ฉันกำลังเริ่มทำเบเกอรี่จากบ้านเล็ก ๆ ที่จะจัดส่งผลิตภัณฑ์อาหารที่ขายบนเว็บไซต์โดยตรงไปยังผู้บริโภค (โดยเฉพาะคุกกี้) ในส่วนของงานนี้ฉันกำลังออกแบบบรรจุภัณฑ์และกำลังมองหาฉลากโภชนาการที่สอดคล้องกับองค์การอาหารและยา แม้ว่าธุรกิจพาร์ทไทม์สองคนนี้มีคุณสมบัติที่จะได้รับการยกเว้นได้อย่างง่ายดายแต่ความพึงพอใจของฉันคือการให้ข้อมูลโภชนาการเนื่องจากฉันเชื่อว่ามันจะเป็นประโยชน์กับลูกค้า ในเวลาเดียวกันฉันเชื่อว่าการให้ข้อมูลที่ไม่ถูกต้องนั้นแย่กว่าไม่มีข้อมูลเลย มีการสนทนาจำนวนมากเกี่ยวกับการคำนวณแคลอรี่สำหรับอาหารส่วนบุคคล (รวมถึงที่นี่และที่นี่ ) แต่ฉันสามารถหาการคำนวณเพื่อการค้า
เห็นได้ชัดว่าข้อมูลทางโภชนาการสามารถได้รับจากการทดสอบในห้องปฏิบัติการและฉันได้พบบริการออนไลน์มากมาย
อีกวิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้ (ที่ฉันใช้สำหรับอาหารของตัวเอง) คือการ "เพิ่ม" ค่าส่วนผสมจากป้ายกำกับของพวกเขา วิธีนี้ดูเหมือนเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันกังวลเกี่ยวกับความถูกต้องของฉลากที่สอดคล้องกับองค์การอาหารและยาโดยเฉพาะหลังจากการอบ ฉันไม่เชื่อในกระบวนการนี้เพราะ:
- ฉันจำได้จากเคมีของโรงเรียนมัธยมที่ทอดไข่เปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีและฉันก็สมมติว่าคุณค่าทางโภชนาการของมันและ
- เป็นที่ทราบกันทั่วไปทางออนไลน์ว่าอาหารแปรรูปมีการเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการ
คำถามของฉันอยู่ในสามส่วน:
- ข้อกังวลเหล่านี้เกี่ยวกับกระบวนการ "เพิ่ม" ถูกต้องเพียงพอที่จะตัดสิทธิ์จากระดับฉลากโภชนาการหรือไม่?
- มีวิธีอื่นที่ฉันสามารถใช้ในการคำนวณข้อมูลโภชนาการอย่างถูกต้องเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการของ FDA โดยไม่ต้องวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการหรือไม่
- คุณมีคำแนะนำอื่น ๆ เกี่ยวกับกระบวนการหรือหัวข้อนี้สำหรับธุรกิจขนาดเล็กที่พยายามสร้างสมดุลให้ข้อมูลนี้โดยสมัครใจและค่าใช้จ่ายในการจ้างงานนอกความช่วยเหลือ?
ขอบคุณ.
