ฉันจะบอกได้อย่างไรว่าปลามีความสดใหม่

ฉันรักปลาและฉันรักการทำอาหาร ฉันไม่รู้ว่าจะซื้อปลาได้อย่างไร

เมื่อพิจารณาถึงปลาทั่วไปในร้านขายของชำ (ปลาแซลมอนไวท์ฟิชทูน่าปลาเก๋า ฯลฯ ) ฉันจะบอกตัวอย่างที่ดีจากตัวอย่างที่ไม่ดีได้อย่างไร เมื่อความแตกต่างไม่ชัดเจนฉันควรทำอย่างไร

มีเกณฑ์แตกต่างกันไหมเมื่อฉันซื้อปลาในตลาดกลางแจ้ง?

เป็นกฎง่ายๆสำหรับปลาทั้งหมดและไม่ใช่เนื้อ -

• เหงือกควรเป็นสีแดงสด
• ผิวหนัง / ตาชั่งควรสว่างและแวววาวเหมือนโลหะ
• ปลานี้ไม่ควรมีกลิ่นอะไรเลยยกเว้น 'watery'
• เนื้อควรจะกระเด็นอย่างรวดเร็วเมื่อกด
• ดวงตาควรสดใสและชัดเจน
• ปลาที่สดจริง ๆ นั้นค่อนข้างเมือกที่จะสัมผัสถ้ามันตรงจากน้ำ ฉันจำได้ว่ารู้สึกประหลาดใจมากกับการตกปลาครั้งแรกเมื่อไม่กี่ปีก่อน

ถ้าคุณทำได้และถ้าคุณชอบปลาอย่าซื้อปลาของคุณที่ร้านขายของชำทั่วไป (เว้นแต่คุณจะซื้อแช่แข็ง) สถานที่ใกล้เคียงที่ฉันอาศัยอยู่มีกลิ่นคาวและนั่นไม่ใช่สัญญาณที่ดี แน่นอนว่าคุณไม่ต้องการขับรถเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่หากคุณสามารถหาสถานที่ที่ขายปลาและมีลูกค้าจำนวนมากโอกาสที่ปลาจะสด

สำหรับเนื้อปลาคำแนะนำเพียงอย่างเดียวของคุณคือไม่ว่าจะเป็นกลิ่นที่ชอบรสชาติของปลาและไม่คาว

นอกจากนั้นทำตามคำแนะนำในคำตอบอื่น ๆ

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ดูที่ดวงตาก่อนพวกเขาควรมีความชัดเจนและนูน (ทิศทางออกไปเล็กน้อย) หากดวงตาขุ่นมัวเดินจากไป ดูที่เหงือกพวกเขาควรเป็นสีแดงสดไม่ใช่อิฐแดงเข้ม ในที่สุดก็กลิ่นมัน มันควรได้กลิ่นที่สะอาดหรือเปรอะเปื้อนไปเล็กน้อย