สันบนใบมีดเหล็ก?

มีความแตกต่างด้านการใช้งาน (ไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งต่าง ๆ เช่นกรวดเพชรฝังตัว) ระหว่างมีดที่มีพื้นผิวเรียบ (หรือเสริมสร้าง) และที่มีสันเขาที่มองเห็นได้หรือไม่? มีเหตุผลอะไรไหมที่จะชอบอีกฝ่ายมากกว่า?

ความกระจ่าง: ประเภทของคำตอบที่ฉันกำลังค้นหาจริง ๆ แล้วพูดถึงผลกระทบ (หรือการขาดมัน) ของสันเขาในระดับจุลภาคซึ่งเกิดขึ้น

ฉันเข้าใจว่าสันเขาเพิ่งทำให้กระบวนการเสริมสร้างเร็วขึ้น

คุณสามารถลับมีดได้ทุกอย่าง ควรใช้วัสดุที่มีลักษณะคล้ายกันเพื่อไม่ให้ "จับ" คมมีดและดึงชิ้นส่วนออกมา

สำหรับการทดสอบอย่างรวดเร็วให้ใช้มีดที่ต้องการการเสริมกำลังและใช้ขอบสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้านหลังของมีดอีกอันเพื่อฝึกฝน

ขอบสี่เหลี่ยมกัดลงในเสี้ยนเร็วกว่าขอบกลม แต่ยังสามารถ "จับ" และทำให้ขอบเสียหายได้

Honing เป็นกระบวนการที่นุ่มนวลคุณกำลังยืดขอบและเอาครีบออกไม่ได้บดขอบจริงๆ

การใช้วัสดุที่อ่อนนุ่มกว่าขอบใบมีดจะใช้เวลานานกว่า แต่โดยทั่วไปจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า

กระบวนการเดียวกันนี้เกิดขึ้นเมื่อช่างตัดผมวิ่งใบมีดเหนือสายหนังที่มีอนุภาคในหนังอย่างอ่อนโยนจับที่ขอบแล้วยืดออก ขรุขระใด ๆ ที่จะจับบนหนังและถูกฉีกออก

โปรดจำไว้ว่ามีดเหล็กกล้าหรือเหล็กกล้าไม่ได้ลับคมมีดจริง ๆ มันแค่ปรับแนวฟันเลื่อย / ขรุขระที่สร้างขึ้นบนขอบของมีดจากการตัดเพื่อลดการลาก

จุดสัมผัสของเหล็กที่มีรอยยับนั้นมีความโค้งน้อยกว่า (รัศมีที่เล็กกว่าบนสันเขากับเหล็ก) และอาจให้แรงที่เข้มข้นกว่า

ด้วยเหล็กที่ผ่านการกำจัดแล้วคุณสามารถพักใบมีดได้และวิ่งข้ามสันเขาสองแห่งที่อยู่ติดกัน (สร้างการสัมผัสโดยตรงกับพื้นผิวเล็ก ๆ สองแห่ง) และลดความเสี่ยงต่อความเสียหาย จุดสัมผัสกลมเหล็กจะทื่อมากขึ้น (เราได้ดูที่ขอบ honed ภายใต้ stereomicroscope)

จากประสบการณ์ของฉันเหล็กที่ผ่านการเจียระไนจะทำงานได้ดีกว่าในการจัดแนวเสี้ยน (หรือฟันเลื่อย)

หากต้องการสร้างขอบใหม่หรือลับมีดให้คมคุณจะต้องใช้บางอย่างเช่นหินลับหรือสายรัดหรือแม้แต่กระดาษทรายคุณภาพสูง (> 2000) ด้วยการลบเลนซ์ด้วยวิธีนี้คุณจะสร้างขอบที่เรียบ (ใหม่)

ใช่มีความแตกต่าง

สันเขาบนแท่งที่มีรัศมีจะให้ความโค้งที่มากขึ้น ณ จุดที่สัมผัสระหว่างแท่งกับใบมีด สิ่งนี้มีผลในการเพิ่มแรงกดสัมผัส (แรงนั้นมีความเข้มข้นมากกว่าส่วนโค้งเล็ก)

เหตุผลบางประการที่คุณอาจต้องการเพิ่มแรงกดดันในการติดต่อ:

• คุณกำลังลับมีดที่แข็งมาก (เช่นเหล็กกล้าคาร์บอน)
• คุณเป็นพ่อครัวในเชิงพาณิชย์และต้องการฝึกฝนให้เร็วขึ้นตั้งแต่เวลาเป็นเงิน

เหตุผลที่ไม่ใช้แท่งที่มีรอยยับ (เช่นการลดความดันสัมผัส):

• เรียบลื่นขึ้น
• สร้างความแม่นยำที่ดีขึ้น
• วัสดุ honing บางชนิด (เช่นเซรามิค) ไม่สามารถทำ / ดูแลรักษาได้ดีกับสันเขา

Honing เป็นกระบวนการหลังจากที่ Stone ทำมันสำเร็จแล้ว

มีประมาณ 4 ระดับโดยทั่วไปของเหลา

ฉันใช้ 600 กรวดเพชร ตามด้วยความนุ่มนวลต่อการสัมผัสเพชรอายุ 15 ปี โดยเซรามิค

ฉันยังมีคนขายเนื้อ $ 250 \ เพชร \? ซึ่งเป็น 21 1 \ 2 ในวงกว้างไปทางด้านข้างและใช้ ฉันเชื่อว่ามีดยาว

เหล็กแผ่นแรกของฉันคือเหล็ก "เหล็ก" ที่มีเส้นทุกเส้นปัดลง ฉันใช้เวลาหนึ่งเดือนกับไฟล์แล้วขัดกระดาษมากกว่าเหล็กกล้าที่เรียบจนเป็นเหมือนแก้ว ยังมีอีก 50 ปีต่อมา และถัดจากอดีตสายล่อล่อกองทัพอายุ 50 ปีของฉัน ทำให้มีดของฉันได้เปรียบที่สุด

ถ้าคุณจะใช้เหล็กใช้หลายเกรดของเพชรแล้วเข็มขัดเซรามิกหรือเข็มขัดหนังเก่า (สายหนัง) เพื่อเสร็จพวกเขาออก ฉันได้รับหินประมาณสองครั้งต่อปี อาจจะ. เพชรทำหน้าที่มหัศจรรย์ด้วยมีด GOOD Wustof Kershaw Torejo เป็นต้นฉันไม่รู้ว่าฉันจะใช้พวกมันกับใบมีดดามัสกัสที่แท้จริงใช่ไหม

ใบมีดของญี่ปุ่นนั้นแข็งมากจนไม่สามารถลับคมด้วยเกียร์ธรรมดาได้