เราควรทำกาแฟเย็นที่บ้านได้อย่างไร เรามีแค่สื่อฝรั่งเศส
เราควรทำกาแฟเย็นที่บ้านได้อย่างไร เรามีแค่สื่อฝรั่งเศส
คำตอบ:
คุณชอบมันเย็นชาไหม? สิ่งที่ดีที่สุดที่ต้องทำจากมุมมองของฉันคือการผสมครึ่งหนึ่งของพื้นที่ในน้ำและปล่อยให้นั่งค้างคืน; จากนั้นคุณสามารถกรองได้โดยกดฝรั่งเศสหรือกรองพลาสติกตามปกติในวันถัดไปเพื่อให้ได้กาแฟเข้มข้น ผสมส่วนหนึ่งของนี้กับน้ำ 1-2 ส่วน (ร้อนหรือเย็นปรับความแข็งแรง) เพื่อรับกาแฟ สมาธิช่วยในตู้เย็นได้ดี
ปัญหาเดียวคือกาแฟที่คุณได้รับจะมีกรดต่ำมาก ถ้าคุณชอบกาแฟเย็นของคุณมีกรดมากกว่านี้จะไม่ช่วย สำหรับเพดานของฉันมันยอดเยี่ยม แต่ YMMV
ก่อนอื่นฉันขอแนะนำให้คุณซื้อ Aeropress ฉันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องฉันเป็นลูกค้าที่มีความสุขมากและตอนนี้สื่อมวลชนฝรั่งเศสกำลังรวบรวมฝุ่น
ฉันยังไม่ได้ลองวิธีต้มเย็นข้างต้น แต่ถ้าคุณไม่ต้องการทำคุณกำลังดูกระบวนการสองขั้นตอนกับสื่อฝรั่งเศส:
1) ทำก้อนกาแฟน้ำแข็ง: ทำกาแฟใส่ในถาดน้ำแข็งและแช่แข็ง
2) สำหรับกาแฟเย็นทำกาแฟเป็นประจำใส่กาแฟสดร้อนสักสองสามออนซ์ในถ้วยแล้วเติมด้วยก้อนกาแฟ
นี่อาจเป็นวิธีที่มีกรดต่ำที่สุดที่ฉันได้ทำโดยใช้แค่สื่อฝรั่งเศส
ฉันมักจะใช้กาแฟเก่า ๆ เติมน้ำตาลและน้ำแข็ง มันเป็นกาแฟเย็นไม่ใช่วิทยาศาสตร์จรวด
มีบทความนิวยอร์กไทม์สจากปี 2007 ในกาแฟเย็นต้ม ฉันใช้วิธีการนับตั้งแต่เผยแพร่ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นรุ่นของเดนนิสจากด้านบน แต่ทำให้มีความเข้มข้นมากกว่าที่คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือนม ฉันมักจะใช้สมาธิประมาณ 3 ส่วนต่อนม 1 ส่วนและบางครั้งกวนในแพ็คเก็ต Splenda
สูตรอาหาร:
ในขวดผสมกาแฟบดละเอียด 1/3 ถ้วย (บดหยาบปานกลางดีที่สุด) และน้ำ 1 1/2 ถ้วย ครอบคลุมและปล่อยให้พักที่อุณหภูมิห้องค้างคืนหรือ 12 ชั่วโมง
กรองสองครั้งผ่านตัวกรองกาแฟตะแกรงที่ละเอียด [ การตั้งค่าของฉัน ] หรือตะแกรงที่เรียงรายไปด้วยผ้าขาว ในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งผสมกาแฟเข้มข้นเท่า ๆ กันกับน้ำหรือเพื่อรสชาติ หากต้องการเพิ่มนม
อัตราผลตอบแทน: สองเครื่องดื่ม
หมายเหตุ: ในการทำกาแฟร้อนให้เจือจางแบบหนึ่งต่อหนึ่งด้วยน้ำและความร้อนในไมโครเวฟ
ลองใช้น้ำเชื่อมรสเพิ่มเติมเช่นวานิลลาหรือคาราเมล
หากคุณไม่ต้องการชงความเย็นคุณสามารถชงกาแฟได้ตามปกติและแช่เย็นก่อนใช้ วิธีนี้ใช้งานได้ดีกว่าการเติมน้ำแข็งก้อนลงในกาแฟร้อนเนื่องจากน้ำแข็งละลายทำให้กาแฟเจือจาง