เมล็ดในแตงและผลไม้อื่นดีหรือไม่?

10

ฉันมักจะทิ้งเมล็ดพันธุ์ในแตงโม (และผลไม้อื่น ๆ ) และฉันซื้อเมล็ดพันธุ์ที่แตกต่างจากร้านค้าอย่างขัดแย้ง เมล็ดในสิ่งต่าง ๆ เป็นสิ่งที่ดีที่จะกินและฉันจะใช้มันได้ที่ไหน? เพราะพวกมันไม่แห้งฉันจะเก็บอาหารในอนาคตได้อย่างไร พวกเขามีรายละเอียดทางโภชนาการเหมือนกับเมล็ดอื่น ๆ เพื่อขายหรือไม่?

fruit seeds melon

— kiamlaluno
แหล่งที่มา

1

ฉันไม่รู้คำตอบพอ แต่ฉันเห็นวิดีโอสูตรสำหรับชาวไนจีเรียที่ทำด้วย "Egusi" ฉันค้นหาและน่าสนใจพวกเขาเป็นเมล็ดของมะระที่เฉพาะเจาะจง เห็นได้ชัดว่าบวบนั้นกินไม่ได้และมีไว้สำหรับเพาะเมล็ดเท่านั้น

— kitukwfyer

5

ผิดหวังมากที่ไม่มีคำตอบที่อ้างว่าโรงงานแตงโมจะเติบโตในอวัยวะภายในของคุณได้รับการเสนอ

— PoloHoleSet

9

มีเมล็ดอยู่สองสามเมล็ดที่น่ากิน โดยทั่วไปขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต (เมล็ดฟักทอง, เมล็ดแอปริคอท) หากคุณซื้อผลไม้ที่มีพวกเขาคุณสามารถเก็บเมล็ด

หากคุณต้องการเก็บไว้คุณควรทำให้แห้งก่อน กระจายเมล็ดที่ทำความสะอาดเป็นชั้นเดียวบนกระดาษแล้ววางไว้ในที่แห้งและร้อน (ไม่ใช่แสงแดดโดยตรง) และรอสองสามวัน คุณควรแยกแยะพวกมันออกก่อนบริโภค หากคุณต้องการกินทันทีอย่าทำให้แห้ง พวกเขารสชาติดีขึ้นเมื่อสด บางคนควรคั่วในเปลือกก่อนรับประทาน (เมล็ดฟักทอง, เมล็ดทานตะวัน)

มีความรู้สึกเล็กน้อยในการกินเมล็ดที่ไม่ได้ขายทั่วไปในซุปเปอร์มาร์เก็ตเช่นเมล็ดแตงโมหรือแอปเปิ้ลไพพ์ พวกเขาไม่มีคุณค่าทางโภชนาการใด ๆ สำหรับมนุษย์หรือมีรสชาติไม่ดี (เช่นขมมาก) หรือทั้งสองอย่าง การทดลองมากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกัน ตัวอย่างเช่นเมล็ดลูกพีชประกอบด้วยสารประกอบไซยาไนด์ที่เป็นพิษ ดังนั้นควรยึดติดกับสิ่งที่กินกันโดยทั่วไปมีเหตุผลที่ไม่ใช้เมล็ดพันธุ์อื่น

— Rumtscho
แหล่งที่มา

1

+1 ฉันไม่เคยนึกถึงความแตกต่างระหว่างแอพพริคอทกับลูกพีช! ฉันสงสัยว่าฉันสามารถแยกแยะพวกเขาได้หรือเปล่าฉันแค่ซื้อพวกมันหากราคาถูกพอ มันเป็นเรื่องยากมากสำหรับผมที่จะบอกความแตกต่างระหว่างลูกพีชที่นี่และแอปริคอทที่นี่ บางครั้งแอพพริคอทจะมีสีเหลืองและเล็กกว่าเล็กน้อย (แต่นี่เป็นความแตกต่างที่ไม่ดีเมื่อรูปภาพเปิดเผย) ทำไมฟักทองและเมล็ดแอปริคอทจึงรับประทานได้ เป็นไปได้ไหมที่จะสังเกตได้โดยการชิม? คุณสามารถพูดได้เมล็ดที่กินได้จากสีหรือถ่านอื่น ๆ ?

6

เมล็ดแอปริคอทกับลูกพีชไม่แตกต่างกันมากทั้งคู่มีไซยาไนด์ แต่จากนั้นทำสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด: เชอร์รี่พลัมอัลมอนด์พีชแอปริคอตปูแอปเปิ้ลมะม่วงและอัลมอนด์ขม หากรับประทานดิบและเมล็ดเคี้ยวและกินในปริมาณมากอาจมีความเสี่ยงจากเมล็ดเหล่านี้ อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่คั่วเมล็ดก่อนรับประทาน กระบวนการปรุงอาหารนี้ช่วยขจัดและอันตรายจากพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ

— Rincewind42

1

@ Rincewind42 ฉันได้อ่านบางที่ความเข้มข้นในเมล็ดพีชสูงกว่าในเมล็ดแอปริคอทและเมล็ดอื่น ๆ ไม่ได้หมายความว่ามีใครบางคนจะยอมแพ้เพราะพวกเขากินเมล็ดละ 2-3 เมล็ด (หรือ 20-30) แต่ถึงกระนั้นฉันก็ได้รับคำแนะนำให้กินพวกเขา แต่ฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหนที่ฉันอ่านหรือสิ่งที่ความเข้มข้นของไซยาไนด์ในเมล็ดแตกต่างกัน

— rumtscho

3

@hhh มีความแตกต่างอย่างมากในรสชาติระหว่างแอปริคอตและพีชและอย่างที่คุณพูดสีและขนาดแตกต่างกัน แต่ฉันคิดว่ามันไม่มีเหตุผลที่จะสร้างความแตกต่างถ้าคุณไม่ต้องการอะไร สำหรับเมล็ดที่จะกินให้ดูที่เมล็ดที่ขาย หากไม่มีใครขายเมล็ดพืชก็ไม่มีใครยอมกิน หากไม่มีใครต้องการที่จะกินมันจะต้องมีเหตุผลสำหรับมัน แต่ถ้ามีเมล็ดให้ซื้อ (เช่นเมล็ดแอปปริคอท) คุณสามารถบันทึกได้จากผลไม้ที่คุณซื้อ

— rumtscho

1

@ Rincewind42 - ฉันได้อ่านว่าการกินเมล็ดแอปริคอทเกี่ยวข้องโดยตรงกับพันธุ์ - เมล็ดหวานมักใช้กับน้ำมันและขนมอื่น ๆ แต่เมล็ดขมมีไซยาไนด์มากขึ้นและอาจเป็นอันตรายได้ ฉันไม่ทราบว่าแอปริคอตที่ขายอาจมีรสหวานหรือขมหรือมีป้ายกำกับว่าขายทั้งคู่หรือไม่ แต่นั่นอาจสำคัญมากที่จะรู้ว่าใครต้องการใช้เมล็ดพันธุ์

— Megha

11

ในภาคเหนือของอินเดียเรากินมัสก์แตงและเมล็ดแตงโม ในความเป็นจริงพวกเขาจะใช้เหมือนถั่ว เราทำจานหวานด้วย
ขั้นตอนการ de-kernelling ทำด้วยมือที่บ้านซึ่งค่อนข้างยาว

เราต้องการแตงโม ใส่เมล็ดให้แห้งประมาณ 2 วัน ใช้นิ้วหรือแหนบทำลายเคอร์เนลและรับเมล็ดอร่อย แน่นอนมันสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนถ้าแห้งอย่างถูกต้องและเป็นเวลาหลายปีถ้าเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

— user9713
แหล่งที่มา

2

ครอบครัวภรรยาของฉันมาจากเปรูและพวกเขามักจะกินเมล็ดของสิ่งต่าง ๆ ที่ฉันมักจะหลีกเลี่ยง ดูผลไม้เช่น Grenadillas หรือ Tunas (รู้จักกันในชื่อลูกแพร์หนาม) และกรานาดา (ทับทิม) ฉันมีเพื่อนที่เคยกินแอปเปิ้ลทั้งตัวและในขณะที่เมล็ดนั้นถือว่าเป็นพิษมันจะมีผลกระทบต่อคุณอย่างมาก ทั้งหมดนี้บอกว่าฉันไม่ชอบพื้นผิวของเมล็ดดังนั้นใช้วิจารณญาณของคุณและทำการวิจัยเล็กน้อย คุณอาจพบว่าเมล็ดเพิ่มองค์ประกอบที่น่าสนใจในอาหารของคุณ

— McArthey
แหล่งที่มา

1

ทับทิมก็มักจะกินในยุโรปเช่นกัน

— โก้

ฉันอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาตะวันตกเฉียงใต้และลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามกินที่นี่ โดยปกติแล้วเมล็ดจะถูกทำให้เครียดแม้ว่า

— SourDoh

2

คำตอบที่ได้รับการยอมรับบอกว่าเมล็ดที่ไม่ได้ขายทั่วไปในร้านค้าไม่มีสารอาหารมีรสขมหรือมีพิษ สิ่งนี้ไม่ถูกต้อง

แตงโมแคนตาลูปแอปเปิ้ลพีชแอปริคอทและเมล็ดอื่น ๆ เต็มไปด้วยสารอาหาร ยิ่งกว่าเมล็ดพันธุ์ที่ขายในเชิงพาณิชย์มากที่สุด

เมล็ดแตงโมเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของฉันและเต็มไปด้วยสารประกอบที่สำคัญหนึ่งคือสังกะสี พวกเขากรุบและลิ้มรสบ๊อง พวกเขาอร่อย!

เมล็ดแคนตาลูปถูกกินโดยวัฒนธรรมอื่นมาหลายปีและจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขาเต็มไปด้วยสิ่งที่ดีเช่นกัน

นอกจากนี้เมล็ดแอปริคอทที่มีรสขมก็ถูกกล่าวว่าเป็นพิษเพราะมันมีไฮโดรเจนไซยาไนด์ แม้ว่าจะเป็นเรื่องจริง แต่มันก็เป็นยาขนาดเล็กที่ใช้ 70 เมล็ดแอปริคอทที่จะตาย

หลายวัฒนธรรมเช่นไก่งวงชอบเมล็ดแอปริคอท; พวกเขาไม่กินมากเกินไป การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าไซยาไนด์ในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของเรา

คุณรู้หรือไม่ว่าแอปเปิ้ลเชอร์รี่พีชแอปริคอทอัลมอนด์หรืออะไรในตระกูลนี้ที่ผลิตไซยาไนด์ ลองเดาว่าไซยาไนด์มีรสชาติแบบไหน? อัลมอนด์! ถูกต้องอัลมอนด์ที่รักของเรามีไซยาไนด์ด้วยเช่นกัน!

— ริชาร์ด
แหล่งที่มา

1

ตามเว็บไซต์นี้ประมาณ 0.68 มก. ต่อน้ำหนักตัวปอนด์ถือว่าเป็นไซยาไนด์ปริมาณที่ร้ายแรง หากอัลมอนด์ขม (ดิบ) แต่ละชนิดมีไฮโดรเจนไซยาไนด์ 4-9 มก. จะใช้เวลาเพียง 13-30 เมล็ดในการฆ่าขนาดตัวผู้ใหญ่ของฉัน (ประมาณ 180 ปอนด์) ใช้เวลาเพียงแค่ 3-7 เม็ดเพื่อฆ่าอายุเฉลี่ยของคุณ 5 ปี (ประมาณ 40 ปอนด์)

— Chris Steinbach

1

ฉันใช้เมล็ดแตงโมหวานในเครื่องปั่นสีเขียวประจำวันของฉัน ฉันพบว่าถูกบดขยี้ในเครื่องปั่นพลังสูงทำให้รสชาติของผักคะน้าขมหายไป

— user47266
แหล่งที่มา

1

เมล็ดฟักทองคั่วกับน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นของฝาก (และขายทั่วไปและทำในบ้านที่México) พวกเขายังใช้พร้อมกับเมล็ดทานตะวันในการเตรียมซอสร้อนและโมล (ยาก) เมล็ดของแคนตาลูป (แตงโม) และแตงโมสามารถผสมผสานกับส่วนที่กินได้ของพวกเขาเพื่อเสริมสร้างรสชาติและรักษาความสดเมื่อเตรียมผลไม้รส / น้ำจืด ("Agua fresca") เมื่อเมล็ดแตงโมมีขนาดเล็กมากคุณสามารถกินและเคี้ยวพวกเขาพร้อมกับผลไม้: พวกเขามักจะหวาน

— คริสเตียนLæirbag
แหล่งที่มา

0

ไม่มีอันตรายใด ๆ ในการกินผลไม้ของแตงโมหรือผลไม้ มันเพิ่งผ่านระบบของคุณอย่างสมบูรณ์

คุณอาจไม่สามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้เพราะเมล็ดสุกเท่านั้นที่กินและเมล็ดส่วนใหญ่จากแตงโมจะไม่สุกจนกว่าแตงโมจะเน่า

— cryst
แหล่งที่มา

2

ฉันคิดว่าคำถามเกี่ยวกับการกินเมล็ดโดยเจตนาและเคี้ยวมันเพื่อให้พวกเขาไม่เพียงแค่ผ่าน

— Sobachatina

0

หากคุณสามารถหาแตงโมที่มีเมล็ดในตลาดท้องถิ่นหรือซูเปอร์มาร์เก็ตคุณโชคดี แต่ถ้าคุณทำไม่ได้ฉันแนะนำให้คุณซื้อเมล็ดของพวกเขา ... สูตรของฉันคือการใช้เมล็ดแตงโมและ ผสมผสานพวกเขากับแตงโมไร้เมล็ดของคุณ (2 หรือ 3 ชิ้น) และเปิดนินจาหรือ Nutribullet ของคุณ ... คุณจะไม่เสียใจมันรสชาติอร่อยและคุณจะมีต่อมลูกหมากที่แข็งแรงจริงๆ 😋

— โรเจอร์
แหล่งที่มา

0

เมื่อพูดถึงฟักทองมีความหลากหลายที่เรียกว่าคาไกซึ่งมีเมล็ดน้อยกว่าฮัลล์เตรียมง่ายและกินได้ง่ายกว่า (เนื้อค่อนข้างดีเช่นกัน) เมล็ดแตงโมสามารถรักษาในลักษณะเดียวกัน ในความเป็นจริงแล้วแตงและฟักทองมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด

คุณสามารถทำความสะอาดและทำให้แห้งได้ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะปิ้งมากกว่าในเตาอบด้วยเครื่องเทศ (หรือเกลือหรือน้ำผึ้ง) เมื่อแห้งมากหรือปิ้งพวกเขาจะเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศเป็นเวลาหลายเดือนในที่เย็นแม้ว่าฉันจะปิ้งขนมปังฟักทองที่ปลูกเองในสัปดาห์เดียวก็ตาม

— Chris H
แหล่งที่มา