ดูเหมือนว่าจะยากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเวลาผ่านไปเพื่อให้ได้เขียงไม้ที่ไม่ได้ทำจากไม้แยกชิ้นที่ติดกาวเข้าด้วยกัน
ฉันพบบางไซต์ที่พูดถึงวิธีเลือกกาวที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร:
- http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/
- http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html
ไซต์หลังระบุว่า " บอร์ดที่ไม่ได้ทำด้วยกาวที่ได้รับการรับรองจาก FDA ไม่ควรใช้สำหรับการเตรียมอาหารเนื่องจากสารพิษในกาวสามารถซึมเข้าไปในอาหารได้ "
มีใครรู้บ้างไหมว่าการขายเขียงโดยทั่วไปมีความปลอดภัยหรือไม่? (สำหรับสหรัฐอเมริกา FDA จะตรวจสอบเมื่อนำเข้าหรือไม่)
เห็นได้ชัดว่าปริมาณของกาวที่จะทำให้เป็นอาหารจะต่ำมากและอาจตรวจจับไม่ได้ด้วยรสชาติหรือการมองเห็น มีใครเคยประสบกับผลร้ายจากการใช้เขียงที่ทำด้วยกาวซึ่งไม่ปลอดภัยต่ออาหารหรือไม่?
คำถามนี้อาจปิดหัวข้อสำหรับ SA คุณสามารถตั้งชื่อกาวไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เหมาะสมซึ่งไม่ปลอดภัยต่ออาหารด้วยเหตุผลทางเคมีหรือไม่? โดยทั่วไปแล้วแหล่งที่มาของข้อมูลที่ไม่ดี องค์การอาหารและยาไม่ใช่มาตรฐานระดับโลกและอาจแสดงรายการสิ่งที่ไม่ดีซึ่งเป็นที่ยอมรับในหลาย ๆ ประเทศ คณะกรรมการ GluLam ที่นิวซีแลนด์ผลิตอาจใช้เมลามีน / ยูเรีย แต่ปริมาณหรือเมลามีนน้อยเกินไปที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพและหลายคนมีม้านั่งเมลามีนอยู่ดี!
—
TFD
ขออภัยที่ไม่เห็นด้วย TFD แต่ฉันไม่พบสิ่งใดในคำถามที่พบบ่อยซึ่งทำให้คำถามนี้ไม่ได้อยู่ในหัวข้อ นอกจากนี้เนื่องจากคำถามของ OP ครอบคลุมถึงการอ้างอิงถึง FDA จึงอาจถือว่ามีขอบเขตในระดับภูมิภาค แม้ว่าหน่วยงานขององค์การอาหารและยาอาจไม่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลก แต่เป็นหน่วยงานที่ได้รับการยอมรับจาก OP ในเรื่องนี้ ขอให้สมาชิกของเรามีน้ำใจเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและหากจำเป็นต้อง "แก้ไข" หรือลงคะแนนเสียงโปรดรวมการอ้างอิงที่ได้รับการยืนยัน แหล่งที่มาของคุณคืออะไร?
—
Kristina Lopez
จริงๆแล้วฉันอยู่ที่นิวซีแลนด์ดังนั้นการกล่าวถึง GluLam จึงมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษแม้ว่าฉันจะไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน นิวซีแลนด์เป็นประเทศเล็ก ๆ และเรามักจะมีกฎระเบียบหละหลวมมากขึ้นกว่าที่อื่นดังนั้นแม้ว่าเราจะมีกฎระเบียบมันก็น่าจะไม่มีการบังคับใช้ มีแนวโน้มว่าเขียงส่วนใหญ่ในตลาดที่นี่มาจากประเทศจีน มันอาจจะปลอดภัยที่จะบอกว่าถ้าไม่มีมาตรฐานใด ๆ จากนั้นผู้ผลิตจีนจะไม่ให้ความสนใจมากกับปัญหา
—
ผิดปกติสูง
@ HighlyIrregular ไม้ไผ่และไม้กระดานอื่น ๆ จากประเทศจีนอาจจะติดกาวโดยใช้เรซินฟีนอลดีไฮด์ราคาถูกซึ่งเป็นพิษสูงจนกว่าจะหาย เมื่อหายขาดแล้วคุณต้องกินเข้าไปเป็นจำนวนมากเพื่อป่วยหรือหายใจควันจากการเผาไหม้ บังเอิญมันทำให้เกิดอาการปวดทันทีและอาจทำให้เกิดมะเร็งในระยะยาว จำนวนที่คุณจะนำเข้าจากเขียงจะไม่สำคัญถ้าเลยและสารพิษไม่สะสมทางชีวภาพ
—
TFD
อย่างไรก็ตามในนิวซีแลนด์เพียงซื้อแผ่นหินเก่าแก่อายุ 20,000 ปีของ Kauri และทำด้วยมันพวกมันมีอายุการใช้งานนานหลายปี :-)
—
TFD