ฉันรู้ว่านี่อาจเป็นคำถามที่งี่เง่า แต่ฉันได้เจอสูตรคร็อตพอตที่ขอให้ครอปพอตถูกทาจาระบีก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมลงในหม้อ คุณแค่อัดจาระบีตามปกติหรือเปล่า? ในกรณีของฉันด้วยน้ำมันมะกอกและกระดาษชำระเล็กน้อย คุณต้องการจาระบี crockpot หรือมันง่ายกว่า ฉันไม่ต้องการให้อาหารมันเลี่ยนเป็นพิเศษ
คำตอบ:
โดยส่วนตัวฉันไม่เคยทำอาหารที่ต้องใส่จารบี cropot - แม้ว่ามันจะเรียกมันว่าฉันก็ไม่สนใจขั้นตอนนั้นและไม่มีปัญหา ฉันนึกได้แค่ว่ามีการเพิ่มขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรเกาะติด แต่ถ้วยชาม (และอื่น ๆ ทั้งหมดที่ฉันเคยเห็น) เป็นเครื่องเคลือบหรือเซรามิกเคลือบและสูตรอาหารมักจะมีของเหลวบางชนิดอยู่เสมอ จะเป็นปัญหา
ถ้าฉันจะทาจาระบีฉันจะทำตามวิธีที่คุณอธิบายและใช้การสัมผัสที่เบามาก
ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันทำ เมื่อฉันทำไก่ทั้งตัวฉันถูไก่ด้วยน้ำมันมะกอกจึงไม่ยึดติดกับด้านข้างและด้านล่าง (และเพื่อช่วยให้เครื่องเทศยึดติดกับผิวหนัง) สำหรับชิ้นไก่พวงฉันอาจน้ำมันหม้อแทน ไม่เคยใส่ใจพริกหรือซุป
การทำน้ำมัน / จารบีในกระทะไม่ควรเพียงพอที่จะทำให้อาหารมันเยิ้ม มันเป็นชั้นบาง ๆ ของน้ำมันถูบนเพื่อช่วยป้องกันการเกาะติด ไม่น่าจะพอสำหรับแอ่งน้ำที่จะก่อตัวหรือการทอดที่จะเกิดขึ้น
ฉันอ่านบางแห่งว่าคุณควรใส่จาระบีเซรามิกเบา ๆ ด้วยน้ำมันเล็กน้อยหลังจากทำความสะอาด