ฉันจะทำใจให้สบายกาแฟน้ำแข็งอย่างรวดเร็วได้อย่างไร

ฉันชงกาแฟโดยใช้สื่อฝรั่งเศส หลังจากกดแล้วฉันจะทำให้มันเย็นเร็วได้อย่างไร?

ฉันพยายามเทลงในภาชนะที่กว้างขึ้น (พื้นที่ผิวที่กว้างขึ้น) แล้ววางลงในช่องแช่แข็ง มันไม่เหมาะเพราะฉันไม่ต้องการละลายเนื้อหาในช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ยังใช้เวลาและความเสี่ยงในการกระจายกาแฟ

เมื่อมันเย็นพอที่ฉันจะใส่น้ำแข็งก้อนหนึ่งในกระติกน้ำร้อนดื่มเทกาแฟปิดฝาแล้วเขย่า ส่วนนี้ของกระบวนการทำงานได้ดีเพราะน้ำแข็ง "เท่านั้น" ถ่ายโอนความเย็นไปยังกาแฟและไม่ใช่สภาพแวดล้อม ฉันเดาว่าฉันสามารถใช้น้ำแข็งบดแทนเอฟเฟกต์ที่มากกว่านี้ได้หรือไม่

มีวิธีที่ดีกว่า / เร็วกว่าในการทำกาแฟเย็นหรือไม่?

ชงมันแรงแล้วเติมน้ำแข็ง อีกทางหนึ่งแช่แข็งกาแฟในถาดน้ำแข็งและใช้ก้อนกาแฟแช่แข็งเพื่อทำใจให้ใหม่โดยไม่ทำให้เจือจาง

ความปั่นป่วน (เขย่า) กับก้อนเป็นตัวแทนที่ดีสำหรับน้ำแข็งบด - ทั้งมั่นใจว่ากาแฟร้อนตรงกับพื้นผิวเย็นของน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว

หากคุณเพิ่มความหวานให้กาแฟเย็น ๆ การใช้น้ำเชื่อมที่เรียบง่ายแช่เย็นจะช่วยทำให้เบียร์เย็นลงและหลีกเลี่ยงปัญหาที่จะทำให้น้ำตาลละลาย (น้ำตาลไม่ละลายในของเหลวเย็น)

หนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการทำให้บางสิ่งเย็นลงคือการแช่ตัวในน้ำแข็ง เทกาแฟของคุณลงในชามแก้วหรือโลหะขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ที่เติมด้วยน้ำแข็ง การใช้ถาด Bundt สำหรับชามด้านในจะทำให้เนื้อหาเย็นลงเร็วขึ้นเนื่องจากกระทะที่สัมผัสกับน้ำน้ำแข็งมากกว่าชาม

ฉันขอแนะนำให้ทำกาแฟเย็นในคืนก่อนชงด้วยความแรงสองเท่าเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้แน่ใจว่าได้หวานด้วยน้ำตาล (ถ้าต้องการ) หลังจากที่เพิ่งถูกต้ม เช้าวันรุ่งขึ้นการเทน้ำแข็งบนน้ำแข็งจะทำให้เจือจางพอที่จะลิ้มรสเหมือนกับกาแฟเย็นที่สมบูรณ์แบบ ฉันชอบที่จะทำกาแฟกับ aeropress แต่หม้อกดภาษาฝรั่งเศสก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

หากคุณต้องการการแก้ไขที่ดีในวันเดียวกันลองทำเอสเพรสโซสักคู่แล้วทำใจให้สบายบนน้ำแข็ง

ฉันยังพบว่าบทความนี้มีประโยชน์จริง ๆ กับการต้มเบียร์เย็น ๆ ซึ่งไม่ได้ทำให้กาแฟมีรสชาติขม (ไม่ต้องการความหวาน) น้อยกว่าhttp://thepioneerwoman.com/cooking/2011/06/perfect-iced-coffee/

สนุก!

ทำให้กาแฟของคุณร้อนจากนั้นรวมวิธีการง่ายๆหลายวิธีเพื่อกระจายความร้อน:

1) เทกาแฟร้อนของคุณลงในถ้วยโลหะ (เครื่องปั่นมาร์ตินี่?) ซึ่งมีคุณสมบัติการถ่ายเทความร้อนได้ดีกว่าเซรามิกหรือแก้ว เพื่อผลลัพธ์ที่รวดเร็วยิ่งขึ้นวางแผนล่วงหน้าโดยการแช่แข็งถ้วยโลหะในช่องแช่แข็ง

2) ใส่ถ้วยโลหะเต็มในอ่างน้ำแข็ง สำหรับอ่างน้ำแข็งที่เย็นกว่าให้เพิ่มเกลือซึ่งสามารถลดอุณหภูมิเนื่องจากผลกระทบที่เรียกว่าภาวะซึมเศร้าจุดเยือกแข็ง

3) ตักช้อนโลหะเข้าและออกจากถ้วยเต็ม (หมายเหตุ: การจุ่มมีประสิทธิภาพมากกว่าการกวนหรือแค่ออกจากช้อนเท่านั้น )

หากการทำกาแฟเย็นอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งที่คุณต้องการคุณจะมีเวลาหาวิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่านี้

ดังที่คาเลบแนะนำให้ชงให้แรงและเติมน้ำแข็ง นอกจากนี้คุณยังสามารถ pre-chill คอนเทนเนอร์เพื่อเพิ่มความเย็นที่ยอดเยี่ยม

คุณอาจจะลองเทคนิคเย็นแช่อธิบายโดยฮาโรลด์ McGee ที่นี่

คุณสามารถปรับแต่งระบบการต้มเบียร์เย็น ๆ โดยใช้หม้อกดแบบฝรั่งเศสหรือเพียงแค่เหยือกหรือชามที่มีตะแกรงขนาดเล็กผ้าขาวหรือผ้าหรือกระดาษกรองเพื่อกรอง ชงกาแฟบดหยาบในชั่วข้ามคืนในน้ำเย็นประมาณ 5 ถ้วยต่อกาแฟ 1/2 ปอนด์จากนั้นกดหรือกรองการชงจากพื้น จากประสบการณ์ของฉันสิ่งนี้อาจกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อเพราะอนุภาคเล็ก ๆ อุดตันตัวกรอง

ฉันมีถังน้ำแข็งที่ทำจากเหล็กแผ่นเดียวที่มีฝาปิดกระชับแน่น ฉันเทกาแฟร้อนลงไปปิดส่วนบนแล้วเขย่ามันด้วยน้ำเย็นไหลแรง ๆ สักครู่ นั่นจะทำให้อุณหภูมิห้องลดลงเกือบจะทันทีโดยไม่ทำให้เจือจางด้วยน้ำแข็งละลายและถังทำความสะอาดง่ายจริงๆ ฉันเก็บถังในช่องแช่แข็งด้วยดังนั้นมันจึงมีจุดเริ่มต้นเล็กน้อย (แม้ว่าเวลาจะฉลาด แต่ก็ไม่ได้สร้างความแตกต่างอย่างมากแม้ว่าถังน้ำจะมีอุณหภูมิห้อง)

จุดเด่น: เร็วจริงๆ มีในตัวและเก็บง่าย ทำความสะอาดง่าย

จุดด้อย: ถ้าคุณไม่ระวังคุณอาจจะเผาผลาญนิ้วของคุณถ้าคุณพยายามที่จะเขย่าแรงเกินไปจากค้างคาว - น้ำจะไม่สามารถกระจายความร้อนได้เร็วพอ

ค๊อกเทลปั่นสามารถทำงานได้ดีอาจจะดีกว่า! มันต้องไม่มีฉนวนทำจากวัสดุที่นำความร้อนได้อย่างรวดเร็วและสามารถปิดผนึกได้ดีพอที่จะไม่กระเซ็นมากเกินไปเมื่อถูกเขย่า

การชงเย็นเป็นวิธีที่ดีที่สุด แต่บางครั้งฉันก็ลืมที่จะทำ - เช่นเดียวกับการสำรองข้อมูลเมื่อฉันทำมันฉันจะเติมถาดน้ำแข็งด้วยกาแฟชงเย็น ๆ และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ด้วยวิธีนี้เมื่อฉันลืมและต้องชงร้อนฉันสามารถโยนก้อนน้ำแข็งชงเย็นแช่แข็งและกาแฟเย็นบูม - ไม่มีรสน้ำลง - และถ้าคุณชง lil พิเศษเติมก้อนที่คุณเอาออกจากช่องแช่แข็งด้วยพิเศษ บดแล้วคุณจะพร้อมเสมอ

สำหรับ Cold Brew ง่ายฉันใส่กาแฟบด 1 ถ้วย (ฉันชอบ 365 ออร์แกนิกจาก Whole Foods) ด้วยน้ำ 4 ถ้วยข้ามคืน (12 ชั่วโมง) และความเครียดในตอนเช้า

ฉันมักจะมีกาแฟเย็นในฝรั่งเศส วิธีที่คาเฟ่ใช้ซึ่งฉันได้ใช้อย่างประสบความสำเร็จนั้นคือ:

ใส่น้ำแข็งลงในเชคเก้อร์ค๊อกเทลใส่กาแฟ (พร้อมน้ำตาลถ้าจำเป็น) เขย่าจนรู้สึกดีและเย็น จากนั้นกรองเป็นแก้วยาว

ประโยชน์ของวิธีนี้คือให้คุณได้รับฟอง / ครีม / หัวบนกาแฟเย็นของคุณและรวดเร็วมาก

วิธีที่ดีที่สุดสำหรับการกดฝรั่งเศสและห่างไกลที่ฉันได้พบคือการใส่หม้อบดให้เต็ม แต่เพียงครึ่งหนึ่งของน้ำ ให้เป็นเวลาสูงชันแล้วเพิ่มก้อนน้ำแข็งสำหรับส่วนที่เหลือของปริมาตร ฉันชอบที่จะทำน้ำแข็งก้อนหนึ่งออกมาจากกาแฟดังนั้นฉันจึงไม่เจือจางเครื่องดื่มสุดท้าย เพียงแค่ระมัดระวังเกี่ยวกับการ "เขม่า" ในก้อนน้ำแข็ง ขอให้โชคดี!

หากคุณต้องการกาแฟเย็นรายวันชงกาแฟของคุณในตอนเย็นและนำไปใส่ในตู้เย็นค้างคืน จากนั้นใส่น้ำแข็ง (หรือดีกว่าก้อนน้ำแข็งกาแฟ) เพื่อทำให้เย็นยิ่งขึ้น

การเปลี่ยนแปลงในการชงเย็น - พวกเขามีกาแฟในถุงกรองก่อนปิดผนึกสำหรับเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติบางอย่าง คุณสามารถชงที่ดีงามด้วยการโยนถุงเหล่านี้ในน้ำเย็นขวดข้ามคืน เอากระเป๋าออกในตอนเช้าแล้วคุณก็สบายดี ให้แสงสีกาแฟดอกไม้เกือบ :)

ใช้น้ำแข็งแห้ง (คาร์บอนไดออกไซด์ที่เป็นของแข็ง) หรือไนโตรเจนเหลว

ฉันทำลาเต้เย็นเป็นส่วนใหญ่ เมื่อฉันผสมเอสเพรสโซ่กับน้ำเชื่อมเสริม (คาราเมลในเคสของฉัน) ในถ้วยเดียวกันเพื่อละลายน้ำเชื่อมเร็วขึ้นจากนั้นก็เทลงในเชคเกอร์ค๊อกเทลกับน้ำแข็ง แล้วฉันก็เขย่ามัน

จากนั้นฉันก็เตรียมแก้วทรงสูงที่มีก้อนน้ำแข็งฟางและลาเต้ช้อน เติมเอสเปรสโซ่เย็นคาราเมลลงไปในแก้วและเติมจนมีความสุขกับนมที่คุณเลือก ส่วนตัวฉันชอบ cowsmilk ไขมันต่ำธรรมดา (0,7%)

สำหรับการเพิ่ม "สนุก" แทนที่น้ำเชื่อมคาราเมลด้วยครีมไอริช Baileys หรือวิสกี้;)

ก่อนอื่นให้ใส่น้ำแข็งในแกลลอนซิปล็อคด้วยเกลือและใส่ถุงเล็ก ๆ ลงในกาแฟแล้วปิดผนึกหรือเขย่าเบา ๆ หรือแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีและแย่ลงในถ้วยของคุณ