมเยลลี่รูปกรวยสีม่วงที่คุณสามารถหาได้ในเบลเยี่ยม :)

อาหารเม็กซิกันเป็นวิธีที่ดีที่จะไป ทาโก้เป็นเรื่องง่ายและคุณสามารถทำทาโก้ถั่วกับผักและข้าวของต่างๆ ฉันไม่ใช่คนอินเดีย แต่ฉันแต่งงานกับครอบครัวชาวอินเดียที่เป็นมังสวิรัติ คุณสามารถทำอาหารมังสวิรัติได้เกือบทุกประเภทโดยไม่ต้องใช้สารทดแทนขั้นต้น ฉันคิดว่าบางครั้งเราทำให้มันยากกว่าที่เป็นจริง ฉันรู้ว่าฉันมีความผิด!

ฉันแนะนำ BobMcGee สองเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน รายการอื่นที่ควรพิจารณาคืออาหารอิตาเลียน พาสต้าอัลอาราบิอาต้าเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวอินเดียที่ฉันรู้จักเพราะพริกที่ใช้ในสูตร จานที่ยากขึ้นคือมะเขือปาร์มิเจียน่า

มันอาจจะสายเกินไปสำหรับเพื่อนของคุณ แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องพิจารณาคืออาหารอินเดียมีแนวโน้มที่จะซับซ้อนมาก มันไม่เหมือนกับการเสกแบบหนึ่งมิติที่คุณได้จากอาหารอื่น ๆ

ตอนนี้ฉันไม่คุ้นเคยกับอาหารเบลเยี่ยม wih และแม้ว่าฉันจะเติบโตขึ้นมาในเนเธอร์แลนด์เพื่อนบ้านที่ฉันชอบมากที่สุด (เนื่องจากแม่ของพวกเขาเป็นครูสอนภาษาอังกฤษที่โรงเรียนมัธยมในท้องถิ่น) เป็นชาวดัตช์ - อินโดนีเซีย ดังนั้นฉันจะเอนตัวไปหาอาหารอินโดจีนเป็นไปได้ ...

... แต่ความคิดต่อไปของฉันคือการทำอะไรบางอย่างที่เป็นจานเบลเยี่ยม แต่โดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟพร้อมซอสที่ด้านข้าง ... ดังนั้นคุณจึงสามารถเสนอซอสที่หลากหลายแตกต่างกัน อาหาร.

ตัวอย่างเช่นที่ James Barrie พูดถึง frites - คุณสามารถเสิร์ฟกับซอสยุโรปบางชนิด (เช่น schaschlik หรือซอสสำหรับ patatas bravas) แต่ยังทำให้ซอสเอเชียหรืออินเดียที่เป็นแรงบันดาลใจอื่น ๆ ที่พวกเขาสามารถลองแทน คุณยังสามารถใช้ kroketten พร้อมไส้ที่แตกต่างกันแทนฟริตหากคุณต้องการความหลากหลายมากขึ้น

สิ่งหนึ่งที่มาถึงฉัน - Speculoos, ขนมปังกรอบอบเชยเบลเยียม (สรรเสริญพระเจ้า Lidl ขายพวกเขาไปทั่วยุโรป) ฉันกำลังดื่มชาและสเป็คทูลัสสองสามอัน (ฉันติดยาเสพติดหรืออาจจะเป็นรุ่นที่ควรเลิก) และมันก็มาถึงฉันแล้วว่ามีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับชีสเค้กที่มีฐานบิสกิตแตก ฐานมักจะเป็นบิสกิตย่อยอาหาร แต่ฐานของ speculoos ที่หักจะเป็นไปได้และยังเพิ่ม spicing ที่น่าสนใจอินเดีย - ในขณะที่เบลเยียม!

ฉันคิดว่าฉันจะลองต่อไปแม้ว่ามันจะไม่ช่วยก็ตาม

ทำอาหารอิตาเลียน พาสต้าทะลึ่งที่เป็นของแข็งมีแนวโน้มที่จะเห็นด้วยทั่วทั้งกระดานและง่ายอย่างไม่น่าเชื่อที่จะปรับแต่งตามข้อ จำกัด ด้านอาหารทุกประเภท เพื่อนชาวอินเดียของฉันทุกคนสนุกกับอาหารอิตาเลียนจริงๆ

ฉันสงสัยว่ากลยุทธ์ทางเลือกที่ง่ายกว่าอาจจะเน้นไปที่การทำเครื่องปรุงรสบางอย่าง: ซอสพริก, เกลือปรุงรส, พริกป่น, โยเกิร์ตที่เหมือน Tsatsiki, เนยผสมที่เตรียมด้วยเครื่องเทศไม่กี่สมุนไพรหรือเครื่องเทศผสมน้ำส้มสายชู ถั่วที่สามารถนำไปวางบนสลัด ผักดองในท้องถิ่นอาจไปได้ดี จากนั้นให้บริการอาหารในเขตความสะดวกสบายของคุณและอนุญาตให้แขกของคุณประดับสิ่งที่พวกเขาลิ้มรส

ในงานปาร์ตี้ฉันทำอาหารง่าย ๆ ด้วยชิ้นมะเขือยาวทอด (ไม่ทารุณ) ทอดกับขิงขูดและซอสถั่วเหลืองสดใหม่ซึ่งมีอยู่ในจีนเกาหลีและญี่ปุ่น มันค่อนข้างจะคึกคัก แต่อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจากแขกชาวอินเดียที่บอกฉันว่ามันเป็นอาหารอินเดีย

หากคุณมีแขกที่ไม่ใช่มังสวิรัติคุณอาจลองเสนออาหารที่เป็นที่นิยมในพื้นที่ของคุณ แต่มีเครื่องเทศมากกว่าค่าเฉลี่ย ในเยอรมนี Zigeunerschnitzel เป็นที่นิยมเช่น ฉันยังอยากจะเชื่อว่าเบลเยี่ยมทางเหนือมีอาหารไม่กี่อย่างที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้นเล็กน้อยอย่างน้อยก็มี vinegars หรือมัสตาร์ด

วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายมากคือการเตรียมสตูว์ถั่วเลนทิล (ดาลาหรือดาห์ล) เพื่อให้บริการพร้อมกับเมนูในเขตความสะดวกสบายของคุณ มันเรียบง่ายแพร่หลายสุขภาพและอร่อย มันไม่จำเป็นต้องร้อนจัด แต่มีเครื่องเทศที่ดีกว่ามาก - ฉันได้รับของฉันในปริมาณเล็กน้อยจากส่วนใหญ่ของร้านอาหารเพื่อสุขภาพ

ใจของฉันไปที่ Gumbo ทันที มันจะค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับคุณทุกคน (ฉันคิดว่า) แต่คุ้นเคยเป็นสตูว์เผ็ดเสิร์ฟบนข้าว ตั้งแต่พันธุ์ไม่มีที่สิ้นสุดคุณสามารถตอบสนองข้อ จำกัด อาหารใด ๆ ทำให้ร้อนที่สุดเท่าที่ความรู้สึกอ่อนไหวของเบลเยียมจะสามารถเพลิดเพลินและผ่านซอสร้อน นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่ดีสำหรับต้นกระเจี๊ยบทั่วไปhttp://www.gumbopages.com/food/soups/chixsaus-gumbo.htmlตรวจสอบเว็บไซต์ทั้งหมดมีข้อมูลมากมายเกี่ยวกับ Cajun และ Creole นี่คือซอสเด็ดที่ฉันโปรดปรานสำหรับแอพพลิเคชั่นนี้หรือสิ่งอื่นที่คล้ายคลึงกันhttp://www.outsidertart.com/dry-goods/sylvia-s-xxx-hot-sauce

อาหารอินเดียไม่ร้อนมากเกินไปและพวกเขาอาจสนุกกับการลองอาหารท้องถิ่น แม้ว่าฉันจะหลีกเลี่ยงค่าโดยสารที่อึกทึกครึกโครม รสชาติที่ซับซ้อนและพื้นผิวแสงจะเป็นวิธีที่จะไป ตราบใดที่คุณใช้น้ำซุปที่มีรสชาติดี - Moules marinières, Moules parquéesและ Moules à l'ail ล้วนมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นในอาหารทะเลเบา ๆ Remoulade เผ็ดจะไปได้ดีกับ frites