ฉันเพิ่งมีไฟไขมัน - กระทะติดไฟจากไขมันเล็กน้อยที่ทะลักทะทะ มีวิธีที่ปลอดภัยและรวดเร็วในการดับไฟเช่นนี้หรือไม่?
คำตอบ:
ขั้นตอนในการดับไฟจาระบี
ฉันเป็นนักลอบวางเพลิงและฉันให้ชั้นเรียนกับธุรกิจด้วยการสาธิตเครื่องดับเพลิงของเรา ผู้เข้าร่วมจะต้องจัดหาเครื่องดับเพลิงของพวกเขาเอง แต่พวกเขาจะฝึกใช้พวกมันในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม ต่อไปนี้เป็นกฎสำหรับไฟในครัว / จารบีที่ฉันสอน เมื่อคุณมีไฟจาระบีขั้นตอนแรกคือการครอบคลุมกระทะ หากตัวควบคุมอยู่ด้านหน้าของเตาคุณควรปิดเตา แต่ถ้าตัวควบคุมอยู่ที่ด้านหลังของเตาคุณไม่ต้องการเสี่ยงต่อการลุกไหม้จนกว่าคุณจะปิดมัน ขั้นตอนต่อไป ... ไม่มีอะไร ทิ้งไว้คนเดียวและปล่อยให้มันเย็นลงสักพัก ไม่เคยย้ายถาดเลย แม้หลังจากที่คุณได้ครอบคลุม ฉันไม่สามารถบอกคุณได้ว่ามีการตรวจสอบโครงสร้างของไฟกี่ครั้งเพราะมีคนพยายามย้ายจาระบีที่เผาไหม้ออกจากเตา มัน' แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเคลื่อนย้ายกระทะที่เต็มไปด้วยของเหลวใด ๆ โดยไม่ทำให้เปียกหรือหกแล้วเพิ่มความตื่นเต้นของไฟและคุณเกือบจะรับประกันได้ว่าจะกระจายไขมันทุกที่ ไขมันและความร้อนของน้ำมันสูงถึง 300 องศาฟาเรนไฮต์ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาพอสมควรในการทำให้เย็นลง แต่ไม่เสี่ยงต่อการเคลื่อนย้าย เก็บมันไว้และมันจะเย็นตัวเอง
มีหลายคนพูดถึง "การเยียวยาที่บ้าน" ทั้งหมดเพื่อดับไฟจาระบี อย่าใช้วิธีการเช็ดด้วยผ้าเปียก น้ำเดือดที่ 212 องศา F. และน้ำมันปรุงอาหารมักจะใช้ที่อุณหภูมิสูงกว่านั้น น้ำมันจะต้มน้ำในผ้าเช็ดตัวอย่างรวดเร็วแล้วคุณจะถูกทิ้งไว้กับไส้ตะเกียงที่แช่น้ำมัน Halon ส่วนใหญ่ถูก จำกัด ให้ใช้กับระบบดับเพลิงแบบถาวรจำนวนหนึ่งและฉันไม่เคยเห็นพวกเขาใช้เป็นเครื่องดับเพลิงแบบพกพาในระยะเวลานาน เครื่องดับเพลิงระดับ Class B อาจไม่มีประสิทธิภาพมากนักเนื่องจากอุณหภูมิที่สูงขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุที่เครื่องดับเพลิง Class K กลายเป็นตัวแทนมาตรฐานโดยเฉพาะสำหรับการดับไฟจาระบี สารดับเพลิงในเครื่องดับเพลิง Class K สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและสร้างฟิล์มสบู่ที่ด้านบนของจาระบี มันทำหน้าที่เหมือนฝา จำกัด ออกซิเจนจากเชื้อเพลิง เครื่องดับเพลิง Class B จะทำงานได้ในเวลาสั้น ๆ แต่ความร้อนสูงจะสลายตัวก่อนที่จาระบีจะเย็นลงใต้จุดติดไฟและเมื่อออกซิเจนได้รับอนุญาตให้ผสมกับไอระเหยของไขมันมันจะติดไฟอีกครั้ง เครื่องดับเพลิงชนิดเคมีแห้ง (เพื่อไม่ให้สับสนกับผงแห้งซึ่งเป็นโลหะที่ติดไฟได้) สามารถทำงานกับไฟที่เป็นจาระบีได้ แต่เช่นเดียวกับเครื่องดับเพลิงส่วนใหญ่สารจะถูกขับออกด้วยแรงดันสูง เครื่องดับเพลิง Class K ขับไล่ตัวแทนด้วยแรงกดดันที่ต่ำกว่าซึ่งหลีกเลี่ยงเอฟเฟกต์การสาด ไม่ควรใช้น้ำในกองไฟจาระบี น้ำเดือดที่อุณหภูมิ 212 องศาฟาเรนไฮต์เมื่อมันกลายเป็นไอน้ำจะขยายตัว 1,400 เท่าของปริมาณเป็นน้ำของเหลว เนื่องจากจาระบีนั้นอยู่เหนืออุณหภูมินี้เมื่อมันถูกเผาไหม้ในน้ำเดือดและขยายตัวออกไปทำให้จาระบีถูกโยนออกจากภาชนะกระจายไฟ Google ไก่งวงแช่แข็ง - ไก่งวงทอดวิดีโอเพื่อดูตัวอย่างของเรื่องนี้
การทำเบกกิ้งโซดาจะใช้งานได้ถ้าคุณหลีกเลี่ยงการสาดน้ำซึ่งเป็นสาเหตุที่ฉันไม่แนะนำ เครื่องดับเพลิงเคมีแห้งหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเครื่องดับเพลิง ABC มักจะมีโซเดียมไบคาร์บอเนตเป็นสารเคมีแห้ง อย่าใช้แป้งมันติดไฟง่ายมาก ฉันแน่ใจว่ามีวิดีโอ YouTube มากมายให้คุณดู ปัญหาของผงส่วนใหญ่คือเมื่อคุณได้รับสารใด ๆ ในอนุภาคที่มีขนาดเล็กพอสารจำนวนมากกลายเป็นวัตถุไวไฟหรือระเบิดได้ 'Ladder 49' มีพื้นฐานมาจากไฟไหม้ไซโลข้าวซึ่งเป็นสถานการณ์จริงมาก มันเป็นฝุ่นเม็ดที่เกิดจากการบดเมล็ดในกระบวนการลำเลียงของเม็ดรอบ น้ำตาลก็ระเบิดได้ในรูปแบบของฝุ่น Google การระเบิดของโรงกลั่นน้ำตาล Imperial Georgia ในปี 2551
TL, DR:
ฉันมีจาระบีเมื่อหลายปีก่อนขณะใช้เตาไฟฟ้าเครื่องแรกของฉัน ฉันทิ้งเบกกิ้งโซดาลงในกล่องโดยไม่มีผลกระทบใด ๆ ภรรยาของฉันวิ่งเข้าไปชนกับถังดับเพลิงฮาลอนซึ่งกระจายไขมันและติดไฟบนผนังด้านหลังเตาจริง ๆ ! ฉันโทรไปที่ 911 แล้วดิสแพตเชอร์บอกให้ฉันทิ้งเกลือลงบนกองไฟ ฉันทำ - ประมาณหนึ่งถ้วย - และมันก็ฆ่าไฟได้ในทันที
เบคกิ้งโซดาจะดับไฟด้วยการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และดับไฟ แต่ถ้าไฟของคุณลุกไหม้อย่างรุนแรงการพาความร้อนที่เกิดขึ้นจากไฟจะดึงออกซิเจนเพียงพอที่จะชดเชยผลกระทบที่ทำให้หายใจไม่ออก การใช้เบกกิ้งโซดาสามารถทำงานได้ถ้าคุณมีเบคกิ้งโซดาอยู่ แต่กล่องขนาดตู้เย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ จะไม่ลดลงอย่างที่ฉันเรียนรู้จากประสบการณ์ ในทางกลับกันเกลือดูเหมือนจะเป็นตัวดูดซับความร้อนที่ดีเยี่ยมสำหรับปริมาตรของมัน มันดูดความร้อนจากจาระบีอย่างมากจนไม่สามารถรองรับการเผาไหม้ได้อีกต่อไป
บรรทัดล่างสุด:
เป็นเวลายี่สิบปีแล้วและฉันไม่เคยมีไฟในครัวมาก่อน (เคาะไม้!) แต่ฉันก็ยังแน่ใจว่าจะมีกล่องเกลืออยู่ไม่ไกลเมื่อใดก็ตามที่ฉันทอดอะไร
ดาเนียลพูดถูก ดับไฟ อย่าอย่าพยายามเทน้ำลงไป น้ำจะร้อนจัดและก่อให้เกิดลูกไฟขนาดใหญ่ที่มีจาระบีและไอน้ำกลายเป็นไอ คนได้รับการอย่างจริงจังได้รับบาดเจ็บ
ฉันชอบเวอร์ชั่น Mythbustersว่าทำไมคุณไม่ควรทำสิ่งนี้ให้ดีกว่านี้ (20 วินาทีแรกของวิดีโอสำหรับการตัดต่อขนนกไฟน่ากลัว)
เมื่อคุณเติมน้ำมันจะกระพริบไปที่ไอน้ำและเป่าน้ำมันที่หลอมละลายสูงขึ้นสู่อากาศทันทีทันใดในสภาพแวดล้อมที่อุดมไปด้วย O2 มันจะระเบิดเป็นเปลวไฟ ประทับใจและมีบางสิ่งที่คุณไม่เคยต้องการเกิดขึ้นในครัวของคุณ
ซื้อเครื่องดับเพลิงคุณภาพสูงให้ตัวคุณเองและเรียนรู้วิธีปิดไฟฟ้า / แก๊สที่แหล่งกำเนิด คุณสามารถพยายามที่จะปกปิดมัน แต่โดยสุจริตฉันไม่แนะนำถ้ามันเป็นอะไรที่ต้องกังวลจริงๆ น้ำมันในกระทะไม่ได้ไปเผาที่สูง น้ำมันที่กระแทกโดยไม่ตั้งใจบนพื้นกำลังไหม้บ้านของคุณ
ปิดแหล่งความร้อนและรอจนกระทั่งเปลวไฟลดลง ห้ามขยับกระทะ อย่าวางสิ่งของไว้ใกล้หรืออาจถูกไฟไหม้ ห้ามทำสิ่งใด ๆ ที่อาจสาดน้ำมันออกจากกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนพอที่จะเผาไหม้คุณไม่ต้องการให้มันออกจากกระทะภายใต้สถานการณ์ใด ๆ ... มันจะระเบิดเป็นเปลวไฟทันที
กลบด้วยฝาผ้าห่มไฟไหม้หรือเปียก ( เปียกคุณโง่!) ผ้า แล้วใช่ใช้เครื่องดับเพลิง
ด้านหน้าเครื่องดับเพลิง:
ใช่คุณสามารถใช้เครื่องดับเพลิงเพื่อดับไฟจาระบี แต่ระวังด้วย เครื่องดับเพลิงชนิดต่าง ๆ ตรวจสอบว่าหนึ่งในห้องครัวของคุณ (หรือที่คุณน่าจะใช้) เป็นชนิดที่ถูกต้องก่อนที่จะเกิดไฟไหม้ใด ๆ
เครื่องดับน้ำ : โชคดีที่ตอนนี้ยังมีอะไรไม่มากนัก ถังดับเพลิงไม่ควรใช้ในครัว ระหว่างไฟจาระบีกับไฟไฟฟ้ามันเป็นเครื่องดับเพลิงชนิดผิดที่ใช้กันทั่วไป
CO2 - (คาร์บอนไดออกไซด์ความดันสูง) เครื่องดับเพลิง : สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดที่คุณจะพบและเป็นที่รู้จักโดยเครื่องจ่าย "แตร" ขนาดใหญ่ เครื่องดับ CO2 ทำงานโดยการเอาออกซิเจนออก แต่สามารถแยกย้ายกันอย่างรวดเร็ว พวกเขายังอยู่ภายใต้แรงกดดันดังนั้นอย่าเข้าไปใกล้แหล่งกำเนิดของไฟมากเกินไปเมื่อใช้เครื่องดับเพลิง CO2 คุณทำไม่ได้ต้องการที่จะ "ระเบิด" น้ำมันออกจากกระทะ ข้อดีของเครื่องดับเพลิงชนิดนี้คือการที่ CO2 ระเหยออก (ทำให้หิมะเป็นคาร์บอนไดออกไซด์) ดังนั้นความเสียหายที่เกิดขึ้นก็น้อยมากนอกเหนือไปจากความเสียหายที่เกิดจากไฟไหม้ Caveat: เครื่องดับเพลิงเหล่านี้สามารถไร้ประโยชน์กลางแจ้งหรือในสภาพแวดล้อมที่มีการระบายอากาศสูง CO2 นั้นยอดเยี่ยมสำหรับไฟในอาคารขนาดเล็กจริง ๆ ก่อนที่พวกเขาจะควบคุม "หิมะ" ที่ออกมาจากถังดับเพลิงนั้นเย็นชา (คิดว่าเป็นน้ำแข็งแห้ง) และสิ่งของบางอย่าง (โดยเฉพาะอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์) ไม่ชอบความเย็นจัด แต่ในความสมดุลมันเป็นเครื่องดับเพลิงในร่มที่ดีที่สุดแม้ว่าจะเหมือนกับเครื่องดับเพลิง ที่เผาไหม้ของเหลว
เครื่องดับเพลิงแบบผงแห้ง (ผงมักจะเป็นถ่าน) : เครื่องดับเพลิงเหล่านี้ทำงานโดยการเอาออกซิเจนและดับไฟ เหมาะสำหรับกิจกรรมกลางแจ้งและทำงานกับไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ รวมถึงไฟในครัวและไฟไฟฟ้า อย่างไรก็ตามสารหน่วงไฟจะไม่ระเหยและเครื่องดับเพลิงชนิดผงจะเลอะ ถังดับเพลิงขนาด 9 กก. (ขนาดปกติ) บรรจุถ่าน 9 กก. ในขณะที่ถังดับเพลิงเหล่านี้มี "หัวฉีดไก" แต่ก็มีรอยรั่วฉาวโฉ่ดังนั้นเมื่อเริ่มต้นส่วนใหญ่ของ 9 กิโลกรัมจะถูกปล่อยออกมา นอกจากนี้เครื่องดับเพลิงชนิดผงแห้งยังต้องการการซ่อมบำรุงเป็นประจำทุกปี
เครื่องดับเพลิงที่คลุมเครือ : เครื่องดับเพลิงฮาลอนและ BCF ได้รับความนิยมเนื่องจากพวกเขาได้รับประโยชน์ทั้งหมดของ CO2 แต่ก็ไม่ได้ "เย็น" ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นคนที่ชอบอิเล็กทรอนิกส์มาก พวกเขายังเป็น CFC ซึ่งเลิกใช้แฟชั่นด้วยเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อม และทั้งสองมีราคาแพงอย่างไร้ความปราณีเมื่อเทียบกับ CO2 นอกจากการประหยัดอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เป็นสิ่งสำคัญเช่นพูดในเรือดำน้ำนิวเคลียร์พวกเขากำลัง overkill สำหรับสภาพแวดล้อมที่บ้านหรือสำนักงาน
บรรทัดล่าง : ในสถานการณ์ที่บ้านฉันจะแนะนำ CO2 สำหรับห้องพักส่วนใหญ่รวมทั้งผงแห้งสำหรับห้องครัว
ที่สำคัญที่สุด - ถ้าคุณใช้เครื่องดับเพลิงให้ถอดแหล่งความร้อนออกด้วย ในกรณีของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หากเชื้อเพลิงยังคงร้อนอยู่ก็สามารถครองได้เมื่อก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สลายตัว
สุดท้าย - หลังจากใช้เครื่องดับเพลิงใด ๆ - แม้จะเป็นเพียงแค่การฉีดเท่านั้น - ต้องเปลี่ยนใหม่ น้ำและผงแห้งเป็นเครื่องดับเพลิงแบบ "ใช้ครั้งเดียว" ถึงแม้จะมีทริกเกอร์และในขณะที่การควบคุมเครื่องดับเพลิง CO2 นั้นดีกว่ามากที่จะต้องต้องเปลี่ยน (ชาร์จ) หลังจากใช้เพียงครั้งเดียว
ห้ามใช้น้ำ
คุณต้องหายใจไม่ออก ปิดเตา (ชัด), หาฝากระทะแน่นและวางไว้บนเปลวไฟให้แน่น หากอยู่บนเตาและไม่อยู่ในกระทะคุณยังสามารถใช้ฝากระทะเพื่อหายใจไม่ออกคุณอาจต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์นิดหน่อยเกี่ยวกับวิธีการปกปิด กระทะกระทะหรือฝาครอบที่แข็งแรงและไม่ติดไฟจะทำงานได้เช่นกัน อะไรก็ตามที่สามารถลดปริมาณอากาศ
เครื่องดับเพลิงจะทำงานได้ดีถ้ามันใหญ่เกินไปที่จะวางใต้ฝาหม้อกระทะหรือฝาครอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ หากคุณไม่มีเครื่องดับเพลิงและมันใหญ่มาก ... โทร 911 (หรือสถานที่ใกล้เคียง) คุณกำลังมีปัญหา
เมื่อฉันมีไฟเช่นนี้ฉันปิดความร้อนแล้วเทเกลือกว่ามัน มันฟังดูบ้า แต่ทำงานได้
ก่อนอื่นให้พยายามทำใจให้สงบเพื่อที่คุณจะได้ตัดสินใจได้ ฉันมีคราบไขมันของเบคอนหกกระจายไปทั่วด้านล่างของเตาอบของฉันดังนั้นฉันจึงปิดและคิดว่ามันจะถูกเผาไหม้ .... นั่นคือจนกว่ามันจะเริ่มใหญ่เกินไปเพื่อความสะดวกสบาย ในขณะเดียวกันฉันเปียกโชกอย่างรวดเร็วและเต็มไปด้วยผ้าขี้ริ้วและผ้าเช็ดตัวในห้องครัวที่อิ่มตัวโดยสิ้นเชิงและเปิดเตาอบอย่างระมัดระวัง ด้วยถุงมือเตาอบฉันจึงถอดชั้นวางออกอย่างรวดเร็วโดยที่ไม่มีชั้นวางเอามุมของแต่ละมุมของผ้าเช็ดตัวห้องครัวและพยายามวางมันให้เท่า ๆ กันที่ด้านล่างของเตาอบ ทำอย่างนั้นด้วยผ้าขนหนูสองผืนและไฟก็ดับทันที ฉันถอดผ้าเช็ดตัวออกและหลังจากที่อัตราการเต้นของหัวใจของฉันกลับเป็นปกติฉันก็เปิดเตาอบอีกครั้งและตรวจสอบว่าไฟจะไม่กลับมา ทุกอย่างดี ไม่มีไฟกลับมา