“ ดีที่สุดตามวันที่” จริงสำหรับใบกระวาน?

วันนี้ฉันซื้อเบย์ลีฟ 2 ออนซ์ (56.7 กรัม) วันที่ "ใช้ดีที่สุด" คือ 01/2015 ฉันเคยอ่านว่าเครื่องเทศและสมุนไพรไป "ปิด" หลังจากหนึ่งปีหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับ ฉันสามารถเชื่อว่าวันที่ปี 2015 บนใบอ่าวเหล่านี้ได้หรือไม่

วันที่ใช้กับเครื่องเทศทั้งหมดเป็น hokum เป็นหลัก เครื่องเทศส่วนใหญ่มีอายุหกเดือนในรูปแบบทั้งหมดสมุนไพรสามารถแห้งและสุดท้ายประมาณสามหลังจากนั้นเวลารสชาติจะลดลงและเปลี่ยนเป็นน้ำมันหอมระเหยออกจากเครื่องเทศ ถ้าคุณเก็บเครื่องเทศไว้ในที่มืดมิดคุณสามารถหลบเวลาออกไปได้ แต่ฉันขอแนะนำว่าถ้าคุณต้องการเครื่องเทศที่สดใหม่คุณต้องบดตัวเองและเก็บสมุนไพรสดไว้ในมือ

ที่กล่าวว่าเบย์ทิ้งฉันไปสักพักหนึ่งและแม้หลังจากที่ฉันรู้ว่าพวกเขาควรจะเกษียณฉันมักจะโยนพวกเขามากขึ้นในหม้อเพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน

ใบเบย์จะสูญเสียพลังงานหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง มันจะอยู่ได้นานกว่าหากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้มีพื้นฐานมาจากบทความในนิตยสาร Cook's Illustrated พวกเขาทำการทดสอบรสชาติเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาและรู้สึกทึ่งกับความแตกต่างของรสชาติหลังจาก 6 เดือน (ระหว่างใบอ่าวที่ถูกแช่แข็งและไม่ได้แช่แข็ง)