มีวิธีในการคลายผิวจากเนื้อหนังก่อนที่จะปอกผลกีวีด้วยมีดปอกเปลือกหรือเครื่องปอกหรือไม่? ฉันไม่ใช่มือดีที่มีมีดปอกเปลือกและฉันสงสัยว่าถึงเวลาซื้อเครื่องปอกที่มีใบมีดที่คมชัดกว่า แต่เคล็ดลับในการปอกเทคนิคเกี่ยวกับผลกีวี
คำตอบ:
ปกติฉันจะหั่นผลไม้ครึ่งหนึ่งแล้วใช้ช้อนส้มโอ (ปลายหยัก) เพื่อตักผลไม้ออกจากเนื้อ
ฉันพบว่ามันง่ายกว่าที่จะปอกเปลือกเมื่อหั่นบาง ๆ แล้ว
แก้ไข .. และจะทำให้เครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยม
แต่โดยปกติเมื่อฉันใช้กีวีในงานนำเสนอฉันใช้มีดคู่เล็ก ๆ และริบบิ้นรอบกีวี
ฉันรู้วิธีที่น่าทึ่ง คุณเพิ่งตัดปลายทั้งสองออกเหมือนปกติและใช้ช้อนปกติเพื่อลิ่มระหว่างผิวหนังกับเนื้อของผลไม้ วิธีการทำงานของคุณไปรอบ ๆ และจากนั้นคุณสามารถ "ป๋อม" เนื้อของผลไม้ออกมา ฉันจะไม่ให้เครดิตกับงานของคนอื่นดังนั้นนี่คือลิงก์ของวิดีโอ วิธีการหั่นผลกีวี
ฉันสับปลายทั้งสองข้างเพื่อให้คุณมีกระบอกกีวีแล้ววางกีวีที่ด้านข้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจับมีดขนานกับเขียงใกล้กับด้านล่างแล้วปล่อยให้มันกลิ้งจนเต็ม 360 องศาและปิดผิว
จากนั้นคุณสามารถตัดตามที่ต้องการ
ฉันมีปัญหาในการค้นหาออนไลน์ แต่มีใบมีดหยักที่ด้านข้างโค้งที่ใช้สำหรับการตัดสับปะรด เพราะมันโค้งไปด้านข้างจึงสามารถตัดผิวหนังได้มากกว่าและมีเนื้อผลไม้น้อยกว่ามีดที่มีใบมีดตรง
มันคล้ายกับสิ่งนี้มาก: http://www.bbqproshop.com/melon-and-fruit-knife.html
มีใครลองใช้แตง baller? ถ้าคุณทำตามเคล็ดลับเกี่ยวกับการตัดครึ่งแล้วใช้แตง baller ฉันจะคิดว่าคุณจะได้ค่อนข้างง่าย (หมายเหตุฉันไม่ได้ลองสิ่งนี้จริง ๆ ... )
พวกเขาขายเครื่องปอกที่มีเฉพาะสำหรับผลไม้อ่อนและผัก - ลูกพีช, มะเขือเทศและกีวีโดยทั่วไปมีคุณสมบัติบนบรรจุภัณฑ์ พ่อครัว - ลูกสาวของฉันมีหนึ่งและรายงานว่าพวกเขาทำงานได้ดี เหนือสิ่งอื่นใดพวกเขามีคมที่ชั่วร้ายและถ้าคุณใช้หนึ่งในมันฝรั่งคุณอาจจะตัดตัวเอง
ที่กล่าวว่าฉันตัดปลายเพื่อให้เครื่องปอกธรรมดาของฉันสามารถ "เริ่มต้น" ภายใต้ผิวกีวีและไม่มีปัญหาในการปอกเปลือกพวกเขาแบบนั้น ฉันไม่ใช่แฟนตัวยง
การใช้ที่ปอกเปลือกหรือช้อนบริเวณผิวหนังนั้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผลกีวีสดที่แท้จริงโดยตรงจากเถาวัลย์
คนส่วนใหญ่ซื้อกีวีฟรุตที่เก็บรักษาและจัดส่งในระยะทางไกลในชิลเลอร์พิเศษจากนั้นจะถูกทำให้สุกทางเคมีก่อนที่จะวางจำหน่าย กีวีฟรุตเหล่านี้มักจะมีรอยช้ำเล็กน้อย (ผิวอ่อนนุ่ม) ใต้ผิวหนังโดยตรงดังนั้นการใช้มีดเพื่อกำจัดแผ่นพื้นผิวที่เหมาะสมและเนื้อช้ำเป็นวิธีที่เหมาะ