ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าซอสถั่วเหลืองมีคุณภาพดีหรือไม่?


1

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าซอสถั่วเหลืองมีคุณภาพดีหรือไม่? เป็นไปได้หรือไม่ที่จะบอกได้จากกลิ่นและสีของซอส

ฉันตระหนักถึงความแตกต่างของซอสถั่วเหลืองที่มีสีเข้มและสีอ่อน (ดูคำถามนี้: ซอสถั่วเหลือง. แตกต่างกันสำหรับอาหารหลากหลายหรือไม่ ) นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในระดับภูมิภาคของซอสถั่วเหลือง

เพียงแค่กฏง่ายๆจะดี


@CaptainGiraffe Ok คำถามที่แก้ไขมีข้อ จำกัด น้อยลง แน่นอนว่าฉันสามารถไปตามแบรนด์ได้ แต่ถ้าคุณภาพของแบรนด์ลดลง

คุณภาพเป็นอัตวิสัย คุณต้องการคำตอบประเภทใด คุณอาจต้องการทำให้คำถามของคุณเฉพาะเจาะจงมากขึ้น
Captain Giraffe

คำตอบ:


2

กฎง่ายๆคือการอ่านส่วนผสม: น้ำ, ถั่วเหลือง, ข้าวสาลี, เกลือ (และอาจเป็นสิ่งที่จะรักษามัน) แบรนด์อื่น ๆ อาจแสดงรายการข้าวสาลีก่อนถั่วเหลือง

"คุณภาพดี" และรสชาติอาจแตกต่างกันสองอย่าง (เช่นไวน์) ดังนั้นมันจึงยากที่จะตอบ แล้วก็มีโซเดียมและถั่วเหลืองที่ลดลงซึ่งอาจมีส่วนผสมอื่น

ลิงค์นี้อาจมีประโยชน์ มันครอบคลุมซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นและสัมผัสกับ "เกรดซอสถั่วเหลือง": http://justhungry.com/handbook/just-hungry-handbooks/basics-japanese-soy-sauce-all-you-need-know .


ข้อมูลมากกว่าที่ฉันต้องการ ฉันควรจะตรวจสอบ justhungry.com ก่อน ...
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.