ฉันพูดถึงหนังสืออาหารไทยในคำตอบของคำถามอื่น สิ่งนี้ทำให้ฉันนึกถึงหนึ่งในความยุ่งเหยิงที่ยาวนานที่สุดของฉัน หลายสูตรกล่าวถึง "รากผักชี" ฉันตระหนักถึงความสามารถในการซื้อเมล็ดพันธุ์ (ทั้งหมดหรือพื้นดิน) หรือใบไม้ แต่ฉันไม่เคยเห็นการขายอะไรที่เรียกตัวเองว่ารากผักชี
มีใครจัดการที่มานี้หรือฉันขาดสิ่งที่ชัดเจน?
มันเป็นส่วนสำคัญของต้นผักชี ("ผักชี") สมมุติว่ารากนั้นแตกต่างจากใบอย่างมากในรสชาติ (และเมล็ดก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งเช่นกัน!) คุณไม่สามารถทำอาหารในส่วนของใบไม้ได้หากไม่ได้ลิ้มรสที่แปลก แต่รากไม่เป็นเช่นนั้น ฉันไม่เคยเห็นสิ่งต่าง ๆ นอกจากว่าจะอยู่ในตลาดเอเชียติดป้ายเป็นภาษาเวียดนามหรือภาษาไทย!
—
Pointy