Jar ปิดฝาหลายครั้ง

ฉันบรรจุกระป๋องมาทั้งชีวิต (อายุ 54 ปี) ฉันเริ่มเมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็กช่วยแม่ของฉันและฉันไม่เคยพบเจอเรื่องแบบนี้มาก่อน

ฉันไม่เคยใส่กระป๋องหมูธรรมดามาก่อน แต่อยากลอง ฉันมี 4 ไพนต์และวางในหม้อความดันที่£ 10 เป็นเวลา 25 นาที หนังสือเล่มนี้เรียกว่า£ 11 เป็นเวลา 20 นาที

เมื่อฉันพาพวกเขาออกไปพวกเขาก็เริ่มโผล่ขึ้นมาทันที ... แต่พวกเขาก็โผล่ขึ้นมาหลายครั้ง เข้าและออกจากแมวน้ำ ตอนนี้พวกเขาตั้งรกรากที่ "ปิดผนึก"

มีใครเคยเคยเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นมาพวกเขารู้หรือไม่ว่าปัญหาคืออะไรและพวกเขาควรจะเป็นอะไรไม่ควรตราบใดที่พวกเขาได้รับการผนึก

ฟังดูแล้วเหมือนว่าตราประทับบนฝาอาจจะถูกบุกรุกเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น:

• ฝาเริ่มต้นด้วยตราประทับที่ดี
• ความดันไม่สามารถหลบหนีและเริ่มสร้างเหมือนปกติ
• ความไม่สมบูรณ์ของซีลฝาช่วยให้ช่องระบายความดัน / ความร้อนระบายออกมา
• ขวด / เนื้อหาเริ่มเย็นตัวลง, หดตัว, เหมือนปกติอีกครั้ง - นี่คือสิ่งที่ปิดผนึกขวดใน procdure ปกติ
• นวดแล้วล้างซ้ำ

แก้ไข

ความคิดเกิดขึ้น: เป็นไปได้อย่างเท่าเทียมกันหากไม่เป็นเช่นนั้นตรงข้ามกับสิ่งที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้นก็เกิดขึ้น: นั่นคือสต็อกเย็นลงและหดตัวซึ่งสร้างแรงกดดันเชิงลบต่อขวดปิดผนึก อย่างไรก็ตามในลักษณะที่คล้ายกับข้างต้นความไม่สมบูรณ์เล็กน้อยในตราประทับจะมีระดับของแรงกดดัน แต่ให้ทางที่ผ่านเกณฑ์ที่ช่วยให้ความดันที่จะทำให้เท่ากัน (ซึ่งทำให้ด้านบนจะปรากฏขึ้น)

หากพวกเขาตัดสินในตำแหน่งฝาปิดหลังจากที่เย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์พวกเขาอาจจะโอเค สิ่งที่ทำให้ฝาปิดเป็น 'ป๊อป' หลังจากเย็นตัวลงมักเกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ถูกปิดผนึกอยู่ภายในกระป๋องและ / หรือการประนีประนอมซึ่งสามารถเกิดขึ้นได้ในภายหลัง แบคทีเรียเริ่มกินอาหารสร้างก๊าซที่ขยายตัวและป๊อปไปที่ฝาและอาหารกระป๋องแสนอร่อยของคุณไม่ปลอดภัยที่จะกินอีกต่อไป ดังนั้นหากฝาปิดอยู่จนกว่าคุณจะเปิดขวดและสต็อกยังคงมีกลิ่นตกลงคุณอาจปลอดภัย

เรื่องนี้เกิดขึ้นกับฉันเมื่อคืนก่อน นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันสังเกตเห็นว่าฝาปิดขึ้นและลงสองสามนาทีหลังจากถูกนำออกจากกระป๋องความดัน ฉันกำลังประมวลผลน้ำซุปไก่ ความผิดปกติเพียงสองอย่างคือฉันเอาขวดออกไปไม่นานหลังจากความดันที่อนุญาต (แทนที่จะปล่อยให้พวกมันเย็นลงในกระป๋องนานขึ้น) และฉันปล่อยให้แรงดันเพิ่มขึ้นถึง 15 ปอนด์โดยไม่ตั้งใจก่อนที่ฉันจะลดลงเหลือ 10 25 จาก 26 ขวดจบลงด้วยการปิดผนึกที่เหมาะสมเมื่อเย็นลงอย่างเต็มที่

ที่เพิ่งเกิดขึ้นกับฉันเมื่อฉันถูกสต็อกไก่กระป๋อง มันเป็นเหมือนซิมโฟนีในกระป๋องของฉัน ฉันมักจะนับปรากฏที่พวกเขากำลังโผล่ ฉันมีสต็อค 6 ไพน์เท่านั้นและทุกอันมีอย่างน้อย 4 ครั้ง ฉันสามารถเห็นฝาปิดโผล่ขึ้นและลง ฉันสังเกตเห็นว่าคนอื่น ๆ ที่ตอบคำถามนี้ก็มีสต็อกบรรจุกระป๋องเช่นกัน มันทำให้ฉันคิดว่าของเหลวกระป๋องเท่านั้นอาจเป็นผู้กระทำผิด พวกเขาปิดผนึกทั้งหมดในเวลานี้ แต่ฉันจะคอยดูพวกเขาอย่างใกล้ชิดสักสองสามวัน