ความแตกต่างระหว่าง pancetta และเบคอนคืออะไร?

ฉันเห็น pancetta ถัดจากเบคอนที่ร้านขายเนื้อและสงสัยว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างคนทั้งสอง?

ฉันพูดถึงสิ่งที่ Tabiasopdenbrouw พูดถึงและอื่น ๆ จนถึงจุดใช้ / รสชาติ:

1. เบคอนมักจะถูกตัดทินเนอร์และมีความคมชัดกว่า pancetta
2. ทั้งสองมักจะแสดงผลเป็นไขมันของพวกเขาก่อนที่จะเพิ่มหัวหอม, พริก, ฯลฯ ... ในกระทะเพื่อเลือกรสชาติหมูไขมันเหล่านั้น
3. Pancetta มักจะมีรสเค็มกว่า แต่มักเป็นเพราะ Pancetta นั้นถูกตัดให้หนาขึ้นหรือเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าดังนั้นคุณจะได้รับการกัดที่ใหญ่กว่าและเกลือมากขึ้น นี่คือความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างสอง

เบคอนและแพนเซททาทำจากหมูท้อง ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ในวิธีที่พวกเขาเตรียมและรักษาให้หายขาด ในการทำเบคอนนั้นหมูสามชั้นจะรมควันและรมควัน Pancetta เบคอนเวอร์ชั่นภาษาอิตาลีทำขึ้นโดยการปรุงรสหมูสามชั้นด้วยเกลือและพริกไทยจำนวนมากแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่นแล้วห่อในกล่องเพื่อรักษารูปร่าง มันหาย แต่มันไม่รมควัน

จากที่นี่

pancetta คล้ายกับเบคอนที่ไม่ได้รมควันและจะหายในเกลือและเครื่องเทศมักจะรีดเป็นรูปร่างไส้กรอกและเบคอนมักจะไม่รีดและรมควัน ..... pancetta มาจากท้องและเบคอนสามารถมาจากด้านหลังท้องและขาหลัง ... หวังว่านี่จะช่วยคุณ ...

Pancetta จากสิ่งที่ฉันแสดงให้เห็นว่าทำอย่างไรไม่มีอะไรเหมือนเบคอน ของเราหายขาดที่เบคอนไม่ได้ นอกจากนี้หลังจาก 9 เดือนของการบ่มก็ไม่จำเป็นต้องปรุง เราไม่หมุนของเรา เราทิ้งกระดูกซี่โครงไว้สำหรับกระบวนการบ่มและทำความสะอาดหลังจากเมื่อเราพร้อมที่จะกินมัน มันมีรสชาติที่มากด้วยตัวมันเองพร้อมกับชิ้นส่วนของขนมปังที่น่าตื่นตาตื่นใจ