ฉันเพิ่งค้นพบความน่ารักของ Quinoa และความสุขที่ได้ซื้อมันเป็นจำนวนมากที่ Costco ดังนั้นฉันจะทำมันให้มากในอนาคตอันใกล้ ฉันสงสัยว่าฉันสามารถใช้หม้อหุงข้าวเพื่อทำ Quinoa ได้ไหม มีใครทำเช่นนี้บ้าง? ตรรกะ 'คลุมเครือ' ในเครื่องป้องกันไม่ให้ทำสิ่งอื่นนอกจากการหุงข้าวและต้มผักหรือไม่? ฉันหวังว่าไม่ได้ แต่ฉันก็ไม่ต้องการทำลายเครื่องมือครัวที่ดีในการค้นหาเช่นกัน ขอบคุณ!
คำตอบ:
ฉันทำข้าวขาวข้าวกล้องข้าวป่าข้าวโอ๊ตทั้งก้อน (ข้าวกล้อง 2 รอบ + น้ำเพิ่มอีกนิดหน่อยในรอบที่สอง) ข้าวไรย์ groats ข้าวสาลี Khorasan (Kamut) ข้าวบาร์เลย์ Spelt และเมล็ดอื่น ๆ อีกมากมายในฉัน หม้อหุงข้าวคลุมเครือ แต่ไม่เคยมี Quinoa ดูเหมือนว่าฉันเมล็ด Quinoa สีขาวได้รับประโยชน์จากเวลาปรุงอาหารสั้น ๆ และเวลาการขยายหลังการปรุงอาหารที่ยาวนาน หม้อหุงข้าวทำไม่ได้ดีมาก Quinoa สีแดงที่ฉันสามารถได้รับนั้นรุนแรงขึ้นและอาจชอบที่จะปรุงเหมือนข้าวกล้อง ที่กล่าวว่าฉันไม่ได้ลอง เป็นไปได้อย่างแน่นอนว่าหม้อหุงข้าวของคุณสามารถทำ Quinoa ได้ ฉันแนะนำให้คุณลองแบบกลุ่มเล็ก ๆ ดู หากคุณชอบผลลัพธ์โพสต์ที่นี่และฉันจะลองด้วย
หม้อหุงข้าวค่อนข้างหลากหลายและการปรุงอาหาร Quinoa จะไม่ทำลายหม้อหุงข้าวหากคุณต้องการทดลอง
หม้อหุงข้าวทำงานได้เนื่องจากมีแผ่นเซ็นเซอร์ความร้อนแบบสปริงโหลดที่ด้านล่างของที่ซึ่งหม้อโลหะตั้งอยู่ (เฉพาะในกรณีที่เป็นแบบอัตโนมัติหม้อหุงข้าวบางรุ่นมีสวิตช์ให้เปิดเพื่อเข้าสู่กระบวนการให้ความร้อน) จากนั้นจะเริ่มกระบวนการให้ความร้อนเพื่อต้มกับน้ำ เนื่องจากน้ำเดือดไม่สูงเกิน 100 องศาเซลเซียสเซ็นเซอร์สามารถบอกได้ว่ายังมีน้ำหลงเหลืออยู่ในหม้อหุงข้าวหรือไม่ เมื่อเซ็นเซอร์อ่านสูงกว่า 100 องศาเซลเซียสนั่นหมายความว่าน้ำจะถูกต้มจนหมด เมื่อมาถึงจุดนี้หม้อหุงข้าวจะเข้าสู่ระยะนั่งเล่นซึ่งไอน้ำจะยังคงหุงข้าวต่อไปและข้าวได้รับอนุญาตให้ขยายได้
ด้วยความรู้นี้เรารู้ว่าปัญหาหลักที่คุณจะเจอเมื่อปรุง Quinoa ในหม้อหุงข้าวของคุณกำลังได้รับอัตราส่วนน้ำต่อ Quinoa ที่ถูกต้อง หากคุณใช้น้ำปริมาณเท่ากันกับที่ใช้ในการหุงข้าว Quinoa อาจนุ่มนวลกว่าที่ต้องการ
ลองดูที่ลิงค์นี้: http://glutenfreegoddess.blogspot.com/2009/01/how-to-cook-quinoa-super-easy-way.html ให้ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับการปรุง Quinoa ในหม้อหุงข้าว ดูเหมือนว่าจะแนะนำน้ำ 2-1 อัตราส่วนข้าว Quinoa (ซึ่งโดยทั่วไปคือสิ่งที่ฉันใช้สำหรับข้าวด้วย)
ฉันปรุง Quinoa ในหม้อหุงข้าวแล้วมันก็ออกมาดี สิ่งเดียวที่ฉันอาจเพิ่มคือการกวนเนื้อหาหนึ่งหรือสองครั้งในขณะที่มันกำลังทำอาหาร เพราะเมื่อไหร่มันต้องเดือดเล็กน้อยเพราะมี Quinoa บางตัวติดอยู่ข้างหม้อหุงข้าว