มีการตัดเนื้อวัวที่ใกล้เคียงกับเนื้อโกเบบ้างไหม?

ฉันมีของจริงในญี่ปุ่นและมันวิเศษมากและมีราคาแพงมาก ฉันมักจะไม่ทานสเต็กเลย สเต็กเนื้อโกเบเป็นครั้งแรกที่ฉันกินมาทั้งชีวิต มันอ่อนโยนและอร่อยปานกลางที่ปรุงยากมาก ฉันมีมันเพราะไม่มีอะไรในเมนูที่ฉันจะพิจารณาการรับประทานอาหาร

ฉันอาศัยอยู่ในแคนาดา. ฉันต้องการทราบว่ามีการตัดเนื้อในแคนาดาที่ใกล้เคียงกับคุณภาพเนื้อโกเบหรือไม่

สวัสดี @ Huangism และยินดีต้อนรับสู่ Seasoned Advice คุณอาจพิจารณาวากิวในประเทศ เพื่อให้ได้สิ่งที่ดีที่สุดมันจะยังคงมีราคาแพง แต่ไม่มากเท่ากับโกเบ โปรดดูข้อความที่ตัดตอนมาจากLobel ของนิวยอร์ก

คุณจะได้รับสิ่งที่คุณจ่าย

เนื้อวากิวทั้งหมดไม่ได้สร้างความเท่าเทียมกัน ในประเทศญี่ปุ่นเนื้อโกเบขายได้มากกว่า $ 300 ต่อปอนด์ แต่ตอนนี้ Wagyu กำลังเริ่มปรากฏในร้านขายของชำและร้านอาหารแบบสบาย ๆ ราคา 30 เหรียญต่อปอนด์ วากิวที่มีวางตลาดจำนวนมากจะมีคะแนนหินอ่อนต่ำสุดในระดับ 12 จุด American Wagyu Beef จาก Lobel's of New York จะได้ 9 คะแนนขึ้นไป แพงกว่า USDA Prime ของเรา American Wagyu ของเรามีราคามากกว่า $ 100 ต่อปอนด์ (ขึ้นอยู่กับการตัด) ในแง่ของคุณภาพรสชาติและเนื้อสัมผัสเนื้อวัววากิวและโกเบนั้นแยกไม่ออก หากสิ่งที่คุณกำลังมองหาคือวากิวที่มีคุณภาพดีที่สุดคุณควรคาดหวังว่าจะจ่าย $ 100 หรือมากกว่าต่อปอนด์

หน้าเชื่อมโยงมีข้อมูลมากขึ้นและมีลิงก์ไปยังข้อมูลเพิ่มเติมอีกมาก แม้ว่าสถานที่นี้จะอยู่ในสหรัฐอเมริกา แต่ฉันก็เชื่อมโยงเพราะมีข้อมูล จากการค้นหาอับละอองเกสรฉันพบว่าเนื้อวากิวมีวางจำหน่ายในแคนาดาที่ Loblaws ในโตรอนโตและที่ Costco (จังหวัดต่าง ๆ )

ปัญหาที่เกิดขึ้นกับคุณที่ระบุเนื้อโกเบนั้นไม่ใช่การตัดเนื้อ เนื้อโกเบมาจากโคที่เลี้ยงในญี่ปุ่น ในแคนาดาทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการค้นหาเนื้อคุณภาพดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ ขึ้นอยู่กับความชอบฉันขอแนะนำเนื้อสันนอกให้กลมกล่อมซี่โครงถ้าคุณไม่รังเกียจไขมันที่เพิ่ม (สเต็กโปรดของฉัน) หรือสเต็กเนื้อถ้าคุณต้องการสเต็กที่อ่อนโยนที่สุดคุณจะได้รับ ปัญหาเกี่ยวกับเนื้อในความคิดของฉันคือการขาดไขมันซึ่งในที่สุดก็ส่งผลให้ขาดรสชาติบวกกับราคาที่สูงอย่างโง่เขลา (อย่างน้อยในอังกฤษ)

คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อโกเบที่คุณทานในญี่ปุ่นเป็นอะไร? สมมติว่างบประมาณไม่ใช่ปัญหาทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการหาตัดแบบเดียวกันในเนื้อโกเบสไตล์หรือเนื้อวากิว มีให้ในแคนาดา รับการตัดเดียวกันกับสิ่งที่คุณมีในเนื้อ Wagyu

หากคุณไม่รู้ว่ามันถูกตัดออกไปฉันอาจเริ่มด้วยริบอาย มันเป็นหนึ่งในการตัดที่ดีกว่าและได้รับความนิยมมากกว่า (เช่นกัน) ตัวอย่างเช่นCostco มี Kobe Ribeye steaksโดยทั่วไป หมายเหตุพวกเขาจะมีราคาแพงขัน

ก้าวออกไปจากวัว Kobe / Wagyu มองหา Rib Rib ชั้นเลิศจากพ่อค้าเนื้อที่มีชื่อเสียง สิ่งที่คุณกำลังมองหาคือหินอ่อนใกล้เคียงกับต่อไปนี้มากที่สุด:

หมายเหตุคุณอาจจะไม่ได้รับหินอ่อนจากสิ่งอื่นนอกจากวัว Kobe / Wagyu ที่กล่าวว่าคุณสามารถหาเนื้อวัวคุณภาพดีได้จากแคนาดา ฉันจะมองหาคนขายเนื้อที่ดี (ไม่ใช่ในร้านขายของชำ) และเริ่มต้นจากที่นั่น

ฉันอาศัยอยู่ในโตเกียวในฐานะทหารสหรัฐขึ้นอยู่กับ 1956-60 และ 1963-65 หนังสือพิมพ์ทหารของเรา "Stars and Stripes" และหนังสือพิมพ์ญี่ปุ่น "Mainichi News" (พิมพ์เป็นภาษาอังกฤษ) มีบทความที่อ้างถึงเนื้อโกเบ บทความดังกล่าววัวได้รับการออกกำลังกายน้อยได้รับเบียร์ทุกวันและ messaged ทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาไขมันสูงกระจายอย่างดีทั่วเนื้อ ถึงตอนนั้นเนื้อมันก็มีราคาแพงมาก สิ่งนี้ไม่ได้ตอบคำถามของคุณเกี่ยวกับความพร้อมให้บริการ แต่ไม่ได้อธิบายเหตุผลที่สื่อถึงจุดศูนย์กลางว่าทำไม Kobe Beef จึงมีราคาแพง