ทำไมฉันไม่ต้องปรุงรสกาน้ำชาเหล็กหล่อของฉันด้วยล่ะ

ดูเหมือนจะโง่เล็กน้อย แต่ทุกครั้งที่พูดคุยเกี่ยวกับเครื่องครัวเหล็กหล่อเริ่มต้นด้วย "ปรุงเครื่องใช้ในครัวของคุณ" แต่ฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับการปรุงกาน้ำชาเหล็กหล่อ มีเหตุผลสำหรับสิ่งนี้หรือไม่? ฉันควรปรุงรสตลอดเวลานี้หรือไม่? สมมติว่าพวกเขาไม่ได้เคลือบฟันและฉันใช้มันเพื่อชงชา แต่ไม่ให้น้ำร้อน

คุณสามารถปรุงรสด้านนอกของกาต้มน้ำเพื่อช่วยป้องกันการเกิดสนิมได้หากต้องการ

ภายในกาน้ำชาเหล็กหล่อมักจะมีการป้องกันสนิมผ่านสารเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างการใช้งานปกติ หนึ่งในนั้นคือระดับมะนาว น้ำเดือดซ้ำ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำกระด้างจะสร้างการเคลือบของระดับมะนาวที่จะทำให้เกิดสนิมที่อ่าว

สารเคมีอีกชุดที่ช่วยลดการเกิดสนิมคือแทนนิน กรดแทนนิกในใบชาจะทำปฏิกิริยากับสนิมเหล็กสีแดงบนกาต้มน้ำเพื่อสร้างสารประกอบสีน้ำเงิน - ดำที่เสถียรกว่าที่เรียกว่าเฟอริกแทนนิเนต ในการ "ปรุงรส" กาต้มน้ำชาใหม่เอี่ยมคุณสามารถบันทึกใบชาและถุงที่ใช้แล้วจากนั้นใส่หลาย ๆ ใบลงในหม้อและเติมน้ำเดือด ปล่อยให้ "ชา" นั่งประมาณ 20 นาทีจากนั้นทิ้งและล้างออก

ตามที่คำตอบอื่น ๆ ระบุไว้การปรุงรสแบบพอลิเมอร์ไขมันแบบดั้งเดิมของการตกแต่งภายในนั้นไม่จำเป็นเพราะคุณไม่จำเป็นต้องป้องกันอาหารไม่ให้เกาะติดกับกาต้มน้ำ

เหตุผลในการปรุงรสคือเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดขณะทำอาหาร ไขมันพอลิเมอร์ที่ประกอบเป็นชั้นของเครื่องปรุงจะให้พื้นผิวที่เรียบมากซึ่งไม่สามารถเกาะติดกับอาหารได้ดังนั้นการเกาะติดจึงลดลงอย่างมากมาย

ไม่มีสิ่งนี้มีแอปพลิเคชั่นในหม้อชาซึ่งไม่ต้องกังวลเรื่องการเกาะติดดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงรส