ฉันสามารถเตรียมผงวาซาบิล่วงหน้าได้หรือไม่?

ฉันมีผงสีวาซาบิขนาด 30 กรัม ฉันกำลังพยายามทำให้เทคนิคการกลิ้งซูชิของฉันสมบูรณ์แบบฉันจึงน่าจะใช้มันภายในหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น มันเป็นเพียงการส่งออกญี่ปุ่นทั่วไปไปยังสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่พืชชนิดหนึ่งที่มีรากวาซาบิที่แท้จริงเล็กน้อย

มันเป็นความเจ็บปวดที่ปะปนกันทุกครั้ง มันจะสูญเสียรสชาติหรือไม่ถ้าฉันทำทั้งหมดในครั้งเดียวและเก็บไว้ในอากาศเล็ก ๆ (ใกล้ที่สุดเท่าที่จะทำได้) Ziploc หนึ่งเดือนในตู้เย็น

นี่เป็นคำถามที่ค่อนข้างดีและฉันคิดว่าคุณสามารถตอบได้อย่างถูกต้องหากคุณได้ลองด้วยตัวเองจริง ๆ ดังนั้นมันจะดีถ้าคุณสามารถโพสต์สิ่งที่คุณค้นพบในเวลาหนึ่งเดือน

นี่คือสิ่งที่ฉันใช้เวลานี้และสิ่งที่ควรพิจารณา:

จริง ๆ แล้วฉันพยายามที่จะแพ็คสูญญากาศมากกว่าที่จะใช้ภาชนะบรรจุภัณฑ มีอากาศอยู่ในภาชนะบรรจุภัณฑซึ่งทำให้อาหารเสีย

นอกจากนี้ฉันอยากจะทำพอสำหรับสัปดาห์หนึ่งเดือนค่อนข้างนานในการจัดเก็บสิ่งนี้ ฉันเชื่อว่ามันจะมีอายุหนึ่งเดือนหากปิดผนึกสูญญากาศอย่างถูกต้องและเก็บไว้อย่างถูกต้องและหากไม่ได้รับกฎระเบียบ openend ข้อกังวลเดียวก็คือถ้ามันจะเก็บความเผ็ดไว้นาน สูญญากาศปิดผนึกหรือไม่แช่แข็งหรือไม่อาหารยังคงแบ่งลงในอัตราที่แน่นอน คุณไม่สามารถหยุดมันได้ แต่คุณสามารถชะลออัตราการเสื่อมสภาพลงได้

อีกประเด็นที่ฉันเห็นที่นี่คือมันจะกลายเป็นความยุ่งยากในการเปิดดำเนินการต่อและปิดผนึกสต็อกของคุณอีกครั้ง สิ่งนี้อาจและอาจนำไปสู่สิ่งนั้นได้ภายในสิ้นสัปดาห์ที่ 2 หรือ 3 ว่าวาซาบิของคุณสูญเสียความเผ็ดไป คำแนะนำของฉันคือการแยกแปะในส่วนที่อาจ 4 ส่วนหนึ่งต่อสัปดาห์และปิดผนึกแยกต่างหาก คุณสามารถตัดสินใจที่จะแบ่งออกเป็นส่วนย่อย ๆ ฉันคิดว่ากุญแจที่นี่จะไม่เปิดผนึกเปิดใหม่และปิดผนึกหุ้นของคุณอีกครั้ง

ฉันทำวาซาบิเป็นกลุ่มสำหรับซูชิและเก็บวาซาบิที่เหลือไว้ในตู้เย็นและฉันบอกได้เลยว่า: วาซาบิของคุณจะสูญเสียความเผ็ดไปเมื่อเวลาผ่านไป คำถามคือคุณมีความสำคัญอย่างไรกับวาซาบิที่ฉุนและสด? หากคุณกำลังมองหาซูชิม้วนของฉันฉันไม่คิดว่ามันจะมีปัญหาอะไรมากถ้าคุณทิ้งมันไว้ในตู้เย็นสองสามสัปดาห์ หากคุณกำลังมองหารสชาติวาซาบิที่เหมาะสมยิ่งขึ้น ... จากนั้นคุณอาจจะซื้อวาซาบิตัวจริงและไม่ใช่ผงในตอนแรก :)

ฉันลืมไปเลยว่าฉันใช้วาซาบิแล้วถ่ายรูปหนึ่งเดือนหลังจากโพสต์คำถาม!

คำตอบคือใช่ มันไม่เขียวมากเหมือนตอนที่สด แต่รสชาติเหมือนกันทุกประการ ดังนั้นมันก็โอเคถ้าคุณไม่จู้จี้จุกจิก ฉันจะไม่ลองกับวาซาบิ "ของจริง" แต่ด้วยของปลอมมันก็ใช้ได้

12 ต.ค. 2014

15 พ.ย. 2014