สตรอเบอร์รี่ย้อมแล้วจริงหรือ

9

ฉันหยุดแวะที่ฟาร์มเมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วและพบว่าสตรอเบอร์รี่ดูค่อนข้างซีด ฉันแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้และชาวนายืนยันกับฉันว่านี่ไม่ต้องกังวลและยิ่งไปกว่านั้นฉันควรระวังสตรอเบอร์รี่สีแดงสด เขาอ้างว่าสตรอเบอร์รี่สีแดงสดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นจริง ๆ แล้วย้อมสีนั้น

การย้อมเบอร์รี่เป็นเรื่องปกติหรือไม่? มันถูกกฎหมายหรือไม่ ปกติแล้วสิ่งนี้จะเป็นสิ่งที่คาดหวังว่าจะพบที่ร้านขายของชำหรือเป็นเทคนิคที่ใช้ในที่อื่น (พูดในเชิงพาณิชย์หรือในร้านอาหาร?) หรือเป็นผู้ชายคนนี้พยายามโน้มน้าวให้ฉันซื้อผลิตภัณฑ์ของเขา?

strawberries

— รังสี
แหล่งที่มา

16

ฉันไม่รู้ว่าพวกมันย้อมสีหรือไม่ แต่ฉันรับรองได้เลยว่ามันเป็นไปได้ที่จะปลูกสตรอเบอรี่สีเดียวกับซุปเปอร์มาร์เก็ต ปู่ย่าตายายของฉันเติบโตสตรอเบอร์รี่หลากหลายประเภทและแต่ละคนมีสีของตัวเองและหลายคนมีสีแดงสด

— Rumtscho

1

อันที่จริงฉันปลูกสตรอเบอร์รี่สีแดงสดด้วย ... แต่แล้วฉันไม่ใช่ผู้ปลูกผลไม้เล็ก ๆ ทางอุตสาหกรรม ฉันคิดว่าการอ้างสิทธิ์ไม่ใช่ว่าผลเบอร์รี่สีแดงทั้งหมดจะถูกย้อม แต่คุณไม่สามารถสรุปได้ว่าผลเบอร์รี่สีแดงนั้นเป็นไปตามธรรมชาติ ฉันขอโทษถ้าฉันไม่ชัดเจนหรือบิดเบือนความจริงของเขา

— เรย์

2

ดูเหมือนว่าคำถามสำหรับผู้สงสัยในการตรวจสอบ

— Flimzy

1

โอ้ฉันไม่ได้กังวลมากเกี่ยวกับรางวัล .. เพียงแค่ต้องการมีส่วนร่วมในความพยายามของกลุ่มที่มีชุมชนที่นี่ :)

— เรย์

1

@Flimzy: Skeptics.SE มีไว้สำหรับพูดคุยเรื่องการเรียกร้องที่มีชื่อเสียง คำถามที่อ้างถึงบางสิ่งที่ได้ยินจากเพื่อน (หรือชาวนา) ที่ไม่ได้กล่าวถึงในวรรณคดีหรือสื่อยอดนิยมใด ๆ จะถูกปิดลงอย่างแน่นอน

— Aaronut

12

สตรอเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีแดงธรรมชาติในกระบวนการทำให้สุก โดยปกติจะเป็นสีทับทิมแดงที่แรงมาก มั่นใจได้ว่าสตรอเบอร์รี่ในสหรัฐอเมริกาจะไม่ย้อมสี องค์การอาหารและยาระบุรายการเจือปนทั้งหมดที่ทำกับผลไม้ ( ส้มสามารถย้อมได้ ) แต่สตรอเบอร์รี่มีกฎระเบียบเฉพาะเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกพิจารณาว่าเป็นราฯลฯ หมายเหตุว่าแม้ว่าสตรอเบอร์รี่ที่ย้อมอาจไม่สามารถขายในสหรัฐได้ ที่ได้รับอนุญาต ( ยกเว้นสำหรับผลไม้ที่ส่งออก)

ส่วนที่เหลือของโลกเป็นเรื่องราวที่แตกต่าง ไม่ใช่เรื่องแปลกที่คุณจะหาสตรอเบอร์รี่ที่หยิบมาเร็วเกินไปในกระบวนการหรือปลูกในสภาพที่น่าสงสารที่ย้อมด้วยสีแดงเพื่อให้มีลักษณะสีแดงฉ่ำ มีรายงานเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ในประเทศจีน - สีนี้จะถูกปิดเมื่อล้างแสดงสตรอเบอร์รี่สีขาว สตรอเบอร์รี่ทำทากของเหลวสีแดงเมื่อล้าง แต่ไม่ควรส่งผลให้สตรอเบอร์รี่สีขาว

— Swati
แหล่งที่มา

ฉันสงสัยว่าทำไมสตรอเบอร์รี่จากแคลิฟอร์เนียถึงไม่มีรสชาติ บางทีขาดการเปลี่ยนแปลง?

— Doug

2

เห็นได้ชัดว่าคุณไม่มีสตรอเบอร์รี่ดีๆจากแคลิฟอร์เนีย :) มีหลายสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่นฉันพบว่าออนแทรีโอมีความฉ่ำเป็นพิเศษ (หยดลงไปอย่างแท้จริง) และหวานเป็นพิเศษ พวกมันยังเล็กกว่าพันธุ์อื่น ๆ อีกมาก!

— Swati

3

สตรอเบอร์รี่นั้นเน่าเสียง่าย รอบ ๆ ที่นี่คนจาก CA ต้องมีความหลากหลายที่แข็งแกร่งพอที่จะเอาชีวิตรอดจากการเดินทางข้ามภูเขาได้หลายวัน ความสามารถในการขนส่งและรสชาติมีความสัมพันธ์ในทางลบต่อผักผลไม้หลายชนิด

— Way Straring Stranger

3

ฉันพบสิทธิบัตรชื่อ“ วิธีการย้อมสตรอเบอร์รี่ ” สิทธิบัตรดังกล่าวมีอยู่ไม่ได้หมายความว่าเป็นการถูกกฎหมายที่จะใช้เทคนิคที่อธิบายไว้ในอาหารที่จำหน่ายเพื่อการบริโภค ก็พอที่ง่ายที่จะหาว่าองค์การอาหารและยามีระเบียบเกี่ยวกับการย้อมสีส้ม แต่ฉันไม่ได้พบหน้าใด ๆ บนไซต์ของพวกเขาเกี่ยวกับข้อบังคับสำหรับสีย้อมที่ใช้กับสตรอเบอร์รี่ ฉันจะสมมติว่าหากไม่มีใครสามารถขุดหน้าดังกล่าวองค์การอาหารและยายังไม่อนุมัติวิธีการย้อมสีสตรอเบอร์รี่ ดังนั้นในการตอบคำถามของคุณส้มอาจถูกย้อมด้วย " Citrus Red No. 2 " แต่สตรอเบอร์รี่ไม่ได้ย้อม (อย่างน้อยในสหรัฐอเมริกา)

— Rinzwind
แหล่งที่มา

3

ฉันเพิ่งซื้อสตรอเบอร์รี่สีแดงสดจากผู้ขายพื้นเมืองในเม็กซิโกตอนใต้ หลังจากซื้อสตรอเบอร์รี่ฉันเริ่มสงสัยสีสดใสและความชื้นของสีแดง พวกเขาเป็นทับทิมสีแดงจริง ๆ และดูเกือบ 'ไม่จริง' - อาจจะสมบูรณ์เกินไป

ฉันล้างสตรอเบอร์รี่และสีไม่เปลี่ยน เมื่อกินผลเบอร์รี่พวกมันจะมีสีแดงสดตลอดและนิ่มและหวาน ฉันเชื่อว่ามันเป็นธรรมชาติและสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกิน

— Delton
แหล่งที่มา

0

ฉันคิดว่ามันปลอดภัยที่จะบอกว่าสตรอเบอร์รี่ส่วนใหญ่ที่ขายในเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาไม่ได้ย้อมและนี่จะเป็นการปฏิบัติที่ผิดปกติ ฉลากบนกล่องส่วนใหญ่บอกว่า "สตรอเบอร์รี่" ใช่ไหม?

ฉันไม่สามารถแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับความชอบด้วยกฎหมายของผลไม้ที่กำลังจะตายเพื่อสร้างสีสันที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น

— KatieK
แหล่งที่มา

1

การขาดสีย้อมในรายการส่วนผสมไม่ได้หมายความว่ามันไม่ได้ย้อม โดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์จะย้อมที่ซูเปอร์มาร์เก็ต (อย่างน้อยตามซุปเปอร์มาร์เก็ต - คนขายเนื้อ) และผลไม้ส่วนใหญ่เคลือบด้วยแว็กซ์ผลไม้ แต่ฉันจำไม่ได้ว่าเคยเห็นบนบรรจุภัณฑ์

— Wulfhart

ฉันเคยได้ยินว่าส้มและส้มโอนั้นมีการย้อมสีเป็นประจำเช่นกัน แต่ฉันไม่มีที่มาสำหรับสิ่งนี้

— user5561

@ Wulfhart: คุณมีหลักฐานที่ไม่เกี่ยวข้องกับการย้อมเนื้อหรือไม่? นอกจากนี้ฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับกฎหมายที่คุณอาศัยอยู่ แต่ในยุโรปหากคุณใส่สีย้อมในอาหารที่คุณต้องการโดยกฎหมายให้เขียนไว้ในรายการส่วนผสม (Directive 2003/89 / EC)

— โก้

1

@nico ฉันไม่สามารถหาหลักฐานที่ไม่เพียงพอสำหรับสีย้อมที่เกิดขึ้นจริง มีโอกาสที่ฉันจะเข้าใจผิดเพื่อนของฉันหรือเป็นเพียงแค่ซูเปอร์มาร์เก็ตของเขา พวกเขาใช้คาร์บอนมอนอกไซด์เพื่อป้องกันเนื้อสัตว์จากการออกซิไดซ์ ไม่ย้อมอย่างแน่นอน แต่ก็ยังเปลี่ยนสีเนื้อ washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2006/02/19/…

— Wulfhart

@ Wulfhart: น่าสนใจฉันไม่รู้เกี่ยวกับ CO

— nico

-3

ด้วยเหตุผลส่วนตัวฉันต้องล้างอย่างระมัดระวังด้วยการอบโซดาและผักเป็นเวลานานกว่า 10 นาทีในการแช่ ดังนั้นมันเป็นประสบการณ์ที่ไม่ดีทุกครั้งที่ฉันจัดการกับสตรอเบอร์รี่: พวกเขาได้รับการย้อมสีอย่างแน่นอนเผยให้เห็น - หลังจากการรักษาของฉัน - ความไม่สมบูรณ์ทั้งหมดที่ซ่อนอยู่ด้วยชั้นของสี

— Rosalia
แหล่งที่มา

5

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุณไม่ได้แค่ลบสีธรรมชาติ? พวกเขาไม่มีเกราะป้องกันที่จะเก็บมันไว้จริงๆ

— Cascabel