จะบอกได้อย่างไรว่าเมื่อต้มข้าวโพดเสร็จแล้ว

เมื่อต้มข้าวโพดฉันจะทราบได้อย่างไรว่าเสร็จแล้ว?

ฉันมักจะลบแกลบและผ้าไหม จะมีข้อได้เปรียบอะไรไหมที่จะทิ้งพวกเขาไว้เมื่อเดือด?

มันขึ้นอยู่กับข้าวโพด

กินอาหารดิบ ... สังเกตรสชาติของแป้ง (ยังอร่อยแค่แป้ง)

สิ่งที่คุณต้องการทำคือต้มมันแค่พอที่จะขับรสออกแป้ง

ฉันจะได้รับ 3 cobs แบ่งครึ่งและดึงออกทุกนาที

จากนั้นมีการทดสอบรสชาติ

การถอดแกลบเป็นเรื่องปกติ โดยปกติคุณสามารถตรวจจับการเปลี่ยนสีเมื่อใกล้จะเสร็จ ข้าวโพดสีขาวจะกลายเป็นสีเหลืองเล็กน้อยและข้าวโพดสีเหลืองจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้มสดใส

วิธีที่ง่ายที่สุดคือเพียงตั้งเวลา เวลาทำอาหารมีตั้งแต่ 1 - 10 นาที

1 นาที = ยังกัดต่อย (กรุบเล็กน้อย) 10 นาที = นิ่มโดยแทบไม่กัด

ขึ้นอยู่กับคำจำกัดความของคุณที่ทำ คำแนะนำของฉันคือการทำให้วิธีการของคุณเป็นมาตรฐานและจากนั้นกำหนดจำนวนนาทีที่คุณต้องการ ฉันใช้น้ำเดือดแล้วโดยมีเปลวไฟออกมาสูงสุดและเกลือในปริมาณที่เหมาะสมและแกลบและผ้าไหมก็ถูกลบออกและฉันพบว่า 90 วินาทีนั้นถูกต้องแล้ว คุณอาจพบว่าคุณชอบ 2 หรือ 4 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจและใช้หม้อที่มีขนาดใหญ่พอที่น้ำจะไม่เย็นลงมากเกินไปเมื่อคุณเพิ่มข้าวโพด

วิธีของฉันคือนำหม้อไปต้มใส่ข้าวโพดและรอ 5 นาที ฉันใช้ข้าวโพดที่มีเปลือกเป็นชิ้นฉันคิดว่ามันจะยุ่งเหยิงเมื่อต้องทำงานกับข้าวโพดที่ไม่ได้ต้มแล้ว ฉันใช้แค่ข้าวโพดหวาน 2 โทนเท่านั้นดังนั้นข้าวโพดสีเหลืองที่เป็นไปได้ทั้งหมดอาจต้องการอีกต่อไป

ฉันมักจะโยนข้าวโพดของฉันก่อนที่จะปรุง อย่าซื้อข้าวโพดที่มีเปลือกเป็นชิ้น ๆ เนื่องจากสูญเสียความสดในการนั่งอยู่ในพลาสติก ฉันนำน้ำไปต้ม แต่แทนที่จะเป็นเกลืออย่างที่คุณจะใช้กับผักส่วนใหญ่ฉันใช้น้ำตาลประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความหวานให้กับข้าวโพด ฉันใส่ข้าวโพดลงไปแล้วต้มให้เดือดประมาณ 8 นาที ข้าวโพดเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองเข้มกว่านี้

ฉันโยนข้าวโพดแล้วใส่แกลบ (ไม่ใช่ผ้าไหม) ในหม้อใบใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นลงไปที่ด้านบนของแกลบ วางข้าวโพดเหนือสิ่งนี้และนึ่งประมาณ 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จะไม่ต้มหรือเติมน้ำตาล - ข้าวโพดหวานพอ

ฉันทิ้งเปลือกและผ้าไหมแล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีเห็นได้ชัดว่าแกลบทำให้เวลาในการทำอาหารช้าลง จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำแกลบและผ้าไหมออกให้บริการ - ถึงแม้ว่าคุณจะต้องใช้ใยหิน

อีกวิธีหนึ่งคือเอาแกลบและผ้าไหมถูเนยบนซังแต่ละก้อนแล้วห่อด้วยกระดาษรองอบ - บิดปลายให้อยู่ในไอน้ำและเนย จากนั้นไมโครเวฟสูงประมาณ 5-10 นาทีบวกหรือลบทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่า "ทำ" คุณชอบข้าวโพดของคุณหรือไม่ เนยละลายผ่านและความชื้นในข้าวโพด / เนยนำพาพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบ

สมมติว่าคุณกำลังพูดข้าวโพดในซัง ... อีกวิธีหนึ่ง

สลัดข้าวโพด ต้มน้ำเค็ม ใส่หูลงในน้ำเดือด กลับไปต้มปิดไฟ รอ 5 นาที บริการ หูที่เหลือสามารถทิ้งไว้ในน้ำได้นานถึง 10 นาทีโดยไม่ยาก

อืมตอนนี้ฉันแปลกใจ ฉันปรุงเปลือกข้าวโพดของฉันเสมอ 15-20 นาที ลองใช้เวลาที่สั้นกว่านี้โดยเด็ดขาด!

แก้ไข: ฉันจะบอกว่าให้ข้าวโพดฉันใช้มันยังคงกรอบหลังจากต้มนานนี้

1. ใส่หม้อลงบนเตาเพื่อต้ม
2. ออกไปที่สวนและหยิบข้าวโพด
3. เอาเปลือกและผ้าไหมออก
4. ลงไปในน้ำเดือด
5. คุณสามารถบอกได้ว่ามันจะแห้งเร็วแค่ไหนเมื่อคุณยกซัง (ด้วยแหนบ) ออกจากน้ำ ซังปรุงสุกเป็นซังร้อนและมันจะอบแห้งภายในไม่กี่วินาที คุณไม่จำเป็นต้องทำข้าวโพดสดนานกว่า 5 นาที เมื่อคุณเรียนรู้ลักษณะที่ปรากฏของซังที่ปรุงแล้วคุณจะไม่ต้องใช้ตัวจับเวลาอีกต่อไป นอกจากนี้ยังมีการเปลี่ยนสีที่คุณสามารถเรียนรู้ที่จะรับรู้
6. เนยเกลือพริกไทยกินนะ

อย่าปรุงอาหารมากกว่าหนึ่งหรือสองคนในแต่ละครั้ง - มันยากที่จะได้หม้อที่จะเก็บได้มากกว่าเดิมและพวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วมันจะดีกว่าที่จะลุกขึ้นและปรุงเป็นชุดอื่น อย่าเทน้ำออกจนกว่าคุณจะออกจากข้าวโพดหรือทุกคนอิ่ม