ฝุ่นสีขาวบนองุ่นแดงคืออะไร?

ฉันซื้อองุ่นแดงมาพวกเขามีฝุ่นสีขาวบาง ๆ นี่คืออะไร? มันไม่มีรสชาติและดูเหมือนว่าจะไม่เป็นอันตราย แต่แหล่งที่มาแตกต่างกันอย่างแน่นอนว่ามันคืออะไรดังนั้นถ้าใครมีแหล่งที่เชื่อถือได้ฉันก็อยากจะรู้

สารเคลือบผิวนี้ซึ่งเช็ดออกทันทีและไม่เป็นอันตรายแน่นอนเรียกว่า "บลูม" ขององุ่นหรือบางครั้งเรียกว่า "บลัชออน" ดังที่อธิบายไว้ที่นี่ (วิกิสำหรับการหมักในการผลิตไวน์) มีปริมาณของยีสต์ตามธรรมชาติแม้ว่าจะคิดว่าเป็นผลมาจากยีสต์โดยรอบมากกว่าที่จะเป็นกระบวนการเจริญเติบโตที่เหมาะสม

ที่นี่เราพบคำตอบที่ละเอียดยิ่งขึ้น

มันเป็นขี้ผึ้งที่ไม่เป็นอันตรายมากที่สุด Kay Bogart ผู้ผลิตไวน์ที่ทำงานในโครงการมหาวิทยาลัยของแคลิฟอร์เนียที่โครงการปลูกองุ่นของเดวิสกล่าว โรงงานองุ่นผลิตเพื่อปกป้องผลเบอร์รี่จากการสูญเสียความชุ่มชื้น มันก็มักจะเป็นเพียงฝุ่นเก่าธรรมดาจิมลามาร์ศาสตราจารย์ด้านการประเมินประสาทสัมผัสไวน์ที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐแคลิฟอร์เนียรัฐเฟรสโน จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ผู้ผลิตไวน์เชื่อว่าข้าวขาวเป็นยีสต์มีหน้าที่ในการหมักไวน์ ตอนนี้พวกเขาเชื่อว่ายีสต์ดังกล่าวเป็นอากาศ ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งขาวนั้นไม่ใช่ยาฆ่าแมลงตกค้าง ซึ่งไม่ได้บอกว่าไม่มียาฆ่าแมลงตกค้างอยู่ในองุ่นดังนั้นล้างมันก่อนที่คุณจะใส่เข้าไปในปากของคุณ

ในหนังสือCaravaggio: A Life Sacred and Profaneโดย Andrew Graham-Dixon เราพบคำในตำนานโรมันต่อไปนี้เกี่ยวกับแบคคัสเทพแห่งไวน์และความมึนเมาโบราณ

บานบนองุ่นซึ่งมีฝุ่นขาวเป็นชั้น ๆ และมีความหมองคล้ำแสงสะท้อนที่ติดอยู่ในหนังที่มีสีเหลือบสะท้อนด้วยริมฝีปากที่แห้งและขาวของเทพเจ้าเอง

ฉันอาศัยอยู่ในประเทศไซปรัสเป็นเวลาหลายปีและฝุ่นสีขาวบนองุ่นที่ซื้อมานั้นมีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงทั้งหมดที่ถูกพ่นหรือพองตัวลงบนองุ่นเพื่อป้องกันโรคและแมลงโจมตี เมื่อชาวบ้านถามว่าจะพูดว่าพิษของมัน !!! ไม่มีใครจะกินผลไม้ใด ๆ โดยไม่ต้องล้างมันให้สะอาด

ต้นบ๊วยของฉันมีการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในปีนี้ พวกเขาทั้งหมดมีการเคลือบแป้ง ฉันไม่ได้ฉีดพวกเขาด้วยอะไรและฉันไม่ได้อยู่ที่ใดก็ได้ที่พวกเขาสามารถถูกปกคลุมด้วยฝุ่น มันเช็ดได้ง่ายถ้าคุณทำก่อนทำความสะอาด หลังจากที่ฉันใส่น้ำเย็นลงในชามมันเป็นการยากที่จะลบออกดังนั้นควรเช็ดพวกเขาก่อนที่จะล้าง

ฉันมีประสบการณ์การเคลือบสีขาวสองชนิดบนองุ่น - หนึ่งเรียกว่า "บลูม" และแม้ว่ามันจะปรากฏขึ้นเพื่อเช็ดหรือล้างออกก็มักจะปรากฏขึ้นทันที นี่คือส่วนธรรมชาติขององุ่น สารแป้งที่เช็ดหรือล้างออกจริง ๆ ต้องเป็นยาฆ่าแมลงหรือยาฆ่าเชื้อรา ล้างให้สะอาด!

ฉันซื้อองุ่นออร์แกนิกสีแดงและมีการเคลือบสีขาวด้วยเช่นกันดังนั้นมันต้องเป็นอะไรที่เป็นธรรมชาติ แต่ฉันไม่เห็นมันในองุ่นปกติ

ฉันได้รับแจ้งว่าการเคลือบแป้งสีขาวบนองุ่นสีม่วงนั้นเกิดขึ้นตามธรรมชาติที่เกิดจาก acidophilus คุณยังสามารถเห็นสิ่งเดียวกันนี้ในผักและผลไม้สีเข้มเช่นพลัมบลูเบอร์รี่และกะหล่ำปลีสีม่วง เป็นจริงในทุกผลิตผลและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ - องุ่นเขียว, กะหล่ำปลีสีเขียว, ดอกกะหล่ำ ฯลฯ แต่คุณไม่สามารถมองเห็นมันได้เช่นกันบนพืชสีอ่อน มันมีอยู่บนผิวหนังมนุษย์ที่แข็งแรงเช่นกัน ฉันคิดว่ามันเป็นสิ่งที่ดีที่มีสิ่งนี้เพราะมันเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์