น้ำผึ้งดิบปลอดภัยหรือไม่ที่จะบริโภค?

ฉันเพิ่งซื้อน้ำผึ้งดิบมากจากตลาดท้องถิ่นของฉัน ฉันซื้อมันเพราะมันเป็นที่ขาย แต่ในที่สุดผมมองขึ้นไปไม่ว่าจะเป็นที่ปลอดภัยหรือไม่กินและมาข้ามบทความเช่นนี้และหนึ่งในนี้ ฉลากบนขวดบอกว่าไม่มีการกรองใด ๆ 100% นอกจากนี้ฉันไม่ทราบว่าบทความมีความหมายว่าดิบจริง ๆ (ตรงจากหวีน้ำผึ้ง) จริงหรือไม่และขวดน้ำผึ้งที่ฉันซื้อนั้นเป็นเหมือนน้ำผึ้งดิบที่มาจากหวีน้ำผึ้งโดยตรงหรือไม่

บริโภคปลอดภัยหรือไม่? Madhava honey เป็นน้ำผึ้งแบบเดียวกับที่ฉันจะได้รับจากหวีน้ำผึ้งหรือไม่?

Upate:จากการโพสต์น้ำผึ้งมีความปลอดภัยที่จะกินซึ่งฉันรู้ แต่น้ำผึ้งดิบ (อย่างน้อยน้ำผึ้งดิบที่ซื้อในร้านค้า)? มันยังไม่ชัดเจนสำหรับฉัน

ถ้าน้ำผึ้งมักจะมีปริมาณน้ำด้านล่าง ~ 18% และจะถูกเก็บไว้อย่างต่อเนื่องในภาชนะที่ปิดสนิท (เช่นขวดแก้ว) มันมีความปลอดภัยที่ดีที่สุดที่จะกินตราบใดที่คุณมีมากกว่า 1 ปี อันที่จริงแล้วน้ำผึ้งพาสเจอร์ไรส์มีคุณภาพต่ำกว่า ละอองเกสรและสปอร์จะยังคงอยู่ในนั้นทั้งสองวิธีแม้ว่าจะตายแล้วและสามารถลบได้โดยการกรอง (แพง) เท่านั้น ดังนั้นหากคุณเป็นโรคภูมิแพ้อย่ากินน้ำผึ้ง แต่พวกเขา (เกสร, ยีสต์) ไม่เป็นอันตรายโดยทั่วไป ภาวะโบทูลิซึมไม่ได้เป็นข้อกังวลนอกเสียจากคุณจะทานยาที่ช่วยลดปริมาณกรดในกระเพาะอาหารของคุณ

กรดยับยั้งการเจริญเติบโตในกระเพาะอาหารแบคทีเรีย (ดี) ของคุณในลำไส้ (หลังจากกรดได้รับการทำให้เป็นกลาง) แล้วจะช่วยปกป้องคุณต่อไป เนื่องจากทารกยังมีองค์ประกอบของแบคทีเรียไม่เพียงพอ / มีเสถียรภาพพวกเขาจึงตกอยู่ในอันตราย (สูงกว่า) จากการได้รับโบทูลิซึม แต่ถึงอย่างนั้นพวกเขาก็ไม่ค่อยติดเชื้อ ไม่มีประเด็นที่จะเสี่ยง

ฮันนี่คืออุ้มน้ำซึ่งหมายถึงมันจะดึงความชื้นจากสภาพแวดล้อม (ดังนั้นภาชนะที่ปิดสนิท) สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเจริญเติบโตรักษาน้ำผึ้งตราบใดที่ปริมาณน้ำในน้ำผึ้งยังคงอยู่ที่หรือต่ำกว่า 18%

ในความเป็นจริงที่นี่ในเยอรมนีน้ำผึ้งอาจไม่ได้รับอุณหภูมิสูงกว่า 40 ° C มันอาจไม่มีสารเติมแต่งเลยและสิ่งเดียวที่คุณทำได้คือกรองละอองเกสรดอกไม้ เรายังไม่มีคลื่นโบทูลิซึมจากน้ำผึ้งที่นี่ จริงๆแล้วฉันไม่เคยได้ยินเรื่องนี้เลย

ฉันเป็นคนเลี้ยงผึ้งที่ผลิตและจำหน่ายน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านการกรองดิบดังนั้นนี่คือทัพพี สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกามีสองมาตรฐานสำหรับน้ำผึ้งเหลว: กรองและกรอง หากน้ำผึ้งเหลวไม่ได้ถูกทำให้เครียดหรือกรองเพื่อเอาวัสดุที่ไม่เหมาะสมออกไปมันก็ไม่สามารถขายได้ตามกฎหมายในฐานะ "น้ำผึ้ง" โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งที่ผ่านการกรองจะถูกผลิตโดยการให้ความร้อนกับน้ำผึ้งประมาณ 150 องศา F สูบน้ำผ่านตัวกรองดินเบา (เพื่อกำจัดอนุภาคทั้งหมด) แล้วระบายความร้อนด้วยแฟลช นั่นคือสิ่งที่คุณมักจะพบบนชั้นวางขายของชำ น้ำผึ้งที่ผ่านการกรองแล้ว (เช่นเดียวกับฉัน) ผ่านตัวกรองตั้งแต่หนึ่งตัวขึ้นไปเพื่อขจัดวัสดุที่ไม่เหมาะสม "น้ำผึ้งดิบ" ยังไม่ได้นิยามโดยองค์การอาหารและยา แต่มักตีความว่าเป็นสายพันธุ์และไม่ทำให้ร้อน โดยทั่วไปแล้วน้ำผึ้งที่ผ่านการอบแล้วจะมีความอบอุ่นเพื่อให้ง่ายต่อการสกัดและบรรจุขวด "Unheated" มักจะหมายถึง "

คำตอบนี้เป็นส่วนขยายของ Anpan ที่ถูกต้องนี่เป็นเพียงการพูดถึงกรณีขอบว่าเป็นพิษ (ไม่ใช่เนื่องจากโรคโบทูลิซึมซึ่งจัดการได้ง่ายในกระเพาะอาหารสำหรับผู้ใหญ่) ลิงก์แรกของทั้งสองลิงก์ในคำถามนี้พูดถึงสิ่งนี้

เกสรบางชนิดผลิตน้ำผึ้งที่เป็นพิษ ภูเขาลอเรลเป็นตัวอย่าง บัญชีของการเป็นพิษจำนวนมากโดยใช้น้ำผึ้งที่มีพิษเป็นบัญชีแรกของการใช้ทหารของสารพิษที่จะเอาชนะกองกำลังขนาดใหญ่:. https://modernfarmer.com/2014/09/strange-history-hallucinogenic-mad-honey/โชคดีที่พืชชนิดนี้มักจะผิดปกติและต่อไปเพียงเพราะสิ่งที่เป็นพิษไม่ได้หมายความว่ามันจะทำให้เกิดปัญหา วิตามินส่วนใหญ่มีขีด จำกัด ที่เป็นพิษซึ่งร่างกายของคุณจะไม่มีผลข้างเคียงเชิงลบภายใต้ปริมาณที่แน่นอนนี่เป็นความจริงของสารพิษส่วนใหญ่

โอกาสที่จะได้สัมผัสกับความเป็นพิษสูงกว่ามากเมื่อนำน้ำผึ้งโดยตรงจากหวีน้ำผึ้งอย่างน้อยในพื้นที่ที่มีพืชเช่นนั้นแทนที่จะสกัดน้ำผึ้งและผสมกันเนื่องจากความเข้มข้นจะลดลงถึงเกณฑ์พิษ กรณีทั่วไปเพียงอย่างเดียวที่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงคือรอบทะเลดำที่ผลิตน้ำผึ้งบ้า (ในเชิงพาณิชย์!)

บางคนอ้างถึงการซื้อ "น้ำผึ้งดิบ" ว่ามาจากหวีน้ำผึ้งและมีความเสี่ยงมากขึ้น พืชเหล่านี้จำนวนมากที่ผลิตน้ำผึ้งที่เป็นพิษแปลกใหม่ในพื้นที่ของฉันและดังนั้นฉันเองจะไม่ลังเลที่จะกินน้ำผึ้งจากหวีถ้าลมพิษเหล่านั้นอยู่ในพื้นที่ชนบทขนาดใหญ่ที่ผึ้งจะกดยากที่จะหาสิ่งอื่นนอกเหนือจากหญ้าชนิตและโคลเวอร์

สิ่งเหล่านี้ทั้งหมดแม้ในกรณีของการเป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับการตายของน้ำผึ้งบ้าเป็นของหายากมาก

หากมีสิ่งใดที่รู้ว่าข้อยกเว้นของกฎควรทำให้คุณรู้สึกปลอดภัยมากขึ้นเพราะโอกาสที่จะได้รับพิษในอเมริกาเหนือจากน้ำผึ้งดิบผสมไม่เคยได้ยินมาก่อนฉันไม่ทราบถึงความเสี่ยงในส่วนอื่น ๆ ของโลก แต่คาดหวังเพียงทะเลดำ เพื่อให้เกิดความเสี่ยงหากมีการผสมน้ำผึ้ง

นี่คือรายการของพืชที่ไม่ดีสำหรับผึ้งในรายการรวมถึงพืชที่ผลิตน้ำผึ้งที่เป็นพิษคือ: http://www.countryfile.com/countryside/top-ten-plants-are-bad-bees

เราซื้อน้ำผึ้งของเราจากเด็กผู้ชายที่เดินตามถนนด้วย 5 Gal ถังและหวีน้ำผึ้งในนั้น นำขวดของคุณเอง หวีถูกบดทับช่องทางด้วยตัวกรองเศษผ้า ลงในขวดหรือขวดของคุณ ดิบที่คุณจะได้รับ ยังไม่เคยได้ยินใครป่วยจากมัน จุ่มนิ้วของคุณในน้ำผึ้งก่อนและลิ้มรสมัน มันมีหลายสีและรสชาติ