ฉันควรปล่อยให้ชาที่มีตะไคร้สูงชันนานเท่าใด

ทุกครั้งที่ฉันมีชาที่มีตะไคร้อยู่ในนั้นชาก็จะกลายเป็นชาที่มีรสชาติที่แข็งแกร่ง ฉันดื่มชาหลายประเภทและค่อนข้างแน่ใจว่าฉันปล่อยให้ตะไคร้สูงชันนานเกินไป เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการปล่อยให้ตะไคร้สูงชันคืออะไร? ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยน้ำของฉันที่ 100 องศาเซลเซียส

An0r4k,

ฉันคิดว่าคุณกำลังทำชาดำ (?) และดื่มตะไคร้ในนั้น ถ้าเป็นเช่นนั้นบางทีคุณควรทำให้ชาดำอ่อนมากเพราะแทนนินอาจขยายความขมเล็กน้อยของตะไคร้สู่ระดับที่น่ารังเกียจ

หรือหากคุณกำลังดื่มตะไคร้ในน้ำร้อนให้ลองเอาตะไคร้ชั้นนอกออก หากพวกเขาแก่หรือเหนียวก็สามารถเพิ่มความขมของเครื่องดื่มได้

ไม่ว่าในกรณีใดให้ตรวจสอบว่าไม่มีสิ่งสกปรกติดอยู่ระหว่างเลเยอร์ตะไคร้

บางคนเรียกร้องให้นำตะไคร้ลงไปในน้ำนำไปต้มแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ฉันไม่ได้ลองสิ่งนี้ แม้ว่ามันจะให้รสชาติที่นุ่มนวลกว่า แต่การต้มก็อาจย่อยสลายสารอาหารที่ให้สุขภาพจากตะไคร้