สงสัยว่าขวดไวน์ของฉันยังดีอยู่หรือไม่

ระหว่างที่ฉันย้ายไปยังสถานที่ใหม่ฉันพบไวน์หนึ่งขวดที่ฉันเก็บไว้ในตู้เย็นของฉันซึ่งลงวันที่ 2004 มันยังคงถูกปิดผนึก มันดูไม่เหมือนมีอะไรลอยอยู่ข้างในและทุกเจตนารมณ์และจุดประสงค์มันดูเหมือนจะเป็นขวดไวน์แดงทั่วไปที่คุณเจอที่ร้านขายเหล้าทั่วไป อย่างไรก็ตามฉันสงสัยว่ามันยังดีหรือไม่และถ้ามีวิธีตรวจสอบด้านนอกของการเปิดมัน

หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าไวน์ของคุณยังคงดีโดยไม่ต้องเปิดขวด (ไวน์น้ำส้มสายชูหรือน้ำซุป) มีบางสิ่งที่คุณสามารถตรวจสอบได้ สิ่งนี้ไม่ได้รับประกัน 100% ว่าไวน์นั้นดีจริง ๆ

1. ขวดวางในแนวนอน (ดี) หรือว่ายืนขึ้น (ไม่ดี) ไวน์ต้องสัมผัสกับไม้ก๊อกเพื่อให้ความชุ่มชื้น วิธีนี้จะทำให้ซีลอยู่เหมือนเดิมและไวน์จะไม่เสีย

2. ไวน์มีอายุเท่าไร โดยปกติแล้วไวน์สาวจะมีอายุประมาณหนึ่งปี (อาจจะสองในตู้เย็น) สำรองหรือสำรองที่ดีสามารถนาน ไวน์บางชนิดจะเติบโตเป็นเวลา 25 ปีขึ้นไป

3. ตรวจสอบตราประทับ หากอยู่ในสภาพดี (ไม่มีจุด 'สกปรก') นั่นก็ดี

4. ตรวจสอบจุกไม้ก๊อก (โดยไม่ต้องเปิดผนึก) หากไม้ก๊อกกำลังผลักซีลออกไวน์ของคุณอาจทนความร้อนได้ (อากาศในขวดจะดันจุกออก) นี่อาจทำให้ไวน์ของคุณได้ลิ้มรสคอร์ก (น้ำซุป)

5. ลบตราประทับและตรวจสอบจุก ถ้าจุกไม้ก๊อกสะอาดดี หากมีจุดสีแดง (ดูจุดที่ 4) ถ้ามันดูแห้ง ... คุณอาจมีน้ำส้มสายชูที่ดี

6. สารที่ลอยอยู่ในไวน์ไม่ได้หมายความว่าไวน์นั้นไม่ดี แต่คุณจะต้องค่อยๆรินไวน์อย่างระมัดระวัง

แต่อย่างไรก็ตามให้เปิดขวดเร็ว ๆ นี้ การรออีกต่อไปจะไม่ทำให้ไวน์ดีขึ้น

นั่นคือสิ่งที่เกี่ยวกับไวน์ คุณไม่มีทางรู้จนกว่าคุณจะได้ลิ้มรสมัน มันอาจจะเป็นความประหลาดใจที่น่าพอใจหรือมันอาจจะเป็น swill นั่นเป็นส่วนหนึ่งของความสนุกในการลองไวน์

แต่โดยทั่วไปแล้วหากไม่มีสิ่งใดเป็นพิเศษในปีพ. ศ. ไวน์ที่มีค่า "รอ" มีความโดดเด่นอย่างเห็นได้ชัดแม้ในขณะที่พวกเขากำลังใหม่ (พวกเขาอาจต้องการ decanting เพิ่มเติมในช่วงต้นชีวิตของพวกเขา)

ลองเลย ... แต่มีขวดสำรอง!

จนกว่าคุณจะพร้อมที่จะ "รับคำว่า" มันก็ไม่สำคัญว่าจะเป็นสถานะอะไรใน "ตอนนี้" ในปัจจุบันมันเป็นชิ้นส่วนที่สมบูรณ์แบบหิ้ง

เมื่อคุณพร้อมที่จะดื่มจริงมันเป็นไวน์หรือน้ำส้มสายชู แต่คุณจะต้องเปิดจุก (หรือเปิดเกลียวด้านบน ... ) เพื่อหา หากเป็นโอกาสสำคัญให้นำขวดสำรองมาวางในชั้นวางไวน์

คุณต้องการข้อมูลทั้งหมดบนฉลากเพื่อประเมินไวน์ โบราณในส่วนหนึ่งของมันเท่านั้น ตู้เย็นไม่ใช่ห้องเก็บไวน์ที่ดี ไวน์เสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว ในที่สุดมันคือการศึกษาที่คาดเดาทั้งหมดทำงานอยู่แล้ว มันอาจจะไม่ดีในปี 2004 ลองดู ถ้าคุณชอบให้บริการ ถ้าไม่ให้ล้างออก

คำตอบที่ง่ายที่สุด: คุณสามารถลิ้มรสมันได้ไวน์จะไม่ดับ

มันอาจสูญเสียรสชาติและคุณภาพ แต่มันสามารถเมาได้โดยไม่ทำให้คุณป่วยหรือฆ่าคุณดังนั้นเธอจะเปิดและลิ้มรสมัน

หากรสชาติไม่ดีอย่าดื่มมากขึ้นอย่างชัดเจน ถ้ามันหวานแล้วดื่มมัน นั่นคือจากผู้เชี่ยวชาญไวน์มืออาชีพ