วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นพิซซ่าที่เหลืออยู่คืออะไร? เรามักจะใช้ Boboli Crust กับท็อปปิ้งของเราเองหรือบางครั้งเรามีพิซซ่าแช่แข็ง
คำตอบ:
@Cos ถูกต้องหินพิซซ่าดีมาก - เช่นเดียวกับหน้าจอพิซซ่าในเตาอบ
หากฉันไม่ต้องการให้เตาอบร้อน (เตาอบขนาดใหญ่เศษพิซซ่าเล็ก ๆ น้อย ๆ ดูเหมือนจะเป็นขยะ) จากนั้นกระทะเหล็กหล่อบนไฟปานกลางบนเตาที่มีฝาปิดค่อนข้างดี
ฉันได้รับผลลัพธ์ที่น่าพอใจที่สุดเสมอจากการอุ่นเตาอบที่ 400F ด้วยหินพิซซ่าและจากนั้นตั้งพิซซ่าเย็น ๆ บนหินร้อนนาน 8 ถึง 10 นาที?
หากคุณต้องการอุ่นชิ้นหนึ่งหรือสองครั้งคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีถึงหนึ่งนาทีแล้วนำไปอบในเตาปิ้งขนมปังบนขนมปังปิ้งหรือการตั้งเตาอบร้อนสักสองสามนาที วิธีที่ดีที่สุดคือในเตาปิ้งขนมปังหากคุณวางชิ้นไว้บนตะแกรงที่วางบนถาดอบ
เนื่องจากฉันชอบพิซซ่าแป้งบาง ๆ เตาอบร้อนอีกครั้งจึงส่งผลให้บางสิ่งที่คล้ายกับแครกเกอร์เผาไหม้ที่มีท็อปปิ้งเย็นครึ่งบน
เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ฉัน "ทอด" พิซซ่าที่เหลือเพื่ออุ่นใหม่: ฉันวางน้ำมันหรือเนยลงไปในก้นกระทะที่ไม่ยึดติดเพิ่มพิซซ่าแผ่นปิดและวางบนไฟอ่อน ๆ จนเนยแข็ง อีกครั้งละลาย
วิธีนี้ช่วยให้พิซซ่าอุ่นและนึ่งเบา ๆ ในขณะที่ทอดก้นกระทะเล็กน้อยเล็กน้อยดังนั้นสิ่งหนึ่งจึงจบลงด้วยบางสิ่งบางอย่างที่อยู่ใกล้กับความมั่นคงของชิ้นสดมากกว่าส่วนที่เหลือทิ้งให้แห้งไม่อบอุ่น .
เทคนิคนี้ใช้ได้กับทุกอย่างตั้งแต่แป้งบางไปจนถึงพิซซ่าจานลึก เวลาอุ่นเครื่องเท่านั้นจะแตกต่างกัน
ฉันชอบที่จะวางกระทะแผ่นหนาไว้ในเตาอบและเปิดเตาที่ 350 ° F จากนั้นฉันก็เลื่อนชิ้นส่วนที่เหลือของฉันไปยังกระทะร้อนแล้วอบประมาณ 5 นาที กระทะร้อนกรอบด้านล่างของเปลือกโลกและเตาอบร้อนทำส่วนที่เหลือ ทำหน้าที่ได้ดีในการนำพิซซ่าชิ้นเล็ก ๆ กลับมามีชีวิตอีกครั้ง
ฉันพบว่าการระเบิดในไมโครเวฟสั้น ๆ ทำให้ชิ้นส่วนทั้งหมดร้อนขึ้น จากนั้นคุณจะต้องใส่มันลงในเตาอบที่ร้อนมากทันทีเพื่อให้มันกรอบนอก (คุณพูดว่า "วิธีที่ดีที่สุด" ไม่ใช่พลังงานที่มีประสิทธิภาพที่สุด)
ฉันใช้เตาอบที่ 250 ° F เป็นระยะเวลานาน - โดยปกติประมาณ 15 นาทีโดยพิซซ่าในหรือบนฟอยล์ ดูเหมือนว่าจะทำงานได้ดีมันร้อนพิซซ่า แต่ไม่ปิ้งขนมปัง
พิซซ่าหินบน 350 เป็นเวลา 10 นาที หรือถ้าคุณขี้เกียจและไม่ได้เป็นเจ้าของก้อนหินพิซซ่าอย่างฉันเตาปิ้งขนมปังปิ้งบนขนมปังนานเท่าไหร่มันก็ร้อนเกินไปกรอบและไม่ไหม้
ด้วยวาฟเฟิลเหล็ก !!! พิซซ่าที่เหลือ + วาฟเฟิลเหล็ก = กรอบอร่อย, หนึบ, ขนมขบเคี้ยวชีสยัดไส้
สำหรับพิซซ่าที่มีเปลือกแข็งขนาดใหญ่ที่เหลือจำนวนมาก - วางถาดอบ / แผ่นกลาง / ใหญ่ที่มีด้านในแนวตั้งอย่างน้อย 1/4 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้ชั้นวางกลาง หากใช้ถาดรองอบสองอันให้ใช้ตำแหน่งแร็ค 1 และ 4 1 เป็นชั้นวางต่ำสุดและ 4 เป็นถาดรองที่สูงกว่า เปิดเตาอบที่Convection / อบที่ 425F ถึง 450F หลังจากเปิดเตาอบให้ใส่พิซซ่าแป้งบาง ๆ แช่แข็งบนถาดอบ / s ใส่กระทะ / s ในเตาอบและความร้อนประมาณ 30 นาที ตรวจสอบที่ 20 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ทำอาหารเกิน สนุก!