ความแตกต่าง / ความคล้ายคลึงกันระหว่างอบเชยและลูกจันทน์เทศ

ฉันอ่านมานานแล้วว่าลูกจันทน์เทศและซินนามอนนั้นคล้ายกันมากและคุณสามารถทดแทนลูกจันทน์เทศชนิดอื่นได้อย่างง่ายดาย ยังมีอีกหลายสูตรที่ต้องการทั้งอบเชยและลูกจันทน์เทศดังนั้นจึงดูเหมือนว่าจะต้องมีความแตกต่าง

อะไรคือความแตกต่างที่เฉพาะเจาะจงระหว่างอบเชยและลูกจันทน์เทศ? และพวกเขาสำคัญพอที่จะแสดงให้เห็นถึงการซื้อทั้งอบเชยและลูกจันทน์เทศหรือไม่?

พวกมันต่างกันอย่างสิ้นเชิง

อบเชยอุ่นวู้ดดี้ร้อนหวานเผ็ดเปลือกไม้ ลูกจันทน์เทศเป็น eggnog ถ้าคุณต้องการที่จะได้ลิ้มรสคริสมาสต์ให้ใช้มัน

พวกเขาทั้งอร่อยอร่อยหลากหลายและสามารถทำงานร่วมกันได้ดี

โดยปริมาตรคุณสามารถใช้มากมากขึ้นอบเชยกว่าลูกจันทน์เทศ ลูกจันทน์เทศเป็น "เส้นประ" ของเครื่องเทศชนิดหนึ่งในขณะที่อบเชยสามารถผสมกับเนยหรือน้ำตาล (ลูกจันทน์เทศปริมาณเท่ากันอาจทำให้คุณเมา แต่นั่นเป็นอีกฟอรัม)

นอกจากนี้ลูกจันทน์เทศยังมีการบันทึกกลิ่นและกลิ่นด้วยเครื่องเทศและกานพลู

พยายามจดจำตำแหน่งที่คุณอ่าน แล้วอย่าอ่านอีกต่อไป

หากคุณพบว่าลูกจันทน์เทศและซินนามอนมีรสชาติคล้ายกันพวกเขาทั้งคู่ก็กลายเป็นฝุ่นและควรทิ้ง

และในครั้งต่อไปซื้อลูกจันทน์เทศทั้งลูก - มันมีรสชาติที่ดีกว่าการขูดสดใหม่และเก็บไว้ได้นานกว่าโดยไม่เปลี่ยนเป็นฝุ่นรสเผ็ดร้อนเผ็ดร้อน

อบเชยมาจากเปลือกของต้นไม้และลูกจันทน์เทศเป็นเมล็ด อบเชยเป็นรสชาติที่ "ร้อน" ในขนมมากมายเช่น "ทามาเมล" ร้อนเช่นเดียวกับการใช้ในแอปเปิ้ลพายและอบเชยม้วน ลูกจันทน์เทศนั้นบอบบางกว่ามากมักใช้กับเครื่องเทศอื่น ๆ บางครั้งรวมถึงอบเชย นอกเหนือจากนี้ปล่อยให้รสชาติของคุณตัดสินใจ

และใช่มันคุ้มค่าที่จะซื้อเครื่องเทศทั้งสองถ้าสูตรของคุณเรียกหาพวกเขา

สำหรับครั้งเดียว "แทนที่อันอื่น" จะแปลว่า "ในปริมาณเท่ากัน" ... ซึ่งจะเป็นการทดแทนที่ไร้สาระและไม่ปลอดภัยอย่างเห็นได้ชัด- ถ้าคุณจะย่อยในลูกจันทน์เทศบดในปริมาณเท่ากันสำหรับอบเชยในซินนามอน - สูตรหนักคุณจะทำให้มัน) กินไม่ได้มากที่สุด - ที่จะเป็นรสชาติลูกจันทน์เทศที่รุนแรงและข) พิษหากบริโภคในปริมาณ (ช้อนโต๊ะของศรีลังกา (ดูด้านล่าง) อบเชยกับจานจะเป็นเพียงแข็งแรงตาด ช้อนโต๊ะลูกจันทน์เทศบดมีแนวโน้มที่จะทำให้คุณป่วยจากความเป็นพิษ

BTW, ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้อบเชยในปริมาณมากให้ได้ของที่มีชื่อว่า ceylon cinnamon; ซินนามอนที่ขายทั่วไปเป็นดินขี้เหล็กซึ่งมีรสชาติเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย แต่สามารถเหมือนลูกจันทน์เทศกลายเป็นไม่ปลอดภัย (มีระดับสูงของ coumarin สารที่พบในดุจดังเกินไปและใช้ในการทำ ... หนู พิษ!) จากเมื่อใช้มากมัน