มีเพคตินในแอปเปิ้ลเพียงพอที่จะทำแยม

ฉันมีแอปเปิ้ลทำอาหารส่วนเกินซึ่งฉันจะพยายามทำแยม ฉันไม่สามารถหาเพกตินในซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของฉันได้ แต่พวกเขามี "แยมน้ำตาล" ซึ่งมีเพคติน แต่มีราคาเป็นสองเท่าของน้ำตาลธรรมดา

จากสิ่งที่ฉันอ่านแอปเปิ้ลเป็นแหล่งเพคตินตามธรรมชาติ ดังนั้นฉันต้องเพิ่มเพคตินพิเศษลงในแยมเพื่อให้มันตั้งค่าหรือไม่

FYI: ฉันไม่มีแอปเปิ้ลปูใด ๆ ที่ผู้คนแนะนำให้เพิ่มเข้าไปในแยมเพื่อตั้งค่า

ใช่. ดูคำตอบที่ยอมรับได้สำหรับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมากที่สุดสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หรือไม่ . หลังจากได้รับคำตอบนั้นฉันได้ทำแอปเปิ้ลเยลลี่กับน้ำแอปเปิลและน้ำตาลที่ปรุงสดใหม่และเครียดแล้วและก็ไม่มีอะไรอื่นอีกแล้ว คุณสามารถค้นหาสูตรแอปเปิ้ลเยลลี่และค้นหาเส้นทาง

ใช่คุณสามารถ.

ฉันเพิ่งปรุงแอปเปิ้ลแยมเป็นกลุ่มด้วยแอปเปิ้ลน้ำตาลและน้ำ เคล็ดลับในการสกัดเพกตินให้เพียงพอเพื่อให้แยมแข็งตัวคือทำอาหารพวกมันเป็นเวลานานหรือปล่อยให้ผลไม้นั่งเป็นเวลาหนึ่งคืน

ฉันเพิ่งเพิ่มแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในส่วนผสมของน้ำน้ำตาลเดือด (ประมาณ 1: 1) แล้วปรุงให้สุกโดยสังเขปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นฉันก็ทำอาหารต่อไปจนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวซึ่งเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาทีในกระบวนการ (ขึ้นอยู่กับปริมาณเพกตินของแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับขนาดของแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่ฉันจินตนาการ) อันที่จริงแยมค่อนข้างแข็งและสามารถตัดด้วยมีดได้แล้ว