วิธีที่ดีที่สุดในการทำกาแฟเย็นคืออะไร?


คำตอบ:


5

กดฝรั่งเศสทำงานได้ดีสำหรับกาแฟเย็นชง เพียงแค่ใส่กาแฟและน้ำเข้าไปแล้วปล่อยให้ "ชง" เป็นเวลานาน ๆ จากนั้นกดลงเพื่อเอากากออก สูตรสำหรับเย็นกาแฟจากนิวยอร์กไทม์ส


นี่คือสูตรที่เราใช้ตอนนี้ ขอบคุณสำหรับลิงค์
Rebekah

9

คุณชอบมันเย็นชาไหม? สิ่งที่ดีที่สุดที่ต้องทำจากมุมมองของฉันคือการผสมครึ่งหนึ่งของพื้นที่ในน้ำและปล่อยให้นั่งค้างคืน; จากนั้นคุณสามารถกรองได้โดยกดฝรั่งเศสหรือกรองพลาสติกตามปกติในวันถัดไปเพื่อให้ได้กาแฟเข้มข้น ผสมส่วนหนึ่งของนี้กับน้ำ 1-2 ส่วน (ร้อนหรือเย็นปรับความแข็งแรง) เพื่อรับกาแฟ สมาธิช่วยในตู้เย็นได้ดี

ปัญหาเดียวคือกาแฟที่คุณได้รับจะมีกรดต่ำมาก ถ้าคุณชอบกาแฟเย็นของคุณมีกรดมากกว่านี้จะไม่ช่วย สำหรับเพดานของฉันมันยอดเยี่ยม แต่ YMMV


ฉันยังไม่ได้ลองเบียร์เย็น ๆ ฉันอาจจะเร็ว ๆ นี้ ฉันหวังว่าจะลองใช้วิธีที่เร็วกว่านี้ได้เช่นกัน
Rebekah

+! เพราะคุณพูดถูก หวังว่าฉันจะสามารถ + ร้อยคน!
goblinbox

3

ก่อนอื่นฉันขอแนะนำให้คุณซื้อ Aeropress ฉันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องฉันเป็นลูกค้าที่มีความสุขมากและตอนนี้สื่อมวลชนฝรั่งเศสกำลังรวบรวมฝุ่น

ฉันยังไม่ได้ลองวิธีต้มเย็นข้างต้น แต่ถ้าคุณไม่ต้องการทำคุณกำลังดูกระบวนการสองขั้นตอนกับสื่อฝรั่งเศส:

1) ทำก้อนกาแฟน้ำแข็ง: ทำกาแฟใส่ในถาดน้ำแข็งและแช่แข็ง

2) สำหรับกาแฟเย็นทำกาแฟเป็นประจำใส่กาแฟสดร้อนสักสองสามออนซ์ในถ้วยแล้วเติมด้วยก้อนกาแฟ

นี่อาจเป็นวิธีที่มีกรดต่ำที่สุดที่ฉันได้ทำโดยใช้แค่สื่อฝรั่งเศส


ฉันอ่านสิ่งดีๆมากมายเกี่ยวกับ Aeropress ที่ www.coffeegeek.com และฉันก็ซื้อมาเช่นกัน ฉันคิดว่ามันเป็น "ของเล่นกาแฟ" ที่ยอดเยี่ยมและฉันใช้มันเพื่อทำทั้งกาแฟร้อนและกาแฟเย็น ฉันสามารถนำ AeroPress และกาแฟไปกับฉันเพื่อชงกาแฟที่ยอดเยี่ยมเมื่อฉันเดินทาง - ไม่มีความทุกข์ยากจากกาแฟของโรงแรมอีกต่อไป
Rick G

2

ฉันมักจะใช้กาแฟเก่า ๆ เติมน้ำตาลและน้ำแข็ง มันเป็นกาแฟเย็นไม่ใช่วิทยาศาสตร์จรวด


การเติมน้ำแข็งลงไปทั้งหมดหรือไม่
Rebekah

กาแฟที่เหลือแล้วเย็นตัวลงไม่ได้ทำให้ 'กาแฟเย็น' รสชาติดีจริงๆแล้วมันมีรสชาติที่น่ากลัว ลองวิธีชงเย็นวิธีที่ดีกว่า

ถ้ากาแฟของคุณแย่มากใช่แล้วกาแฟที่เหลือในตู้เย็นของคุณก็จะแย่เช่นกัน แต่ถ้ากาแฟของคุณดีมันก็ยังคงเสิร์ฟเย็นกับน้ำแข็งและนมและน้ำตาล!
goblinbox

1

มีบทความนิวยอร์กไทม์สจากปี 2007 ในกาแฟเย็นต้ม ฉันใช้วิธีการนับตั้งแต่เผยแพร่ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นรุ่นของเดนนิสจากด้านบน แต่ทำให้มีความเข้มข้นมากกว่าที่คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือนม ฉันมักจะใช้สมาธิประมาณ 3 ส่วนต่อนม 1 ส่วนและบางครั้งกวนในแพ็คเก็ต Splenda

สูตรอาหาร:

  1. ในขวดผสมกาแฟบดละเอียด 1/3 ถ้วย (บดหยาบปานกลางดีที่สุด) และน้ำ 1 1/2 ถ้วย ครอบคลุมและปล่อยให้พักที่อุณหภูมิห้องค้างคืนหรือ 12 ชั่วโมง

  2. กรองสองครั้งผ่านตัวกรองกาแฟตะแกรงที่ละเอียด [ การตั้งค่าของฉัน ] หรือตะแกรงที่เรียงรายไปด้วยผ้าขาว ในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งผสมกาแฟเข้มข้นเท่า ๆ กันกับน้ำหรือเพื่อรสชาติ หากต้องการเพิ่มนม

อัตราผลตอบแทน: สองเครื่องดื่ม

หมายเหตุ: ในการทำกาแฟร้อนให้เจือจางแบบหนึ่งต่อหนึ่งด้วยน้ำและความร้อนในไมโครเวฟ


0

ลองใช้น้ำเชื่อมรสเพิ่มเติมเช่นวานิลลาหรือคาราเมล


0

หากคุณไม่ต้องการชงความเย็นคุณสามารถชงกาแฟได้ตามปกติและแช่เย็นก่อนใช้ วิธีนี้ใช้งานได้ดีกว่าการเติมน้ำแข็งก้อนลงในกาแฟร้อนเนื่องจากน้ำแข็งละลายทำให้กาแฟเจือจาง

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.