ฉันจะทราบได้อย่างไรว่าหอยสดหรือไม่

11

หอยแมลงภู่ควรมีเนื้ออะไร

หอยแมลงภู่หมายความว่าพวกมันแย่หรือเปล่า? อะไรทำให้เนื้อสัมผัสนี้นิ่ม: การทำอาหารหรือคุณภาพของหอยแมลงภู่?

mussels

ยินดีต้อนรับคุณมาร์ตินกับ Seasoned Advice ฉันได้ทำการแก้ไขเล็กน้อยสำหรับคำถามของคุณเพื่อปรับปรุงรูปแบบของคำถาม หากคุณรู้สึกว่าฉันมีการเปลี่ยนแปลงหรือหลงทางจากความหมายดั้งเดิมของคำถามของคุณคุณสามารถแก้ไขได้โดยใช้ปุ่มแก้ไขใต้แท็กคำถาม

— Jay

9

สมมติว่าหอยของคุณมาจากน้ำที่สะอาดและไม่มีมลภาวะมีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่กำหนดคุณภาพของหอย: ความสดใหม่

สำหรับหอยทั้งหมดนี้หมายความว่ามีชีวิตอยู่เมื่อคุณซื้อมันและมีชีวิตอยู่เมื่อคุณปรุงอาหารพวกมัน กระสุนของพวกเขาควรจะปิดอย่างแน่นหนาเมื่อคุณซื้อมันหรือพวกมันควรปิดเมื่อคุณแตะมัน

Mushiness ไม่ได้มีความหมายมาก หอยอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์แบบที่สุด

— เกรกอรี่แครี่
แหล่งที่มา

แก้ไข! สดหมายความว่าพวกเขาจะปิดเมื่อคุณซื้อหรือเปิด แต่พวกเขาปิดเมื่อคุณแตะพวกเขา เมื่อคุณปรุงอาหารพวกเขาจะเปิดเปลือกหอยเพื่อลองและทำให้ตัวเองเย็นลง ไม่มีเปลือกเปิดในตอนท้ายของการปรุงอาหารหมายความว่าพวกเขาตายเพื่อเริ่มต้นและอาจไม่ปลอดภัยที่จะกิน หากคุณเก็บมันด้วยตัวเองให้นำหนึ่งในนั้นออกจากกระจุกแล้วผ่าออกและดูว่ามี goop สีส้มแดงในทางเดินอาหารหรือไม่ หากมีให้ทิ้งทั้งหมด สาหร่ายที่เป็นอันตรายสามารถฆ่าคุณได้ ( whoi.edu/redtide )

— แมทธิว

สิ่งที่ไม่ได้เปิดออกได้ถูกทำให้เสื่อมเสียมีการศึกษาจำนวนมากเมื่อไม่นานมานี้ซึ่งแสดงให้เห็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น Googling ควรแก้ไขสิ่งนี้

— TFD

@TFD ฉันเชื่อว่าคุณพูดถูกว่าสิ่งที่เปิดไว้ไม่น่าเชื่อถือดังนั้นฉันจึงลบคำแถลงนั้นออกจากคำตอบ

— Carey Gregory

1

ข้อมูลที่ผิดขนาดใหญ่โยนไปที่นี่ !! วิธีเดียวที่จะตรวจจับหอยแมลงภู่คือใช้กลิ่นเพียงอย่างเดียว สิ่งที่ "เปิด" ทั้งหมดเป็นเรื่องภรรยาเก่า

— user18923
แหล่งที่มา

1

หากคุณกำลังจะยืนยันเช่นนั้นการสำรองข้อมูลด้วยบางสิ่งมากกว่าความคิดเห็นของคุณจะดี

— Carey Gregory

2

@CareyGregory เพื่อความยุติธรรมคุณไม่ได้สำรองข้อมูลโพสต์ของคุณด้วยแหล่งข้อมูล ฉันพบสิ่งนี้ด้วยการค้นหาอย่างรวดเร็ว: abc.net.au/science/articles/2008/10/29/2404364.htm#.Ucm9qBqJD4wซึ่งแสดงให้เห็นว่าอาจมีความจริงเกี่ยวกับเรื่องนี้ - ใช่มันไม่ดีถ้าพวกเขาเปิดก่อน แต่ถ้าพวกมันไม่เปิดเลยมันจะสุกเต็มที่และมันอาจหมายถึงกล้ามเนื้อไม่คลายตัวและปล่อยให้เปลือกเปิด

— Cascabel

สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความอ่อนล้าอย่างไร

— Peter Taylor

Gianni อ้างถึงคำตอบนี้ในการแก้ไขคำตอบของเขาในเวอร์ชันเก่าโปรดถือว่าคำตอบนี้เป็นคำตอบของคำตอบนี้ด้วย

— rumtscho

1

+1 เพื่อให้ความรู้ฉันเกี่ยวกับสิ่งที่ลอยอยู่ แต่เนื่องจากว่ามันบินไปในหน้าของภูมิปัญญาที่ยอมรับได้การอ้างอิงจะต้องทำเพื่อคำตอบที่ดีกว่ามาก

— Carey Gregory

1

Mushy ไม่สด - กลิ่นและดูว่ามีกลิ่นหืนหลังจากปรุง มันควรจะนุ่ม

คนเซาะไม่จำเป็นต้องตาย ฉันมี 20 floaters และเมื่อพวกเขาเปิดเพื่อล้างแล้วพวกเขาก็ทรุด ฉันดีใจที่ฉันไม่ได้ทำตามความคิดเห็นเพื่อโยนพวกเขาออก - พวกเขาเพียงแค่ต้องล้างและจมลงมิฉะนั้นฉันจะต้องโยนหอยแมลงภู่เกือบ 2 ปอนด์

— johnmiles
แหล่งที่มา

-2

ฉันซื้อหอยในเรือนเพาะชำดังนั้นฉันมั่นใจในความสดของพวกเขา บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่บางส่วนของพวกเขาถูกปิดแม้ว่าการแสดงชีวิตที่มีผลกระทบร้ายแรงสำหรับสูตรดังนั้นฉันทำเช่นนี้: ฉันใส่ในน้ำฉันทิ้งทุกคนที่ลอยฉันทำความสะอาดที่เหลืออยู่แล้วถ้าฉันต้อง เปิดพวกเขาเพื่อตรวจสอบว่าประสบการณ์กลิ่นดีฉันยังมั่นใจว่าภายในมีโคลนที่หอยแมลงภู่เคยมีทำให้อุปกรณ์เหล่านี้ดำเนินการต่อกับสูตรของฉัน ฉันรู้ว่าต้องใช้เวลา แต่ฉันมั่นใจว่าหลังจากที่ฉันสามารถเพลิดเพลินไปกับสปาเก็ตตี้กับหอย

แก้ไขตามคำตอบของ user18923

ฉันทำซ้ำถ้าหอยลอยอยู่ในน้ำ (เมื่อคุณล้าง) แน่นอนโยนเพราะมันน่าจะเป็นจริงแน่นอนว่าในพวกเขามีน้ำมากขึ้นที่ทำให้เธอมีชีวิตอยู่ดังนั้นหากคุณต้องการเสี่ยงสูตรหนึ่งฟรี ที่จะทำ แต่สำหรับข้อมูลที่ผิดที่คุณพูดฉันคิดว่าจริงๆแล้วคุณไม่เคยเปิดหอยมากกว่า 10 ตัว ฉันไม่ได้บอกว่าพวกเขาไม่สามารถกินได้ แต่มันก็เป็นการดีกว่า ฉันกินพวกมันดิบทุกสัปดาห์ที่ทะเล แต่ฉันพยายามทุกวิถีทางที่จะกินสิ่งที่ดีสำหรับประสบการณ์ของฉัน

— Gianni
แหล่งที่มา

ลิงค์ควรเกี่ยวข้องกับคำตอบที่โพสต์มิฉะนั้นจะถือว่าเป็นสแปม คุณยินดีที่จะเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์ / บล็อกของคุณในโปรไฟล์ของคุณและคุณยินดีที่จะเชื่อมโยงไปยังหน้าเฉพาะที่เกี่ยวข้องในคำตอบ (เช่นที่อธิบายกระบวนการนี้โดยละเอียด)

— Aaronut

1

สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความอ่อนล้าอย่างไร

— Peter Taylor