วิธีการทอดไส้กรอกอิตาลีโดยไม่ต้องผลิตควันมาก?

ฉันเพิ่งทอดไส้กรอกอิตาเลี่ยน 2 อันบนกระทะที่ไม่ติดซึ่งสร้างควันมากพอที่จะตั้งเวลาปลุกสั้น ๆ ของฉัน

ไส้กรอกอร่อย แต่ฉันจะทำในครั้งต่อไปได้อย่างไรโดยไม่ทำให้เกิดควันมาก

ใช้ความร้อนน้อยลง

ยังไม่ชัดเจนถ้าคุณใช้ไขมันที่นี่ ถ้าคุณทำคุณต้องระวังจุดควันของน้ำมันที่คุณใช้อยู่

ด้วยการลดความร้อนลงคุณจะลดปริมาณไขมันที่คุณเผาผลาญและเปลี่ยนเป็นควัน หากคุณยังต้องการรูปลักษณ์ภายนอกที่สวยงามคุณสามารถทำให้ไส้กรอกของคุณสั้นลงด้วยความร้อนสูงก่อนที่จะปรุงอาหารอย่างเต็มที่ แม้ว่าเขาอาจไม่เกี่ยวข้องเนื่องจากคุณไม่ได้รับเซียร์ที่ดีกับพื้นผิวที่ไม่ติด

ความร้อนต่ำ

คุณควรทอดพวกมันด้วยความร้อนที่พอเหมาะ (เช่นปานกลางมากกว่าปานกลางสูง)

นอกจากนี้หากคุณเพิ่มน้ำมันลงในกระทะให้ใช้น้ำมันที่มีควันมากขึ้นเช่นคาโนลา หากคุณมีหน้าจอสาดน้ำที่สามารถช่วยดักจับน้ำมันบางชนิดแทนที่จะปล่อยให้มันหล่นลงไปในกระทะและเผาไหม้