แคร็กไข่

คุณแตกไข่อย่างไร

แตกอย่างแหลมคมบนพื้นผิวที่แข็งและดึงส่วนแยกออกจากกัน

ใช้พื้นผิวที่เรียบเพื่อที่คุณจะได้ไม่ดันเปลือกหอยเข้ามาในอัลบั้ม เมื่อคุณดึงอย่าดันนิ้วของคุณเข้าไปในรอยแตกด้วยเหตุผลเดียวกัน ทักษะส่วนใหญ่อยู่ในการรู้วิธีที่จะตีไข่เพื่อให้ได้รอยแตกโดยไม่ทำให้เปลือกแตก เมื่อคุณทำได้ดีแล้วคุณสามารถทำได้ด้วยมือเดียว: จับไข่ในฝ่ามือตบพื้นผิวและใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วมือกดครึ่งนิ้ว ใช้เวลาฝึกฝน

ฉันยังไม่แน่ใจบนพื้นผิวเรียบกับขอบสำหรับทำลายไข่ การโต้เถียงกับการใช้ขอบคือคุณมีความเสี่ยงในการขับชิปของเปลือกไข่ลงไปที่กลางไข่ แต่ฉันพบว่าการแบ่งที่สะอาดนั้นสำคัญกว่าสำหรับฉันเพราะอะไรก็ตามที่น้อยลงก็หมายความว่า การเคาะเปลือกหอยเล็ก ๆ ที่หลวม ๆ ลงในจานของฉันที่ฉันต้องออกไปและจับปลาออกมา

ฉันจะบอกว่าถึงแม้ว่าฉันจะเรียนรู้การใช้ขอบชาม แต่วันนี้ฉันใช้ขอบเคาน์เตอร์ของฉัน - มันตรงดังนั้นฉันจึงพบว่ามันทำให้ฉันหยุดพักที่สะอาดยิ่งขึ้น ... แค่อย่าลืมทำความสะอาดและฆ่าเชื้อคุณ เคาน์เตอร์ภายหลัง (ฉันเดาว่าฉันสามารถใช้ pyrex สี่เหลี่ยมหรือภาชนะที่คล้ายกันได้เช่นกัน แต่ฉันไม่รู้ว่ามุม 90 องศากับขอบคอนเทนเนอร์จะสร้างความแตกต่างหรือไม่)

แตกที่ริมฝีปากของชาม คุณอาจต้องฝึกฝนนิดหน่อยเพื่อให้ได้พละกำลังที่ต้องการมากเกินไปและมันก็ทำให้ไข่แตกทิ้งลงในชามและบนโต๊ะน้อยเกินไปและคุณต้องลองอีกครั้ง

เมื่อแตกเล็กน้อยจากนั้นดึงสองครึ่งแยกออกจากกันด้วยนิ้วหัวแม่มือทั้งสองของคุณ

ค่อยๆเทไข่ลงในภาชนะของคุณ