Parmesan rind: ฉันควรจะใช้หรือถังขยะหรือไม่


28

ฉันขูดชีสพาร์เมซานของฉันเอง (และอื่น ๆ ) เมื่อฉันลงไปที่เปลือกฉันมักจะโยนมันออกไป มีประโยชน์สำหรับมันหรือไม่?

คำตอบ:


47

ใช่คุณสามารถบันทึกและเพิ่มลงในซุปเช่น Minestrone เพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อน้ำซุปเสร็จแล้วให้นำออกและทิ้งเปลือก สำหรับการจัดเก็บข้อมูลเพิ่มเติมเก็บไว้ในกระเป๋าในช่องแช่แข็งจนกว่าคุณจะต้องการมัน


2
ฉันทำเช่นเดียวกัน - คุณสามารถตรึงมันได้ถ้าคุณจะไม่ทำสต็อกทันที
Joe

ฉันกินชิ้นส่วนพาร์เมเซียร์ธรรมดาและเปลือกไปตามหลอดอาหารด้วย
richard

2
อ๋อมาที่นี่เพื่อพูดถึงซุปมิเนสโตรเน่ ยังดีในหัวหอมฝรั่งเศส :)
Franko

15

บันทึกไว้! นอกจาก minestrone และซุปอื่น ๆ แล้วมันยังทำงานได้ดีกับซอสปรุงรส - การใช้ที่ชื่นชอบของฉันอยู่ในส่วนผสมของเห็ดสำหรับ marsala ไก่


9

Parmesan rind นั้นดีมากใน Minestrone Soup ลองอีกครั้งในคราวต่อไปที่คุณทำซอสมะเขือเทศสดช้า เปลือกเพิ่มเพียงบางสิ่งบางอย่างให้กับซอสที่ขูดชีสไม่ได้ทำ


6

ฉันกินมันอย่างลับๆหลังจากขัดผิวด้วยมีดแล้วทำความสะอาดพาราฟินด้วยมีด
สำหรับสิ่งดั้งเดิม: วางไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที มันจะพองกลายเป็นกรุบ


5

ไม่มีใครพูดว่า Risotto? ไม่เป็นไรฉันจะบอกว่า

ริซอตโต้ :)


4
คุณช่วยขยายคำตอบนี้เพื่ออธิบายวิธีใช้ใน risotto ได้ไหม? ในขณะที่คำตอบของคุณเป็นเพียงคำเดียวที่มีประสิทธิภาพ
starsplusplus

5

ในร้านอาหารพี่ชายของฉันทำงานในพวกเขาจะทำอาหารเปลือกในน้ำพาสต้าเพื่อเป็นอาหารของพนักงาน จากนั้นพวกเขาก็จะทำพาสต้าโดยสับเปลือกไว้ในนั้น เห็นได้ชัดว่าชิ้นส่วนของเปลือกถูกต่อสู้มากกว่า


2

หากคุณมีคบเพลิงและเปลือกชิ้นใหญ่พอคุณสามารถทำให้ร้อนภายในและใช้เป็นจานเสิร์ฟซุปซุปพาสต้าและอื่น ๆ


1

เหมือนคนอื่น ๆ กำลังพูดโยนมันลงไปในสิ่งที่คุณก) เคี่ยวในน้ำและ b) ต้องการลิ้มรสดี สำหรับฉันแล้วการมีเปลือกที่เหลืออยู่นั้นเป็นข้อแก้ตัวสำหรับการทำซอสมะเขือเทศเสมอ


1

ในอิตาลีเปลือกมักจะถูกปกคลุมด้วยขี้ผึ้งโปร่งใส ขูดมันออกไปข้างนอกก่อนที่จะใช้มัน!

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.