อะไรคือเหตุผลที่ดีสำหรับคนที่ทำพาสต้าของตัวเอง? มันถูกกว่าหรือเปล่า รสชาติดีขึ้นหรือไม่
คำตอบ:
เครื่องอัดรีดที่คุณต้องการ :-)
หนึ่งในเหตุผลที่ดีที่สุดในการทำพาสต้าสดคือการทำตอเรลลินีและราวีโอลี่ของคุณเอง มันเป็นไปไม่ได้ง่าย ๆ กับพาสต้าแห้งเนื่องจากพาสต้าแห้งไม่ยึดติดกับตัวเองอีกต่อไป มีความหลากหลายของการเติมมากกว่า "ชีส" หรือ "เนื้อ" มาตรฐานที่ไม่สามารถใช้งานได้หากคุณซื้อพาสต้าที่ร้านขายของชำเท่านั้น
มีบางส่วนของเราที่ทำเช่นนี้เป็นส่วนหนึ่งของการเป็นอาหารช้า / อาศัยอยู่เพียง / ปักหลักสิ่งประเภท
เหตุผลหลักบางประการในการทำเช่นนี้:
ด้วยพาสต้าโฮมเมดคุณไม่ต้องการสารกันบูดและสามารถควบคุมส่วนผสมที่ใช้ (คุณภาพความหลากหลาย) ได้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบสำหรับรสชาติที่เฉพาะเจาะจง (ผักโขมเป็นเรื่องธรรมดา, บีทเป็นสิ่งที่ฉันต้องการที่จะลองฉันสามารถเห็นใบโหระพาและตอนนี้ @lemontwist ฉันอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับสควอช ... ) หรือทดแทนส่วนผสมสำหรับอาหารหรือสุขภาพโดยเฉพาะ เหตุผล ฉันรู้ว่ามีหลายคนที่ทำพาสต้าของตัวเองเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเกลือ
พาสต้าสดปรุงง่ายกว่าและไม่ต้องใช้พื้นที่เก็บอาหารเพิ่มเติม คุณน่าจะมีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือ
ราคาถูกกว่ารสชาติที่ปรับแต่งได้ (ผักโขมมะเขือเทศสควอชและอื่น ๆ ) และในความคิดของฉันมีรสชาติที่อร่อยกว่า (เช่นปากสดที่แตกต่างกันและเพราะคุณควบคุมส่วนผสมที่คุณสามารถใช้เครื่องเทศหรือผักที่คุณโปรดปราน) ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือความพยายาม
มันดีกว่าแน่นอนมันรสชาติดีและคุณสามารถเลือกวัตถุดิบและแป้งที่มีคุณภาพดีกว่า นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผักเครื่องเทศไข่และพาสต้าที่กำหนดเองได้หลายวิธี คุณยังสามารถเลือกรูปร่างที่ดีที่สุดที่เหมาะกับเครื่องปรุงรสของคุณ