สิ่งที่ดีสำหรับลูกวัวกราวด์คืออะไร?

ฉันพบสูตรที่ดูดีที่เรียกร้องให้มีเนื้อลูกวัวบด เนื้อสัตว์ชนิดใดที่จะทดแทนกลิ่นและเนื้อสัมผัสของเนื้อลูกวัวนอกเหนือจากเนื้อดินอย่างชัดเจน? เนื้อแกะ?

สูตรดั้งเดิมเรียกร้องให้รวม 2 ปอนด์เนื้อดิน 1/2 เนื้อวัวและเนื้อลูกวัว 1/2

ฉันขอแนะนำให้ประมาณใกล้เคียงกับผลกระทบสามารถทำได้โดยใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง (ในลำดับที่ลดลงของการตั้งค่า):

• เนื้อหมูบดละเอียด 50% เนื้อบดละเอียด 50% - เนื้อลูกวัวอ่อนบางรสชาติมีความนุ่มและรสชาติจากเนื้อหมู
• เนื้อดิน 100% - มันจะไม่นุ่มนวลหรือบอบบาง แต่ก็ยังดีอยู่

ฉันจะหลีกเลี่ยงการพยายามใช้เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมการทดแทนของคุณ:

• เนื้อแกะพื้น, แพะ, วัว, และอื่น ๆ - รสชาตินั้นแรงเกินไป
• ไก่พื้นหรือไก่งวง - พวกมันมีไขมันต่ำมากมีแนวโน้มที่จะทำให้ส่วนผสมโดยรวมของคุณแกร่งและมีแนวโน้มที่จะทำให้มันมีรสชาติมากขึ้น

โดยส่วนตัวแล้วฉันจะเปลี่ยนจากไข่ทั้งฟองเป็นไข่แดงซึ่งจะนำมาซึ่งคุณสมบัติที่มีผลผูกพันและนุ่มนวลของไข่แดงโดยไม่มีเนื้อสัมผัสที่เหมือนยางเล็กน้อยของอัลบูมินที่มีสีขาวเป็นพื้นฐาน จาน

ฉันใช้ไก่งวงบดเป็นตัวทดแทนตัวรับหลายอย่างกับเนื้อดิน ฉันไม่เคยมีสัตว์ปีก (ฉันว่าถูกต้องหรือไม่) รสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณใช้เครื่องปรุงรสเล็กน้อย (และอ้วนในสูตรนี้) ไก่งวงกราวด์นั้นมีไขมันต่ำสามารถหาได้ง่ายและอร่อย ฉันแนะนำมันอย่างเต็มที่!