คุณสามารถใส่สไตรีนลงในเตาไมโครเวฟได้ไหม

ฉันต้องการทราบอย่างแน่นอนว่าคุณสามารถใช้ถาดสไตรีน (เช่นเนื้อสัตว์ที่เข้ามา) ในเตาไมโครเวฟได้หรือไม่?

ฉันได้อ่านรายงานและบทความที่ดูเป็นทางการพอสมควรซึ่งบอกว่าไม่มีอันตราย แต่มีหลักฐานพอสมควรที่บอกว่าพวกเขาสามารถละลายซึ่งในขณะที่เห็นได้ชัดว่าไม่เป็นอันตรายไม่เหมาะ

คุณสามารถใส่สไตรีนลงในเตาไมโครเวฟได้ไหม

ใช่เมื่อทำตามคำแนะนำที่ถูกต้อง คำตอบสำหรับคำถามนี้มีความซับซ้อนมากกว่าเพียงแค่วางชิ้นส่วนไก่ลงบนบล็อกโฟม

สไตรีนไม่ได้มีโมเลกุลของน้ำดังนั้นจึงไม่ร้อนเมื่อ microwaved การให้ความร้อนของสไตรีนในไมโครเวฟนั้นเกิดจากความร้อนทางอ้อมจากอาหาร ( แหล่งที่มา )

โพลีสไตรีนเป็นพลาสติกที่มีจุดหลอมเหลว 240 ° C แต่จุดหลอมเหลวของสไตรีนนั้นส่วนใหญ่ไม่เกี่ยวข้องเพราะโพลีสไตรีนเริ่มอ่อนตัวลงประมาณ 80-100 ° C ( แหล่งที่มา ) เนื่องจากอาหารส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำเป็นหลักซึ่งระเหยที่ 100 ° C และเนื่องจากเตาไมโครเวฟทำให้อาหารร้อนโดยตรงแทนที่จะผ่านอุณหภูมิแวดล้อมอาหารที่อุ่นในไมโครเวฟจึงไม่ค่อยสูงกว่า 100 ° C ภายใต้สภาวะการใช้งานปกติ สำหรับจุดประสงค์ในการเปรียบเทียบจุดหลอมเหลวของประเภทพลาสติกทั่วไปที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ในครัวเรือน: Polyethylene terephthalate / PET 260 ° C ( ที่มา ), Polyethylene / PE 115-135 ° C ( ที่มา ), Polypropylene / PP 130–171 ° C ( ที่มา)) Tupperwa / r / e ทำจากโพลีเอทิลีนความหนาแน่นสูง (HDPE) ไม่ได้รับการจัดอันดับสำหรับไมโครเวฟ แต่ Tupperwa / v / e ที่ถูกจัดอันดับสำหรับไมโครเวฟและทำจากโพรพิลีนสามารถใช้งานได้ถึง 180 ° C ( ที่มา ) . โปรดทราบว่าจุดหลอมเหลวของพลาสติกแต่ละประเภทมีความแปรปรวนได้หลากหลายเนื่องจากพลาสติกหลายชนิดผลิตขึ้นด้วยสารเติมแต่งเพื่อปรับเปลี่ยนคุณสมบัติให้เหมาะกับการใช้งานที่ต้องการ เมื่อไม่ได้ออกแบบมาสำหรับสัมผัสกับอาหารวัตถุเจือปนเหล่านี้บางชนิดอาจเป็นพิษดังนั้นให้ใช้พลาสติกเกรดอาหารเพื่อจัดการกับอาหารเท่านั้น

เช่นเดียวกับพลาสติกที่ใช้งานทั่วไปมีความกังวลเกี่ยวกับการย้ายถิ่นของสารเคมีในสไตรีนไปสู่อาหาร สิ่งแรกที่มักกล่าวถึงคือสไตรีน สิ่งหนึ่งที่น่ากังวลคือโพลีสไตรีนที่ร้อนอาจแตกตัวเป็นสไตรีนในอุณหภูมิที่สูงมาก แต่โดยทั่วไปถือว่าเป็นปัญหาที่อุณหภูมิไมโครเวฟ ที่อุณหภูมิการใช้งานปกติสไตรีนจะมีปริมาณสไตรีนในปริมาณน้อยเนื่องจากความไม่สมบูรณ์ในกระบวนการผลิต อย่างไรก็ตามระดับของสไตรีนในพอลิสไตรีนนั้นเทียบเท่ากับระดับของสไตรีนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในรายการอาหารทั่วไป ( แหล่งที่มา) โพลีสไตรีนเป็นพอลิเมอร์ของสไตรีน แต่มีคุณสมบัติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สไตรีนเองนั้นโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยเพราะเฉื่อยมาก อย่างไรก็ตามในขณะที่สไตรีนยังไม่จัดเป็นสารก่อมะเร็งก็เป็นที่น่าสงสัยว่าเป็นหนึ่ง ( ที่มา ) "การศึกษาทางระบาดวิทยาจนถึงปัจจุบันไม่ได้ให้หลักฐานที่ชัดเจนว่าสไตรีนเป็นสาเหตุของมะเร็ง" ( ที่มา ) ในระดับสูงมากสไตรีนเป็น neurotoxin ( แหล่งที่มา ) แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาในระดับที่พบในภาชนะบรรจุอาหาร

อย่างไรก็ตามสไตรีนอาจไม่ได้เป็นภาชนะที่ดีที่สุดในการอุ่นอาหารของคุณด้วยเหตุผลอื่น ในขณะที่จุดหลอมเหลวของสไตรีนต่ำกว่าพลาสติกทั่วไปเพียงเล็กน้อยพอลิสไตรีนเริ่มอ่อนตัวลงที่อุณหภูมิประมาณ 80-100 ° C และการใช้ฟลอปปี้ถ้วยที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดใกล้ ๆ อาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากโฟมโพลีสไตรีนเป็นตัวนำความร้อนที่แย่มากคุณจึงไม่สามารถพึ่งพาอุณหภูมิภายนอกของถ้วยเพื่อรับรู้อุณหภูมิของเนื้อหา

โพลีสไตรีนที่ปลอดภัยจากไมโครเวฟสามารถใช้เพื่ออุ่นอาหารในไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัยเมื่อใช้ตามคำแนะนำ ห้ามใช้โพลีสไตรีนในเตาอบธรรมดาและห้ามใช้โพลีสไตรีนในการปรุงอาหารเท่านั้น การละลายเนื้อสัตว์จากสไตรีนมีแนวโน้มที่จะเกิดความเสี่ยงเล็กน้อยการปรุงอาหารเนื้อสัตว์จนกว่ามันจะทำได้ดี ควรอ่านฉลากก่อนใช้พลาสติกในไมโครเวฟ ใช้พลาสติกโพลีสไตรีนที่ระบุว่าปลอดภัยจากไมโครเวฟและไม่ควรเกินอุณหภูมิที่กำหนด ห้ามนำภาชนะบรรจุที่ใช้ครั้งเดียวกลับมาใช้ซ้ำ หากภาชนะบรรจุโพลีสไตรีนแบบใช้ครั้งเดียวใช้กับไมโครเวฟเพียงใช้ภาชนะเพื่อทำอุ่นครั้งเดียวเท่านั้น ถ่ายโอนอาหารไปยังแก้วหรือเซรามิกเมื่อคุณอุ่นอาหารจนถึงจุดที่ภาชนะบรรจุโพลีสไตรีนที่อ่อนนุ่มอาจเป็นอันตรายต่อการเผาไหม้

หมายเหตุเนื่องจากนี่คือการปรุงอาหาร SE ไม่ใช่กรีนพีซฉันไม่รวมการอภิปรายที่ไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับไมโครเวฟและอาหารเช่นความกังวลด้านสิ่งแวดล้อม / การรีไซเคิล หากคุณกำลังพิจารณาการใช้วัสดุสไตรีนในเชิงพาณิชย์คุณควรประเมินประเด็นเหล่านี้ด้วยตัวคุณเอง มีหลายเมืองที่ห้ามการใช้สไตรีนเนื่องจากปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมเป็นหลักมากกว่าปัญหาด้านความปลอดภัย

ฉันสามารถบอกคุณได้อย่างแน่นอนว่าพอลิสไตรีนละลายในไมโครเวฟ

นี่คือสไตรีนอันหนึ่งที่ถูกตัดจากภาชนะขนส่งโฟม ฉันตรวจสอบกับเว็บไซต์อีกครั้ง ( Propak ) และเนื้อหานั้นเป็นสไตรีน

ฉันวางไก่แบบสุ่มก้อนบนก้อนและ microwaved บนที่สูงเป็นเวลา 1 นาที

ดังนั้นใช่มันจะละลาย เป็นพิษหรือไม่ถ้ามันละลายในอาหารของคุณสองสามครั้ง? อาจจะไม่. คุณควรทำอย่างไร อาจจะไม่.

โพลีสไตรีนเป็นโพลิเมอร์เทอร์โมพลาสติกที่มีสถานะเป็นแก้วที่ 100 ° C และจุดหลอมเหลว 240 ° C มันคือสิ่งนี้ที่ทำให้สามารถรีไซเคิลได้เนื่องจากสามารถทำให้ร้อนและนำไปรีไซเคิลเป็นรายการใหม่ได้

ก่อนการหลอมโพลิสไตรีนจะเริ่มสลายตัวเมื่อพันธะเริ่มแตกตัวและแก๊สที่น่ารังเกียจทุกชนิดจะถูกปล่อยออกมา ความจริงมันหลอมละลายที่อุณหภูมิต่ำเช่นนี้เพียงพอที่จะกล่าวได้ว่าเป็นความคิดที่ดีที่จะใส่ไว้ในไมโครเวฟ ความจริงแล้วมันเป็นแก้วแล้วละลายที่อุณหภูมิต่ำเช่นนี้หมายความว่าไม่ใช่เตาอบกาต้มน้ำเตาประกอบอาหารเครื่องล้างจาน <แหล่งความร้อนอื่น ๆ ที่นี่> ปลอดภัย

นี่คือสิ่งที่อาจช่วยให้ปัญหาการละลายของสไตรีนในไมโครเวฟ

1) โดยตัวของมันเองสไตรีนจะไม่ละลายในไมโครเวฟไม่ว่าจะอยู่ในนั้นนานแค่ไหนเพราะมันไม่ดูดซับพลังงานจากไมโครเวฟ (โดยพื้นฐานแล้วเตาอบนั้นว่างเปล่าซึ่งคุณไม่ควรลองเพราะมันอาจทำให้เตาเสียหายได้)

2) ถ้วยสไตรีนที่เต็มไปด้วยน้ำจะไม่ละลายเพราะน้ำสามารถยกได้ที่ 212 องศา F เท่านั้นจากนั้นก็จะเดือดและระเหย สไตรีนยังไม่ละลายที่อุณหภูมินี้

3) อย่างไรก็ตามถ้วยเดียวกันที่เต็มไปด้วยน้ำมันปรุงอาหารจะละลายได้ง่ายเพราะน้ำมันปรุงอาหารจะดูดซับพลังงานจากไมโครเวฟจนกว่าจะถึงจุดเดือดที่อุณหภูมิ 500 องศา F. (ดังนั้นอย่าอุ่นน้ำมันปรุงอาหารในสไตรีน - นี่คือ วิธีการที่แน่นอนของพลาสติกที่ละลายและน้ำมันที่ร้อนจัดซึ่งมีผลกระทบที่เป็นอันตรายรวมถึงการเผาไหม้ที่รุนแรงและไฟไหม้ฉันแก้ไขโพสต์ของตัวเองเพื่อเพิ่ม: สไตรีนละลายที่ 464 องศา F. )

สรุป: สไตรีนจะละลายหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับจุดเดือดของสิ่งที่คุณใส่เข้าไป ไก่ในอีกคำตอบหนึ่งมีไขมันเพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผิวหนังเพิ่มขึ้นถึงอุณหภูมิที่สูงขึ้นกว่าส่วนที่เหลือของเนื้อไก่ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำ ฉันเดาว่าถ้าคุณลองทดสอบไก่ด้วยเนื้อไก่ที่ติดมันโดยไม่ใช้ผิวหนังมันอาจไม่ละลายสไตรีน (ในที่สุดอาจเป็นไปได้ แต่หลังจากน้ำระเหยจากเนื้อมากทิ้งไว้ข้างหลังน้ำมันมากขึ้น)

ฉันทำภาชนะพลาสติกที่ปลอดภัยไมโครเวฟเสียหายสองชิ้นเพราะชีสเชดดาร์ชิ้นเล็ก ๆ หรืออาหารที่มีน้ำมันคล้ายกันสัมผัสกับพลาสติกระหว่างการทำไมโครวอร์ม

ดังนั้นการให้ความร้อนชิ้นส่วนของน้ำมันไก่ทอดในภาชนะพลาสติกที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟอาจทำให้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของภาชนะนั้นเกรียมหรือละลาย ดังนั้นแม้ภาชนะบรรจุที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟก็ยังถูกเผาหรือละลาย ใช้เซรามิก / แก้วที่มีคลื่นไมโครเวฟเพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้นี้

โปรดทราบว่าหยดน้ำมันหรืออาหารที่มีไขมันสัมผัสกับพื้นผิวพลาสติกภายในเตาไมโครเวฟจะทำให้เกิดความเสียหายต่อพื้นผิวด้วยเหตุผลเดียวกัน