“ ท่อระบายชีวิต” ขนาดเล็กบนขวดของฉันจะเป็นอันตรายต่อน้ำมัน / น้ำส้มสายชู / สุราภายในหรือไม่

ฉันมีขวดแก้วหลายขวดที่มีตัวเร่งความเร็วแบบนี้:

ฉันกำลังคิดที่จะใช้ขวดเหล่านี้เพื่อเก็บน้ำมัน / น้ำส้มสายชู / ซีอิ๊วขาว / ฯลฯ รวมถึงเหล้าสำหรับโฮมบาร์ของฉันเพื่อประสิทธิภาพในการเทและความมั่นคง

ขวดมีฝาพลาสติกสีเขียว แต่มันไม่ครอบคลุม "ท่อระบายอากาศ" ขนาดเล็กหรือรูอากาศ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 1 มม.) ตัวอย่างเช่นถ้าฉันถือขวดที่มีฝาปิดคว่ำลงไม่กี่หยดผ่านหลอดนั้น ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นหลอดธรรมดาหรือไม่ ในช่วงสัปดาห์ / เดือนรูเปิดโล่งนี้จะปล่อยของเหลวให้เพียงพอที่จะส่งผลต่อรสชาติหรือไม่ หรือนี่คือเล็กน้อยดังนั้นมันแทบจะไม่สร้างความแตกต่าง?

( เว็บไซต์นี้บอกว่าแมลงวันผลไม้สามารถผ่านเข้าไปในรูที่มีชีวิตได้ แต่ฉันสงสัยว่ามันเกี่ยวข้องกับหลุม 1 มมของฉันหรือไม่)

การสัมผัสกับออกซิเจนที่คุณจะได้รับจากขวดแบบนี้จะส่งผลต่อส่วนผสมของคุณ แต่จะแตกต่างกันไปตามระยะเวลาที่คุณเก็บไว้ หากคุณผ่านน้ำมันเพียงพอน้ำส้มสายชู ฯลฯ ที่คุณเติมเหล่านี้ทุกสองสามสัปดาห์ฉันคิดว่าคุณจะสบายดี หากเก็บไว้เป็นเวลาสามเดือนขึ้นไปคุณอาจสังเกตเห็นว่าน้ำมันเริ่มเหม็นเปรี้ยวเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูของคุณออกซิไดซ์เล็กน้อยหรือคุณอาจไม่สังเกตเห็นความแตกต่างจนกระทั่งในภายหลัง ปัจจัยอื่น ๆ อีกมากมายจะส่งผลกระทบต่อความคืบหน้าของการดำเนินการนี้อย่างรวดเร็ว - การได้รับแสงและอุณหภูมิที่สูงขึ้นจะส่งผลให้คุณภาพลดลงเร็วขึ้น หากคุณไม่เติมเหล่านี้บ่อยกว่าทุก ๆ หกเดือนการเพิ่มประสิทธิภาพใด ๆ ที่น่าจะไม่คุ้มค่ากับผลกระทบต่อคุณภาพ

มีหลักฐานบางอย่าง ( ดูที่นี่) การปล่อยให้สารละลายเอทานอล (เช่นของเหลว) สัมผัสกับอากาศสามารถทำให้เกิดการระเหยและการเปลี่ยนแปลงของ ABV ได้ แต่ฉันคิดว่าการสัมผัสจากหลุม 1 มม. จะไม่สำคัญและคุณสามารถเก็บขวดเหล่านี้ไว้ได้นานหลายเดือน . อีกครั้งหากคุณต้องผ่านปริมาณที่ จำกัด ดังกล่าวประสิทธิภาพของคุณจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับการเก็บเหล้าในขวดเดิม ฉันจะไม่แนะนำให้เก็บหรือเทเหล้าจากหัวจุกแบบนี้ จากประสบการณ์ของฉันน้ำตาลที่ตกค้างสามารถเพิ่มขึ้นตามเวลาและ จำกัด การไหลผ่านพวยกา เหล้าหวานจะดึงดูดแมลงวันผลไม้และเป็นไปได้ว่าแมลงที่มีขนาดเล็กโดยเฉพาะและสามารถหาทางลงไปในรูอากาศ

หากคุณเก็บเวอร์มุตหรือไวน์เสริมอื่น ๆ ให้เก็บไว้ในตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวอร์มุตแห้งจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและพัฒนารสชาติหากสัมผัสกับอากาศเช่นไวน์ขาวใด ๆ การลดอุณหภูมิจะช่วยได้บ้าง เวอร์มุตหวานและเชอร์รี่มีความเสถียรมากกว่า แต่ก็ไม่ จำกัด ดังนั้นปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้นอาจนำไปสู่การสะสมเหมือนเหล้า

หากเป้าหมายสูงสุดของคุณคือความมั่นคงให้เตือนว่าโดยทั่วไปแล้วบาร์เทนเดอร์มืออาชีพจะฝึกฝนอย่างกว้างขวางก่อนที่จะพยายาม "ฟรีเท" และกดจำนวนที่แม่นยำด้วยความเร็วเทเช่น เหตุผลก็เพราะความแตกต่างใน ABV และความหนืดทำให้เกิดความแตกต่างในการเทความเร็วดังนั้นคุณจะจบลงด้วยปริมาณที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังเท แม้ว่าคุณจะแม่นยำมากในช่วงเวลาการหลั่งไหลของคุณคุณจะต้องฝึกตัวเองเพื่อรับมือกับความแตกต่างเหล่านี้ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้สอดคล้องในแถบบ้านของคุณคือการข้ามการเทและวัดโดยใช้jiggerหรืออุปกรณ์อื่น ๆ

เพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหาแมลงวันผลไม้สำหรับสิ่งต่าง ๆ เช่นน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง ...

สปอยเลอร์เตือน (ตามตัวอักษรและอุปมา): ฉันไม่ได้ตั้งใจให้เรื่องนี้แย่ แต่หยุดอ่านทันทีถ้าคุณกำลังกินหรือคลื่นไส้ ;-)

แมลงวันชอบน้ำส้มสายชู มากจนบางกับดักแมลงวันผลไม้ DIYใช้น้ำส้มสายชูเป็นแหล่งท่องเที่ยว ฉันไม่สามารถหาลิงก์ที่อธิบายถึงสไตล์การดักของฉันที่ชอบได้ แต่ส่วนประกอบหลักคือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และรูอาจเล็กไปอย่างน่าประหลาดใจ

โดยปกติฉันได้เห็นขวดซอสถั่วเหลืองขนาดเล็กบนโต๊ะที่หนุนด้วยแมลงวันผลไม้ ดูก่อนที่คุณจะเท!

ฉันเคยใช้อุปกรณ์พกพาหลาย ๆ อย่างเพื่อเหตุผลเชิงปฏิบัติและฉันได้ละทิ้งพวกเขาไปด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน! ดังนั้นความชอบและคำแนะนำส่วนตัวของฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตัวดึงดูดแมลงวันผลไม้:

• แช่เย็น
• ใช้หมวกที่เป็นของแข็ง
• ซื้อของเหลวที่เน่าเสียได้ในปริมาณน้อย ๆ ซึ่งคุณจะต้องผ่านไปอย่างรวดเร็วเพียงพอ

นอกเหนือจากแมลงวันผลไม้แล้วน้ำมันยังมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวเมื่อสัมผัสกับอากาศ (อาจถูกเร่งด้วยฟองอากาศที่ไหลผ่านรูระบายอากาศเมื่อเท นอกจากนี้หยดน้ำมันสามารถสะสมและรับเหนียว

ฉันชอบการออกแบบรางน้ำ แต่ฉันหวังว่าพวกเขาจะทำงานได้ดีสำหรับคุณมากกว่าที่พวกเขาทำเพื่อฉัน!