เปลือกกล้วยสะท้อนสภาวะสุกงอมอย่างไร เราสามารถมีอิทธิพลต่อสิ่งนั้นในห้องครัวของเราได้ไหม?


8

เมื่อเร็ว ๆ นี้ห้องครัวเชิงพาณิชย์ของเรามีกล้วยจำนวนมากที่มีคุณสมบัติแปลก ๆ ข้างในพวกเขาแน่นและอร่อย (ไม่มีมุขโปรด) แต่ด้านนอกพวกเขาดูไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะพวกเขามีนี้สีเทา / เขียว / เหลืองสีน้ำตาลที่มีจำนวนของจุดด่างดำบางส่วนของพวกเขามีความลึก ฉันได้รับการบอกว่ากล้วยบางอย่างเช่นจากหมู่เกาะคานารี่มีหน้าตาแบบนี้ แต่พวกเราเป็นคาเวนดิช * ในช่วงสุดสัปดาห์ที่อากาศหนาวเย็นทั้งเปลือกและข้างในดูเหมือนจะเปลี่ยนไปมาก

เราทำอะไรได้บ้างเพื่อทำให้กล้วยที่มีสุขภาพดีดูสุกในเวลาที่เหมาะสม ที่จริงแล้วเราต้องโพสต์ป้ายอธิบายสถานการณ์เพื่อให้ผู้คนกินมัน!

* Cavendishs? ของคาเวนดิช?


3
ฟังดูเหมือนฉันจะถูกแช่เย็น กล้วยคาเวนดิช / ของหวานจะพัฒนาเฉดสีเทา - เขียวที่น่าเบื่อเมื่อแช่เย็น ไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือเนื้อสัมผัส
MikeTheLiar

คาเวนดิชไม่ได้รับสปอตเสมอเมื่อพวกมันสุกมากหรือ
Cascabel

นี่เป็นจุดที่ปกติแล้วฉันจะคบหากับกล้วยมากเกินไปจนสามารถนำไปใช้ในการประกอบอาหารหรือกล้วยที่เป็นโรคได้เท่านั้น ตัวอย่างเช่นจุดที่กล้วยเหล่านี้มักจะมีความลึกกับพวกเขา
rsegal

คำตอบ:


13

เอาล่ะฉันจะไปข้างหน้าแล้วโพสต์สิ่งนี้เป็นคำตอบ

ความจริงของเรื่องนี้คือกล้วยคาเวนดิช / ของหวานไม่ควรแช่เย็น พวกเขาจะพัฒนาสีเขียว / สีเทาป่วยกับผิวของพวกเขา สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติเนื้อสัมผัสหรือคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุดของฉัน แต่มันทำให้พวกเขาดูเหมือนลา

ทีนี้ประเด็นสำคัญของคุณ: คุณบอกว่านี่คือครัวเชิงพาณิชย์ และในที่นี้คือปัญหาของคุณ: ผลผลิตของคุณเกือบจะถูกส่งมอบในตู้เย็น สิ่งที่ผู้ส่งมอบควรทำ แต่เกือบจะไม่แน่นอนคือการห่อกล้วย (และมะเขือเทศ แต่ฉันพูดนอกเรื่อง) ในผ้าห่มหนาดี แต่ขอให้เป็นจริงไม่มีคนขับรถบรรทุกจะเสียเวลาทำอย่างนั้น ดังนั้นกล้วยของคุณ (และมะเขือเทศ!) ก็ปรากฏตัวขึ้นและถูกแช่เย็นโดยผู้ส่งวัตถุดิบของคุณ และไม่มีสิ่งที่น่ารังเกียจที่คุณสามารถทำได้เกี่ยวกับเรื่องนี้

หรือว่ามี

มีบางอย่างที่คุณสามารถทำได้ แต่มันจะไม่ง่ายหรือสนุกโดยเฉพาะนอกเสียจากว่าคุณจะเป็นคนนอกรีตที่มีนิสัยทารุณเมื่อเกิดตัณหาซึ่งชอบตะโกนใส่ผู้คน รับเทอร์โมมิเตอร์เลเซอร์และพบกับรถบรรทุกส่งของเมื่อม้วนขึ้นมา เมื่อประตูเปิดขึ้นให้เลื่อนกล้วยออก (ที่จริงแล้วคุณควรทำเช่นนี้กับผลิตภัณฑ์ที่ไวต่ออุณหภูมิ / อุณหภูมิที่คุณได้รับทุกครั้ง) หากกล้วยน้อยกว่า ~ 50 ° F ให้ส่งกลับ ต้องการคดีใหม่ ปฏิเสธที่จะจ่าย ทำต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้กล้วยที่คุณต้องการ หลังจากผ่านไปสองสามรอบคนขับของคุณจะทำให้แน่ใจว่ากล้วยนั้นสมบูรณ์แบบ


ขอบคุณ! ฉันหวังว่าจะมีวิธีที่ดีกว่า แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นฉันทามติ
rsegal

3
@rsegal ถ้าคุณยังไม่ได้อ่านผมขอแนะนำให้ยกขึ้นสำเนาของห้องครัวที่เป็นความลับ ไม่เพียง แต่เป็นการอ่านที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้คนในอุตสาหกรรม แต่เขายังแบ่งปันเทคนิคของเขาในการส่งมอบตรงเวลาและถูกต้อง
MikeTheLiar

4

อย่างที่คุณพูดถึงกล้วยนั้นอร่อยดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับปุ๋ยและการรดน้ำต้นไม้ ในขณะที่พ่อแม่ของฉันเคยทำมันพวกเขาดึงกล้วยสุกครึ่งลูกออกมาจากต้นกล้วย แต่กล้วย atleast เติบโตขึ้นตามความยาวและความหนาปกติหลังจากนั้นคุณก็เก็บกล้วยที่ถูกถอนในบ้านของคุณมันจะสุกเองภายใน 2-3 ปี วัน แต่ก่อนที่จะถอนขนคุณต้องพิจารณาบางจุดเกี่ยวกับเนื้อสัมผัสของเปลือกและกลิ่นไม่ควรเป็นสีเขียวอย่างถูกต้อง มันต้องมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของการสุกซึ่งแสดงให้เห็นว่ามันกำลังจะสุกอย่างถูกต้องหลังจากผ่านไปหลายวัน ขุดเล็บของคุณในเปลือกของมัน (ไม่ได้มีแรงกดดัน) เพียงเพื่อตรวจสอบว่ามันอยู่ในสภาพสุกหรือไม่ถ้าคุณรู้สึกว่ามันอ่อนแล้วคุณสามารถถอนมัน

นี่คือที่นี่ฉันกำลังแบ่งปันโดยประสบการณ์ของฉันและสิ่งที่ฉันได้รู้ตามเวลาหวังว่ามันจะช่วยคุณออก

ในที่สุดคุณบอกว่ามันมักจะมีจุดพวกเขาระบุว่าแป้งในผลไม้กลายเป็นน้ำตาล นี่คือการเชื่อมโยงที่คุณสามารถดูhttp://www.funtrivia.com/askft/Question20531.html http://www.hoaxorfact.com/Health/full-ripe-banana-with-dark-patches-combats-abnormal- เซลล์และ cancer.html

ฉันก็มีประสบการณ์เหมือนกันว่ามันจะส่งผลให้กล้วยอร่อยดังนั้นฉันจำไว้ในขณะที่ซื้อจากร้านขายของชำ

http://recipes.wikia.com/wiki/Cavendish_banana


@ Mong134 กล่าวว่าในกรณีที่คุณแช่เย็นสิ่งที่คุณไม่ควรใช้กับ Banana.it นั้นจะส่งผลให้ความหวานและกลิ่นหอมเสียหาย ซึ่งจะไม่อร่อยอย่างที่ควรจะเป็นตามธรรมชาติ
Sunishtha Singh

Recipes.wikia.com/wiki/Cavendish_bananaนี่คือลิงค์อาจช่วยคุณได้
Sunishtha Singh เมื่อ

เราได้รับการส่งมอบเป็นประจำดังนั้นคำตอบนี้น่าสนใจ แต่ยังไม่มีข้อมูลที่เราจะต้องป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นในอนาคต
rsegal

@rsegal ประเด็นสำคัญที่คุณต้องการคืออะไรตามที่คุณกล่าวถึงในเรื่องการปรับปรุงพื้นผิวและการติดตั้งบนเปลือกกล้วยสิ่งอื่น ๆ ที่เหลือเช่นที่นี่ในความคิดเห็นด้านบนฉันให้ลิงก์ไปยังคาเวนดิชของคุณ
Sunishtha Singh เมื่อ

เราทำอะไรได้บ้าง ฉันไม่ได้อ่านคำตอบของคุณจากความเข้าใจเสมอว่าสีเปลือกที่ซีดมาจากไหน เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของคำถามฉันจึงไม่สามารถยอมรับคำตอบของคุณได้หากไม่มีพวกเขา
rsegal
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.