มีวิธีในการเทเอสเพรสโซ่โดยไม่ทำให้ Crema เสียหายหรือไม่?

เครื่องชงกาแฟของฉัน (DeLonghi EC155) สั้นมากและจะอนุญาตให้ใช้แว่นตายิง / ถ้วยคาปูชิโน่สั้น ๆ เท่านั้น (ถ้าฉันลบกาแฟส่วนเกินออก) ซึ่งฉันไม่มี

ดังนั้นฉันต้องดึงช็อตของฉันลงในแก้วช็อตแล้วเทช็อตลงในเหยือกกาแฟ แต่เมื่อฉันทำฉันสังเกตเห็นว่า crema ที่อุดมไปด้วยทั้งหมดที่ฉันเพิ่งดึงถูกทิ้งไว้ในแก้วชอทเมื่อฉันริน

มีเทคนิคในการเทแว่นตายิงที่จะรักษาความสมบูรณ์ของ Crema หรือไม่?

หากคุณกำลังดื่มเอสเพรสโซ่ช็อตด้วยตัวเองคุณสามารถดื่มได้จากแก้วช็อต - หรือดีกว่าซื้อเอสเพรสโซ่คัพซึ่งควรมีความสูงเท่ากับแก้วช็อตของคุณ ( ถ้วยกาแฟเอสเปรสโซสองครั้งจะช่วยให้มันอบอุ่น)

หากคุณกำลังดึงเอสเพรสโซ่ช็อตเพื่อนำไปใช้กับเครื่องดื่มเอสเปรสโซอื่น ๆ (เช่นถ้าคุณกำลังเติมนมหรือน้ำเข้าไป) คุณสามารถลองเหยือกชงเอสเพรสโซ่ซึ่งโดยทั่วไปจะดูเหมือนเหยือกเล็ก ๆ ที่คุณใช้เสิร์ฟครีม โดยปกติแล้วจะมีขนาดประมาณ 3 ออนซ์มีขนาดเล็กพอที่จะใส่ลงในเครื่องทำกาแฟของคุณ คุณสามารถชงเอสเพรสโซลงในเหยือกแล้วเทใส่แก้วของคุณ หัวจ่าย / ริมฝีปากของเหยือกควรช่วยรักษา crema เมื่อคุณทราบว่าความเร็วในการเทที่เหมาะสมคืออะไร มันควรจะทำงานคล้ายกันกับการเทนมนึ่ง: เทเร็วเกินไปและโฟมและนมจะไหลออกมาทันทีและคุณทำลายโฟมช้าเกินไปและโฟมจะติดอยู่ในเหยือก แต่ถ้าคุณเทลงไปอย่างถูกต้องคุณควรจะเทของเหลวส่วนใหญ่ก่อนและไขด้วยของเหลวที่เหลือพอที่จะเลื่อนโฟมออกมาเพื่อที่จะตกลงบนเครื่องดื่มของคุณ

ฉันหมุนเอสเปรสโซในแก้วชอทเพื่อรวม Crema จากนั้นเทออกทันที สิ่งนี้ทำให้เกิด crema ส่วนใหญ่ - บางส่วนยังคงอยู่บนพื้นผิวของแก้วช็อต