พาสต้าปรุงอาหารในไมโครเวฟ

ฉันมี "หม้อ" ไมโครเวฟที่ฉันใช้สำหรับนึ่งผัก คำแนะนำบอกว่ามันยังสามารถใช้สำหรับการปรุงพาสต้า
ไม่มีใครทราบว่าผลที่ได้จะดีอัล denteพาสต้าถ้าสุกในไมโครเวฟ? ฉันไม่อยากเสียชุดบ้านทำพาสต้าให้ลองเลย

คุณรู้ไหมฉันอยู่ที่นั่นกับคุณในส่วนของความศักดิ์สิทธิ์ แต่ทุกวันนี้ฉันมีพาสต้าไมโครเวฟตลอดเวลา คุณต้องใช้พาสต้าที่ไม่มีแป้งเพื่อให้ทำงานได้ ฉันใช้ Barilla Plus ที่ซื้อจากร้านธรรมดาเพราะฉันรักมันอยู่ดี สำหรับพาสต้าที่สดใหม่คุณสามารถทดลองขนาดเล็กได้ ฉันไม่เคยลองกับพาสต้าที่ทำสดใหม่

ใช้เวลาน้อยกว่าการต้มบนเตาสำหรับฉันเพราะฉันทำสิ่งนี้:

1. เติมกาต้มน้ำไฟฟ้าแล้วเปิดเครื่อง
2. ฉันใช้ถ้วยตวง Pyrex 1/2 แกลลอนเป็น "หม้อ" ของฉันและฉันใส่น้ำหนึ่งนิ้วหรือมากกว่านั้นลงในไมโครเวฟแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลาสี่นาที
3. เมื่อน้ำเดือดในกาต้มน้ำและเครื่องจับเวลาเตาอบหมดอายุฉันนำภาชนะ Pyrex ออกมาเติมพาสต้าและน้ำมันเล็กน้อยและเกลือบางส่วน (อาจเลือกน้ำส้มสายชูเล็กน้อย) จากนั้นก็เทลงในน้ำเดือดโดยใช้นิ้วหรือ ดังนั้น.
4. เกี๊ยวเหมือนพาสต้า (rotini หรือเพนเน่) ใช้เวลาประมาณ 08:30 ที่จะปรุงอาหารบนที่สูง (ฉันมีฉันคิด 1100 วัตต์เตาอบ; ทดลอง); สปาเก็ตตี้ 5:30 สปาเก็ตตี้บาง ๆ 4:30

ฉันรู้ว่ามันฟังดูเหมือนบาปที่น่ากลัว แต่ฉันเริ่มทำมันเมื่อฉันต้องการปรุงพาสต้าเล็ก ๆ สำหรับลูก ๆ ของฉัน ฉันลองด้วยตัวเองและรู้ว่าฉันสามารถบอกได้อย่างไม่แตกต่างจากผลลัพธ์ที่ฉันได้รับในหม้อพาสต้าขนาดใหญ่ของฉัน เมื่อฉันต้องการต้มพาสต้าจำนวนมาก (เช่นกล่อง 2 14 ออนซ์) ฉันยังคงใช้หม้อใหญ่แน่นอน แต่ปอนด์หรือน้อยกว่านั้นปรุงได้ดีจริง ๆ พาสต้าหม้อหุงของฉันมีขนาดใหญ่มากและใช้เวลานานในการต้ม

ตอนนี้เมื่อฉันพยายามนี้ (ไม่ได้คิดอย่างชัดเจนเห็นได้ชัด) กับบางส่วนแป้งมากพาสต้าแฟนซีและมันไม่ได้ทำงานที่ทั้งหมด แต่อาจเป็นเพราะมันมีโปรตีนเพิ่มขึ้นมากมาย Barilla Plus ออกมาได้ดีอย่างแน่นอน (มันก็ดีสำหรับคุณเช่นกัน)

แก้ไข - นี่คือการอัปเดต: ฉันยังคงทำเช่นนี้อยู่ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้หนึ่งในการสืบทอดที่ไม่มีที่สิ้นสุดของเตาอบไมโครเวฟที่ฉันเพิ่งเสียชีวิตไปและฉันค่อนข้างแน่ใจว่าเป็นเพราะค่อนข้างร้อนเกินไปบ่อยในขณะที่ทำสิ่งนี้ . ตอนนี้ฉันไม่ได้ตำหนิเทคนิคจริง ๆ เนื่องจากเตาอบควรได้รับการออกแบบพร้อมกับความเป็นไปได้ของของร้อนที่อยู่ในนั้นเป็นระยะเวลาหนึ่ง แต่ควรได้รับการเตือน (มันร้อนเกินไปอาจเป็น 10 เท่าหรือมากกว่านั้นในช่วงสองสามปีก่อนที่จะตายดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ถูกต้องเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันพบว่าเป็นจุดสิ้นสุดของชีวิตโดยทั่วไป)

พาสต้าทั้งหมดต้องปรุงเป็นน้ำร้อนมันไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำร้อนที่อุดมสมบูรณ์ เคนจิไปที่ห้องปฏิบัติการอาหารอย่างจริงจังเพิ่งทำบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้ (ลิงค์http://www.seriouseats.com/2010/05/how-to-cook-pasta-salt-water-boiling-tips-the-food-lab.html ) เนื่องจากไมโครเวฟของคุณดีมากในการทำความร้อนด้วยน้ำ ไม่ควรยืดออกไปปรุงพาสต้าในนั้น ฉันจะบอกว่าฉันจะลองสองสามครั้งกับร้านค้าราคาถูกบางที่ซื้อตอนแรกเพราะไมโครเวฟทั้งหมดแตกต่างกันในแง่ของวัตต์และสมดุลดังนั้นจำนวนเวลาที่ใช้ในการได้รับน้ำที่ถูกต้องจะแตกต่างกันอย่างมากต่อกัน

นอกจากนี้คุณจะต้องแน่ใจว่าไม่มีบะหมี่ที่เปิดออกเพราะไมโครเวฟจะทำให้พวกมันกรุบกรอบทันที นอกจากนี้คุณยังจะต้องกวนสองสามครั้งในช่วงของการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้รับกลุ่ม

พาสต้าโฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องการน้ำร้อนมากเพื่อเริ่มต้นดังนั้นคุณจะต้องนำน้ำขึ้นไปที่อุณหภูมิก่อนที่จะเพิ่มพาสต้า

ฉันไม่สามารถพูดให้หม้อของคุณโดยเฉพาะ แต่ฉันพาสต้าไมโครเวฟตลอดเวลา เหตุผลของฉัน - ฉันแค่คนเดียวและมันง่าย ฉันไม่ได้มีอะไรแฟนซี - เพียงภาชนะเก็บอาหารพลาสติก Glade (หรือคล้ายกัน) แม้ว่าฉันจะมีความตั้งใจที่จะหยิบถ้วยวัดขนาดใหญ่ Pyrex แก้วหนึ่งใบเพื่อใช้เป็นชามใบใหม่ของฉัน ทำให้เวลาในการทำอาหารของฉันสั้นลงอย่างไม่ต้องสงสัย

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดนี่คือวิธีที่ฉันทำ: ใส่ในปริมาณที่ต้องการหยดน้ำมันเล็กน้อยลงบนพาสต้าแห้งแกว่งไปรอบ ๆ เล็กน้อยฉันใช้น้ำประปาร้อน 50% พลังงาน 12-14 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภท ของพาสต้า), ระบาย, แต่งตัว, กิน

ทำไมนานจัง พลังงาน 50% ฉันแน่ใจว่าถ้าฉันต้องการวิธีที่สมบูรณ์แบบเร็วกว่าที่ฉันสามารถทำได้ แต่ประเด็นคือ - มันง่าย หลายครั้งด้วยพลังที่สูงขึ้นมันก็ต้มและฉันก็ลงเอยด้วยความยุ่งเหยิงพาสต้าเหนียวในไมโครเวฟของฉันและลงด้านข้างของภาชนะของฉัน <- = ไม่ง่าย พลังงานน้อยลง + เวลาที่นานขึ้น = มีโอกาสน้อยที่จะปรุงอาหารมากเกินไปหรือต้มมากกว่า

ฉันพาสต้าไมโครเวฟบ่อย บางครั้งฉันทำอาหารด้วยการตั้งค่าการละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 10 นาทีส่วนใหญ่ที่การตั้งค่าปกติประมาณ 3 ถึง 5 นาทีสำหรับมักกะโรนีหนึ่งถ้วย เคล็ดลับคือไม่ใช้น้ำมากเกินไป คุณสามารถตรวจสอบได้หลังจากผ่านไปสองสามนาทีและเพิ่มของเหลวถ้าพาสต้าแห้งเกินไป ฉันใช้ pyrex 2 ควอร์ตหรือชามเซรามิคและห่อด้วยพลาสติกให้แน่น

ทำไมต้องต้มน้ำสิบถ้วยถ้าคุณต้องการแค่หนึ่ง ทำไมต้องต่อสู้กับพาสต้าขนาดยักษ์ในอ่างล้างจานเพื่อโยนน้ำเปล่า 9 ถ้วยเมื่อสิ่งที่คุณต้องทำคือทำพาสต้ารอบตัวในถ้วยเดียว

ฉันมักจะปรุงส่วนผสมอื่น ๆ พร้อมกับพาสต้าฉันจะผสมเข้าด้วยกันในจานของฉันต่อไป

ฉันทำข้าวในมิกกี้ด้วย แต่ไม่มีเวลาช่วย

พวกเขาทำหม้อหุงพาสต้าไมโครเวฟที่เรียกว่า Fasta Pasta และปรุงพาสต้าให้สมบูรณ์แบบ ฉันรักของฉัน!