คำถามติดแท็ก bacon

เหตุผลที่ฉันถามสิ่งนี้เนื่องจากความจริงแล้วไม่มีอะไรบนบรรจุภัณฑ์เบคอนบ่งชี้ว่ามันสามารถหรือไม่สามารถกิน 'ดิบ' และโดยทั่วไปการกินเนื้อดิบเป็นความคิดที่ไม่ดี

45 food-safety  bacon  raw-meat 

ฉันต้องการทำเบคอนผงฉันคิดว่าวิธีการปรุงไขมันทั้งหมดโดยไม่ต้องเผาเนื้อสัตว์ ถูกต้องหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันควรทำอย่างไร ถ้าไม่ใช่ฉันควรทำอย่างไร ฉันจะเปลี่ยนเบคอนเป็นผงได้อย่างไร เพียงแค่ในเครื่องปั่น?

38 bacon 

ฉันเคยได้ยินคนทำอาหารเบคอนในเตาอบโดยวางแถบบนแผ่นคุกกี้ เมื่อใช้วิธีนี้ฉันควรปรุงเบคอนนานเท่าไรและที่อุณหภูมิเท่าไหร่

29 oven  cooking-time  bacon 

ในโฆษณาและเมื่อฉันไปที่ร้านอาหาร (แม้แต่ฟาสต์ฟู้ด!) เบคอนที่ฉันได้รับเป็นสีน้ำตาลแดงและดูเหมือนว่าส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์หรืออย่างน้อยก็เป็นพื้นผิวเนื้อ อย่างไรก็ตามเมื่อฉันซื้อเบคอนที่ร้านขายของชำย่อมมีไขมันเกือบทั้งหมด มันม้วนงอไม่ดีเมื่อปรุงสุกสร้างไขมันเป็นจำนวนมากและไม่เคยมีลักษณะเหมือนเบคอน "มืออาชีพ" ทำ ฉันลองหั่นบาง ๆ หนา ๆ หั่นเป็นไม้แอปเปิ้ลรมควัน ฯลฯ และฉันก็ดูเหมือนจะมีปัญหาเดียวกันเสมอ ฉันพยายามตรวจดูแพ็คเกจและฉันไม่สามารถพบสิ่งใดที่มีเนื้อเป็นส่วนใหญ่ (มีไขมันขาวมาก) แม้ว่าฉันจะพบซองที่ดูดี แต่ดูเหมือนว่ามีบางชิ้นที่ฉันเห็นว่ามีเนื้อ แต่ส่วนที่เหลือเป็นไขมันอีกครั้ง ดังนั้นความลับคืออะไร? ร้านอาหารรับเบคอนที่สมบูรณ์แบบที่ไหน ฉันจำเป็นต้องถามแผนกขายของชำเพื่อขอความลับของเบคอนมืออาชีพหรือไม่? ฉันต้องออกนอกเส้นทางไปยังร้านค้าพิเศษหรือไม่? มีชื่อสำหรับสิ่งที่ฉันกำลังมองหานอกเหนือจาก "เบคอน" หรือไม่? ฉันอยู่ที่สหรัฐอเมริกาเท็กซัส ฉันรู้ว่าประเทศอื่นมีความคิดที่แตกต่างกันว่า "เบคอน" คืออะไร (ใช่ไหม)

22 meat  ingredient-selection  bacon 

ฉันมีสูตร Quiche ที่ต้องการให้ฉันใช้เบคอน แต่ไม่ชัดเจนว่าควรปรุงเบคอนก่อนหรือไม่เพิ่มลงใน Quiche เดอะคีชจะต้องปรุงที่ 180C เป็นเวลา 25 นาทีดังนั้นฉันต้องการตรวจสอบอีกครั้ง การเพิ่มเบคอนลงในคีชของฉันโดยไม่ต้องปรุงมันก่อนหรือไม่?

18 food-safety  bacon 

คุณยายของฉันบอกว่ามันเป็นความคิดที่ดีที่จะช่วยเบคอนหยดลงในภาชนะที่ปิดผนึกเพื่อปรุงอาหารในภายหลัง ฉันจำได้ว่าเมื่อฉันเคยดูเธอปรุงด้วยมันก็มั่นคงเสมอ ฉันได้เริ่มบันทึกไขมันจากเบคอนของฉันเฉพาะด้านล่างของกระป๋องเป็นส่วนเดียวที่เคย congeals ด้านบนดูเหมือนว่าเป็นกึ่งของเหลว ไม่เป็นไร? เมื่อปรุงกับมันฉันควรใช้ส่วนไหนกับความแตกต่างระหว่างของแข็งและไขมันเบคอนที่มีความหนืดเพียงอย่างเดียว

16 fats  bacon 

ในฐานะที่เป็นมังสวิรัติเกือบปีเบคอนมาเป็น "การสูญเสียที่ยิ่งใหญ่" และกระหล่ำปลีของฉันได้รับความเดือดร้อนอย่างมาก ฉันได้ทดลองกับ tvp bacon bits, vegan bacon strips (ทั้งแช่แข็งและแช่เย็น), เทมเป้, ควันเหลว, ซอสถั่วเหลือง, เนย, และอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสเค็มและไขมัน / เนื้อสัมผัสที่ฉันเคยทานกับเบคอนหมู แต่ยังไม่ประสบความสำเร็จ นอกจากนี้ฉันได้ลองต้มปรุงอาหารช้าผัดและวิธีการทำอาหารอื่น ๆ หม้อหุงช้าดูเหมือนจะดีที่สุดช่วยให้ทุกอย่างทำอาหารเท่าที่ฉันต้องการ แต่ใช้เวลาพอสมควรและไม่ได้รับการแช่ไขมันสัตว์ที่ฉันเคยสนุกมาก คำแนะนำสำหรับการช่วยเพิ่มไขมันและเนื้อสัมผัสให้กับสุขภาพของฉันมากเกินไปและวิธีที่ผักสีเขียวอ่อนเกินไป?

16 substitutions  flavor  vegan  bacon 

ฉันรู้วิธีการแยกมายองเนสที่ทำจากน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - นั่นไม่ใช่ปัญหา ฉันทำสูตรของเคนจิโลเปซ - อัลสำหรับมายองเนสไขมันสัตว์ (ไขมันเบคอนสำหรับใส่เบอร์เกอร์) มันหลอมรวมอย่างสวยงามแช่เย็นอย่างน่าอัศจรรย์ .. และทันทีที่คุณใส่เบอร์เกอร์มันจะอบอุ่นและแยกเร็วกว่านักกายกรรมในกีฬาโอลิมปิก สูตรที่ฉันใช้: ไข่แดง 2 ฟอง 1.5tbsp Dijon น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย เบคอน 600 มล น้ำมันพืช 800 มล ไข่แดงสองฟองควรจะมากเกินพอที่จะทำให้อิมัลซิไฟเออร์ได้และแน่นอน - ฉันต้องเพิ่มน้ำมันพืชตันเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ถูกต้อง แต่ทันทีที่เบคอนมายองเนสอยู่เหนืออุณหภูมิตู้เย็นมันจะแยกทันที มันกลับมาผสมกับความปั่นป่วนอีกครั้ง แต่มันก็ยากที่จะทำเมื่อคนหนึ่งพยายามเสิร์ฟเบอร์เกอร์ในร้านอาหาร ช่วยด้วย?

16 eggs  sauce  bacon  mayonnaise  emulsion 

เมื่อทอดเบคอนมันจะม้วนงอ ฉันไม่ชอบเพราะเบคอนของฉันทำอาหารไม่เท่ากันและยากที่จะทำให้มันคมชัด มีเทคนิคหรือเคล็ดลับเพื่อให้ฉันสามารถมีเบคอนแบนหรือไม่

14 frying  bacon  frying-pan 

ฉันไปลอนดอนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และฉันชอบอาหารเช้าแบบอังกฤษ: ไข่กวน, เบคอน, ไส้กรอก, ขนมปังปิ้ง, มะเขือเทศอุ่น ๆ (ฉันข้ามถั่วไปเพราะฉันไม่ควรกินมัน) ตอนนี้ฉันจะทำที่บ้านในอิตาลี (พร้อมเบคอนและไส้กรอกท้องถิ่น) สำหรับการเสิร์ฟเดี่ยวได้อย่างไร ฉันต้องการคู่มือที่ครอบคลุมทีละขั้นตอนจริงๆฉันพยายามทำไข่และเบคอนสองสามครั้งด้วยผลลัพธ์ที่แย่มาก ฉันคิดว่าผู้คนที่ทำมันทุกวันจะรู้เคล็ดลับและความลับมากมายสิ่งต่าง ๆ ที่คุณอาจจะดูเหมือนชัดเจน แต่คลุมเครือกับคนต่างชาติ แน่นอนว่าการทานอาหารเช้านั้นควรเตรียมไว้อย่างรวดเร็วพอสมควรดังนั้นเคล็ดลับ "โลจิสติก" จึงเป็นที่นิยมเช่นกัน! PS: โปรดอย่าให้สูตรสำหรับ "สแปม, สแปม, สแปม, สแปม, สแปม, ถั่วอบ, สแปม, สแปม, สแปมและสแปม" คำตอบที่ดีขอบคุณพวกคุณทุกคน ฉันชื่นชมจริง ๆ (และเพิ่มขึ้น) คู่มือแบบเป็นขั้นตอนโดย Aaronut แต่ฉันทำตลาดตามคำตอบที่ยอมรับของ Sam สำหรับการอ้างอิงถึงความพร้อมใช้งานของส่วนผสมของอิตาลี

14 bacon  breakfast  scrambled-eggs  english-cuisine  menu-planning 

ฉันปรุงเบคอนเหรียญเมื่อวานนี้มันเป็นวันที่ไม่มีกลิ่นและฉันมีบางส่วนวางส่วนที่เหลือในตู้เย็น - โดยทุกบัญชีมันก็ดี อย่างไรก็ตามเมื่อเช้านี้เมื่อฉันเปิดตู้คอนเทนเนอร์ที่ด้านล่างสุดของชิ้นสุดท้ายคือกลุ่มของสิ่งเล็ก ๆ สีเหลืองแคบ ๆ อย่างดีที่สุดที่ฉันสามารถบอกได้พวกเขาไม่ได้เคลื่อนไหว ไม่ได้มีขนยาวโดยเฉพาะและไม่มีการเปลี่ยนแปลงรูปร่างเมื่อฉันบดมันระหว่างนิ้วมือของฉันและไม่ละลายเมื่อใส่ไว้ในไมโครเวฟดังนั้นฉันลังเลที่จะเชื่อว่ามันเป็นไขมันที่มีรูปร่างแปลก ๆ มีใครมีความคิดว่าพวกเขาคืออะไร? ฉันไม่ต้องการทิ้งเบคอนที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ฉันก็ไม่ต้องการให้อาหารเป็นพิษ

13 food-safety  bacon 

ฉันไม่แน่ใจว่าจะทอดเบคอนแช่แข็งไปเท่าไหร่ มันควรจะกรอบหรือไม่ ฉันจะหยุดเมื่อไหร่

13 food-safety  cooking-time  bacon 

ฉันเห็น pancetta ถัดจากเบคอนที่ร้านขายเนื้อและสงสัยว่าอะไรคือความแตกต่างระหว่างคนทั้งสอง?

12 comparisons  bacon  pancetta 

ฉันเก็บจาระบีเบคอนทั้งหมดไว้จากการทำเบคอนในสุดสัปดาห์นี้และตอนนี้ฉันมีจาระบีแข็งหนึ่งโหลในตู้เย็น นานแค่ไหนที่ฉันสามารถใช้สิ่งนี้เพื่อบอกเล่าความดีทางความคิดเกี่ยวกับผักผัดของฉันก่อนที่จะเลว อายุการเก็บรักษาของหยดไขมันจากเบคอน, ย่างและเนื้อสัตว์อื่น ๆ คืออะไร?

11 storage-lifetime  refrigerator  bacon 

เมื่อฉันยังเป็นเด็กทุก ๆ เดือนเราจะออกไปทานอาหารที่ภัตตาคารระดับไฮเอนด์หรือบุฟเฟ่ต์คันทรีคลับในวันอาทิตย์ ที่บุฟเฟ่ต์เหล่านี้ฉันจะได้พบกับกระทะโรงแรมพร้อมฝาโครเมี่ยมแฟนซีวางอยู่บนอัฒจันทร์เหนือเตา Sterno หนึ่งในกระทะเหล่านี้จะเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันชอบ: เบคอน บางสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอในสีแดงเข้มไม่มีเครื่องหมายถ่านใด ๆ และยังไม่มีของไขมันหนึบกว้างที่ฉันเคยใช้เหล่านี้กรอบ paranormally, โปรดักชั่นแสงบางอย่างซ้อนสูงสิบปอนด์ในกระทะ ฟรีสำหรับการถ่าย ตอนนี้พ่อแม่ของฉันและประวัติตัวเองของฉันเกี่ยวกับเบคอนทำอาหารไม่ได้สร้างคุณสมบัติเหล่านี้เลย อัตราที่แตกต่างของการหดตัวจบลงด้วยเบคอนที่ไม่เคยปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอและเปลี่ยนเป็นรอยย่น (ในขณะที่แถบจำนวนมากของ 'บุฟเฟ่ต์เบคอน' ท้ายแบนเป็นคณะกรรมการ) และมักจะมีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไขมันและริ้วรอย ในจานนี้ ในที่สุดฉันก็สามารถสร้างผลิตภัณฑ์เบคอนได้ฉันชอบมากกว่าการทำซ้ำของผู้ปกครองด้วยเบคอนกึ่งกลางหนาที่ปรุงด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพียงครึ่งโหลต่อครั้ง ... แต่ฉันก็ยังสงสัยว่า ความอร่อยกรอบฉันมีความสุขเหมือนเด็กที่ผลิตในปริมาณเช่นฉันแทบจะไม่สามารถจินตนาการ ความพยายามสองสามครั้งที่ฉันทำที่เบคอนเตาทำอาหารส่งผลให้แถบติดกันหรือจาระบีไฟเล็ก ๆ ฉันจะทำซ้ำ 'บุฟเฟ่ต์เบคอน' ได้อย่างไร

11 bacon