ฉันมีมอสซาล่าชีสที่ยังไม่เปิดแพคเกจซึ่งเป็นเดือนที่ผ่านมาเป็นวันที่ "ดีที่สุดโดย" จะปลอดภัยที่จะกินหรือไม่? [ซ้ำ]

สำเนาซ้ำที่เป็นไปได้:
อะไรคือสัญญาณของมอสซาเรลล่าที่แก่แล้ว

มันปิดผนึกสูญญากาศและชีสดูสด เดือนนี้เป็นเรื่องใหญ่หรือไม่?

Mozzarella มีค่าใช้จ่ายอะไร $ 4 ตัวสูงสุด? ชั่งน้ำหนักให้สูงขึ้นเมื่อเทียบกับอาหารเป็นพิษและคุณมีคำตอบ เช่นเคยหากมีข้อสงสัยให้โยนทิ้ง

ตราบใดที่มันถูกเก็บรักษาอย่างถูกต้อง (แช่เย็น) มันควรจะปลอดภัยที่จะกิน แต่มันจะมีรสชาติที่แตกต่างกว่าที่คุณคาดหวัง ไม่มากแค่เดือนเดียว แต่รสชาติของชีสจะเปลี่ยนไปตามยุคของชีส วันที่ "ดีที่สุด" บนชีสนั้นส่วนใหญ่เกี่ยวกับการเปลี่ยนรสชาติไม่ใช่การเน่าเสีย

คุณสามารถละเมิดสิ่งนี้ในขอบเขตที่ จำกัด หากคุณต้องการ คุณสามารถอายุชีสที่บ้านและ (ตัวอย่าง) สร้างเชดดาร์คมจากเชดดาร์อ่อน อย่างไรก็ตามรสชาติมีการพัฒนาที่ดีขึ้นในชีสชิ้นใหญ่ ชิ้น 8oz อายุ 90 วันจะไม่ได้ลิ้มรสเหมือนกับบล็อก 40lb ที่มีอายุ 90 วัน ชีสจำนวนมากยังต้องใช้อุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจงสำหรับวัฒนธรรมที่จะอายุอย่างถูกต้องซึ่งสภาพแวดล้อมที่บ้านไม่สามารถควบคุมได้เช่นกัน

หากมีการเจริญเติบโตของเชื้อราในชีสหรือปัจจัยอื่น ๆ "ick" คุณอาจต้องการที่จะโยนมัน ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของแม่พิมพ์ชีสสามารถลบออกจากชิ้นส่วนและทิ้งชีสที่ดีไว้ข้างหลัง; แต่การเติบโตของเชื้อราอย่างมากในชิ้นส่วนเล็ก ๆ นั้นไม่สามารถกู้ได้