เราเป็นเจ้าของกระต่ายขนาดมาตรฐานแบบ 4 ด้าน แต่ใช้ด้านที่มีรูขนาดใหญ่เท่านั้น
อีกด้านหนึ่งทำอะไรและมีสูตรอะไรให้ทำบ้าง
เรามี:
คำตอบ:
หากต้องการตอบในภาษาของคำถามที่ถาม:
สำหรับสูตรอาหาร ... โดยทั่วไปฉันไม่ได้ใช้ส่วนที่หั่นบ่อยเกินไปเพราะฉันสามารถใช้มีดได้อย่างสม่ำเสมอ แต่ถ้าคุณไม่ชำนาญก็สามารถใช้มันฝานมันฝรั่งสำหรับ au gratin ได้ อาจต้องหั่นครึ่งครั้งแรกเป็นช่องที่ไม่กว้างพอที่จะใส่มันฝรั่งทั้งหมด) หรือจะหั่นชีสให้แน่น นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับการหั่นกะหล่ำปลีสำหรับสลัดกะหล่ำปี (อีกครั้งเมื่อตัดให้พอดี) แตงกวาหรือแครอทสำหรับสลัด ฯลฯ เนื่องจากใบมีดไม่คมชัดมีบางรายการที่นุ่มนวล (เช่นมะเขือเทศ) ที่มันเพิ่ง จะไม่ทำงานเพราะคุณจะต้องทำด้วยมือหรือได้รับแมนโดลินที่มีราคาแพงกว่ามาก
ด้านตะแกรงที่ฉันมักจะใช้สำหรับชีสแข็งเท่านั้นเมื่อฉันต้องการพื้นผิวที่เป็นแป้งมากขึ้นกว่าที่ฉันจะได้รับกับด้านเครื่องหั่นย่อย ฉันยังใช้มันเพื่อการ zesting citrus (แม้ว่ามันจะใช้ได้ในปริมาณมากเท่านั้นเพราะคุณสูญเสียมะนาวประมาณ 1/2 a มะนาวไปที่ groves และมันไม่ปล่อยโดยไม่ต้องใช้แปรง **) และฉันก็ใช้ มันสำหรับการผลิตเยื่อกระดาษแครอท (ผสมให้เป็นซอสและฉันไม่ต้องการบิตที่ระบุได้)
ด้านย่อยเป็นสิ่งที่ฉันใช้มากที่สุดโดยมีตัวเลือกด้านขึ้นอยู่กับขนาดที่ฉันต้องการชิ้นส่วนย่อยที่เป็นผลลัพธ์ ฉันใช้มันสำหรับผักและผลไม้ที่กระชับกว่าที่ฉันกำลังอบเป็นขนมปัง (บวบ, แครอท, แอปเปิ้ล), มันฝรั่งสำหรับแฮชบราวน์, ชีสขนาดกลางสำหรับชีสเนื้อแน่น (เมื่อฉันต้องการเนื้อนี้) เป็นต้น
แม้ว่าตัวประมวลผลอาหารสามารถใช้สำหรับงานนี้ได้ แต่คุณต้องพิจารณาสองสิ่ง (นอกเหนือจากราคาเริ่มต้น & พื้นที่ที่ใช้): มันง่ายมากที่จะไปและหั่นชีสเชดดาร์จำนวนมากในเครื่องเตรียมอาหาร แต่มันยัดเยียดทั้งหมดใน ที่นั่นและหลอมรวมกลับเข้าด้วยกันจากแรงและความร้อนเอาชนะเป้าหมาย การช่วยชีสให้แข็ง แต่คุณต้องทิ้งชามทำงานทิ้งไว้ หากคุณมีแขนที่แข็งแรงและเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็กเครื่องหั่นกระดาษมืออาจเร็วกว่าและให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
เมื่อใช้ดิสก์ shredding สำหรับสิ่งที่กระชับขึ้นคุณจะได้รับความเสียหายมากกว่าด้วยมือทำให้เกิดของเหลวจำนวนมากออกมา บางครั้งมันจะดีกว่า ... ฉันมีสูตรมันฝรั่ง kugel ที่ออกมาเบามากเพราะฉันสามารถเอาของเหลวออกมาได้มากขึ้นหลังจากผ่านเครื่องเตรียมอาหาร ... ดังนั้นคุณอาจต้องการลองใช้เครื่องมือทั้งสอง (ถ้าคุณมีอยู่แล้ว เป็นเจ้าของทั้งคู่) เพื่อดูว่าแบบใดให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า
** ... ฉันได้ยินมาว่าคุณสามารถห่อมันด้วยแผ่นพลาสติกใช้ที่ขูดแล้วดึงแผ่นปิดออกเพื่อให้มันปล่อย ฉันไม่เคยลองส่วนหนึ่งเป็นเพราะตอนนี้ฉันมีเครื่องขูดขนาดเล็ก แต่ยังเพราะฉันกลัวที่จะได้รับเศษพลาสติกในอาหาร ฉันอยากจะบอกว่าฉันเห็นกลลวงบริบทของการผลิตขิงหรือกระเทียม แต่เมื่อนานมาแล้วที่ฉันไม่รู้ว่าฉันสามารถไว้วางใจความทรงจำของฉันได้
ฉันไม่รู้ว่ามีมาตรฐานสากลใด ๆ สำหรับผู้ใช้เกรตเตอร์แบบกล่อง
ของฉันอย่างน้อยก็มี:
หลุมขนาดใหญ่ - เหมาะสำหรับการหั่นชีสความหนาแน่นปานกลางสำหรับพิซซ่าและงานที่คล้ายกัน
กล่องขูดโดยทั่วไปแสดงด้านข้างของรูขนาดใหญ่ (ด้านขวา):
รูกลาง - เหมาะสำหรับชิ้นเล็ก ๆ เช่นทำแฮชบราวน์มันฝรั่ง อาจนำไปใช้ในอาหารบางชนิดสำหรับตะแกรงหัวหอม
รูเล็ก ๆ - น่าจะเหมาะสำหรับชีสแข็งเช่น Parmesan; หรือกระเทียมและขิงหรือคล้ายกัน
สล็อตสไลซ์ - สำหรับทำมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ และเป็นงานที่คล้ายกัน
กล่องขูดโดยทั่วไปแสดงช่องหั่น (ซ้าย) รูเล็ก ๆ (ขวา):
ในความคิดของฉันวันนี้มีเครื่องมือที่ดีกว่าสำหรับงานเหล่านี้ทั้งหมด แน่นอนผู้แปรรูปอาหารเก่งในหลาย ๆ คน เครื่องขูดชนิด micro-plane แบบแมนนวลทำดีกว่าสำหรับขิงกระเทียมและ Parmesan แมนโดลินดีกว่าในการหั่นเช่นเดียวกับเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดที่เหมาะสม ฉันไม่ได้ใช้ตัวขูดกล่องเป็นเวลาหลายปีเพราะมันแทบไม่เคยเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดในครัวของฉันสำหรับงานที่ได้รับ
ฉันใช้ด้านข้างสำหรับหั่นเท่า ๆ กับด้านตะแกรงขนาดใหญ่สำหรับการหั่นย่อย Potatoe หวานดิบหั่นบาง ๆ โดยใช้ด้านข้างด้วยใบมีดหั่นเดียวโยนด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทยและแพร่กระจายไปบนแผ่นคุกกี้ นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีที่ 400 เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม
เมื่อคืนที่ผ่านมาฉันใช้ด้านเล็ก ๆ เพื่อขูดมะนาว มันทำงานได้ยอดเยี่ยมเหมือนที่ฉันเห็นในเครือข่ายอาหาร ฉันยังไม่มีไมโครเพลนดังนั้นตัวขูดชีสจึงเป็นตัวเลือกเดียวของฉัน ฉันจะใช้อีกครั้งแน่นอนจนกว่าฉันจะซื้อไมโครเพลน
ฉันใช้หน้ายิ้มสำหรับหัวหอมหั่นบาง ๆ ที่ฉันต้องการรวมไว้ในซอสหรือสตูว์ พวกมันออกมาผอมและนิ่มมาก ๆ ดังนั้นฉันจึงไม่ใช้มันสำหรับสลัด
แอปพลิเคชั่นที่สำคัญอย่างยิ่งอย่างหนึ่งของเครื่องขูดคือสำหรับพืชชนิดหนึ่งซึ่งเป็นวิธีการขูดขนาดใหญ่ไปอย่างหยาบ ๆ ตะแกรงขนาดเล็กทำให้พืชชนิดหนึ่งของคุณสมบูรณ์แบบสำหรับการผสมกับผักชีฝรั่งวางบนสลัดมันฝรั่งวางปลาแซลมอนปลาทูน่า BLT ของคุณบาร์บีคิวของคุณซีเรียลอาหารเช้าของคุณ