การทำความสะอาดน้ำมัน habanero ออกจากเครื่องมือ

ฉันทำซัลซ่าฮาบาเนโรเมื่อคืนที่ผ่านมาเป็นครั้งแรก (พระเจ้าของฉันมันอร่อย) และดูแลทำความสะอาดทุกอย่างที่ใช้ ฉันคิดว่าฉันดีเมื่อฉันไม่มีปัญหาในการลบผู้ติดต่อออกไปหลังจากนั้น ไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วจนถึงเช้านี้ ตบสับก็ยังแห้ง (หยุดมีพริกไทยน่าเบื่อหยุดมีชีวิตที่น่าเบื่อ!) ดังนั้นฉันจึงเอามันออกไปและจากนั้นก็พบวิธีที่ยากเมื่อฉันไปใส่รายชื่อของฉันในที่จริงฉันไม่ได้ทำความสะอาด เครื่องมือที่ดีพอ

ดังนั้นตอนนี้ฉันมีตบสับมีด 2 มีดและเขียงที่ต้องทำความสะอาดน้ำมัน วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คืออะไร? ฉันสามารถโยนพวกเขาทั้งหมดลงในเครื่องล้างจานได้ทันทีหากจำเป็นต้องไม่มีพลาสติกควรละลาย

คุณมีตัวเลือกน้อยรวมถึงสิ่งที่ควรจะได้ผล แคปไซซินจะละลายในแอลกอฮอล์สูงดังนั้นถ้าคุณมี 151 ขวดคุณอาจไปด้วย น้ำส้มสายชูสามารถใช้ละลายน้ำมันได้ นี่อาจเป็นความพยายามและค่าใช้จ่ายมากกว่าที่ควรจะเป็น

คุณมาถูกทางแล้ว สบู่ควรได้ผล ในทุกโอกาสเนื่องจากความเข้มข้นของน้ำมันคุณก็ไม่ได้ล้างอย่างเพียงพอ มันต้องผ่านค่อนข้างน้อย (โดยเฉพาะถ้าเขียงมีรูพรุน) ของน้ำร้อนน้ำร้อนและ suds มันละลายไขมันได้คุณสามารถลองทำความสะอาดอย่างละเอียดมากขึ้นด้วยสบู่ส่วนใหญ่ที่มีสารขจัดคราบมัน

ก้าวไปข้างหน้าฉันได้ยินเรื่องการฉีดพ่นด้วยสเปรย์แบบไม่ยึดเพื่อป้องกันน้ำมัน ฉันไม่ได้รู้สึกว่าการบีบบังคับมากเกินไปที่จะทำสิ่งนี้และไม่สามารถยืนยันถึงประสิทธิภาพของมันได้ แต่ด้วยการสับตบและซอกและซอกเล็กซอกน้อยของมันคุณอาจพบว่ามันเป็นกรณีการใช้งานที่เหมาะสม

การเจือจางสารฟอกขาวนั้นทำให้แคปไซซินเป็นอย่างดี ผสมสารฟอกขาว 1/4 ถ้วยกับน้ำ 1 แกลลอน แช่อุปกรณ์ของคุณ 5 นาทีแล้วล้างออกให้สะอาด [แทรก "คำเตือนมาตรฐานเกี่ยวกับการใช้สารฟอกขาวอย่างระมัดระวัง" ที่นี่]

น่าเสียดายที่คำแนะนำของ @ mfg เกี่ยวกับน้ำส้มสายชูจะไม่ได้ผลดีกับแคปไซซินมากกว่าน้ำมันพืช คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่จะเปลี่ยนโมเลกุลของแคปไซซิน (เช่นสารฟอกขาว) หรือสารลดแรงตึงผิว (เช่นสบู่น้ำมันของเมอร์ฟี) แอลกอฮอล์ถูตัวถูกใช้เป็นสารลดแรงตึงผิวและฉันเคยได้ยินว่าใช้แคปไซซิน แต่ไม่เคยลองเลย

หากคุณกังวลจริงๆว่าสบู่ล้างจานปกติของคุณจะทำงานได้ไม่ดีแคปไซซินสามารถละลายในแอลกอฮอล์ได้อย่างมาก

การอาบน้ำผสมแอลกอฮอล์และสบู่อย่างรวดเร็ว (หลักฐานที่สูงกว่าดีกว่า) จะทำให้แคปไซซินเจือจางลงอย่างรุนแรงและช่วยให้คุณล้างออกได้อย่างทั่วถึงยิ่งขึ้น

นอกจากนี้จุดเดือดของแคปไซซินยังมีสถานะเป็น 410F (210C) ดังนั้นการถือช้อนส้อมที่อุณหภูมินี้เป็นเวลานานจะทำให้เดือดจากพื้นผิว (แม้ว่าจะไม่หายไป 100% ในเวลาที่เหมาะสม) มันไปโดยไม่บอก แต่อย่าใส่วัตถุพลาสติกในสภาพแวดล้อมประเภทนี้และไม้จะไม่เผาที่อุณหภูมินี้ แต่จะเปลี่ยนสีหลังจากเวลาผ่านไปและอาจมีโครงสร้างที่ไม่แน่นอนหลังจากนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของไม้และความชื้นเดิม

ประสบการณ์บอกฉันว่ามันไม่ใช่ภาชนะที่ทำความสะอาดยาก แต่เป็นพื้นผิวที่คุณหั่นผลผลิต การทิ้งเขียงพลาสติกในเครื่องซักผ้าและการทำความสะอาดมือมีดไม่เคยมีปัญหาสำหรับฉัน ที่กล่าวว่าฉันได้ตัด chiles บนเคาน์เตอร์ไม้ของฉันแล้วเตรียมอาหารในวันถัดไปเท่านั้นที่จะพบว่าตัวเองน้ำตาหลังจากสัมผัสลูกตาของฉัน

ฉันไม่รู้ว่า chaga นาคร้อนแรงแค่ไหน แต่ฉันเติบโตและดำเนินการกับ Carolina Reapers และ Trinidad 7 chiles มาหลายปีแล้วโดยไม่มีปัญหา

ใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งถ้าคุณพยายามที่จะ chiles เหล่านี้! ควันอันตรายร้ายแรง !!!!

ในฐานะที่เป็นคนที่ใช้พริกขี้หนูเป็นประจำฉันมีคำแนะนำดังต่อไปนี้:

1. ใช้ถุงมือ (ฉันทำไม่ได้ แต่มีคนบอกฉันว่ามันช่วยฉันใช้มือ แต่ล้างมันอย่างระมัดระวัง)

2. ตัดพริกบนพื้นผิวโลหะ: ทำความสะอาดได้ง่าย เขียงไม้มีสารตกค้าง

3. ล้างมือและพื้นผิวทั้งหมดด้วยน้ำมันพืชก่อน น้ำมันจะเหนียว (และพร้อมกันลื่น) ดังนั้นคุณต้องทำอย่างอดทน น้ำมันปริมาณเล็กน้อยมักจะใช้ได้ดี

4. ล้างน้ำมันออกด้วยน้ำยาล้างจาน (คุณสามารถใช้หยดของเหลวหนึ่งหรือสามช้อนก็ได้)

5. สุดท้ายล้างมือและพื้นผิวทั้งหมดด้วยน้ำ

สารลดแรงตึงผิวเป็นหินที่มีการกำจัดแคปไซซิน
ฉันเคยทำวุ้นฮาบาเนโร่ที่มีความคมชัดและร้อนแรงสำหรับผู้ที่เลือกคริสต์มาส ฉันสวมถุงมือเพื่อตัดฮาบาโรส 1 กิโลกรัมที่ฉันปลูกไว้ในสวนหลังบ้าน หลังจากทำวุ้นเสร็จเครื่องมือในครัวของฉันก็เปียกชุ่มด้วยน้ำส้มสายชูเจือจาง เมื่อเปียกโชกฉันก็วิ่งออกไปจากห้องครัว (ไอระเหยก็แข็งแกร่งเช่นกัน) น่าเสียดายที่วันรุ่งขึ้นประสาทที่นิ้วหน้าขวาของฉันติดไฟ การป้องกันมือของฉันทางขวามีรูเล็ก ๆ อยู่ในนั้น ปรากฎว่าน้ำฮาบาเนโรได้ซึมเข้าไปในรูนั้น ... และหมักนิ้วของฉันตลอด 4 ชั่วโมงที่ฉันถูกตัดออกไปที่ habaeneros ดิบ หลังจากหนึ่งสัปดาห์ของการระคายเคืองเส้นประสาทที่ทำให้อึดอัดฉันแช่นิ้วของฉันในน้ำส้มสายชู ... ต่ำและดู - โล่งอก! ต้นฮอลลี

ฉันพบว่าน้ำมันใช้งานได้ดีในการกำจัดน้ำมันพริก

ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วถูให้เข้ากันจากนั้นใช้สบู่ล้างน้ำมันออกทั้งหมด

เหตุผลคือน้ำมันพืช "เก็บ" และเจือจางน้ำมันพริกและยังให้น้ำมันปริมาณมากที่สามารถทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น สบู่มีสารลดแรงตึงผิวที่จับน้ำมันพืชและดึงออกจากพื้นผิว

ยังใช้งานได้กับมือ